香港百合居现在于上海已开设两家分店:
香港百合居
地址: 遵义路150号(虹桥南丰城北区6楼)
电话: 021-62730533 021-62730535
香港百合居(百联世纪店)
地址: 世纪大道1217号百联世纪购物中心5层
电话: 021-68821089 021-68821090
一进店门,门口镌写着"百合居"三字,整个氛围色调是古粤金色,百合白色。
大理石波纹墙面和大理石花纹圆柱相得益彰,能够让人静心下来喝茶、饮汤、食包。
香港百合居午式和晚式时段都有供应茶点,"点心之王,纯水之汤"名不虚传。
茶水
香港百合居尤为注重细节的搭配,茶具碗碟上都配有金色的"福、禄"字样,博一个好口彩,连湿纸巾都是小清新的百合花图样,细节之处也做的如此精致。先点上一壶清香雅韵,口感纯正的铁观音,非常清爽怡人。
笋尖虾饺皇
保持一贯水准的一道点心,卖相精致,水晶皮晶莹剔透,滑如凝脂,配色清新的馅料若隐若现。一只里面保证三只虾,笋尖清甜脆嫩,细碎的笋尖伴着弹牙的鲜虾仁,清甜而鲜嫩,吃起来口味丰富层次感强。配的醋是橙红色的,很地道,配合着虾和笋一起锁住了鲜美的滋味,吃出了满满的汁水。
流沙奶黄包
外皮湿润度完全够,皮质柔韧,发酵的很好,又香又软雪雪白白,只用筷子轻轻地夹就能轻而易举的把表皮撕开满满的流沙,感觉一不小心就会喷发。一口咬下,金灿灿的奶黄馅就会慢慢流出来,这一口咸甜的奶黄在舌尖顺滑的流过,咸蛋黄做的奶黄馅非常细腻,咸香协调,奶香四溢。注意刚上桌的奶黄包是真正意义上的一口爆汁,小心烫口哦!
蜜汁叉烧肠粉
肠粉外皮晶莹剔透,采用传统布拉肠粉做出来的粉皮闻起来有淡淡的米香,又透又薄,里面的叉烧甜甜的厚厚的,大块的肉被肠粉特有的软糯感包围,肥而不腻,鲜而不淡,服务员会帮你淋上酱汁再帮你切开,酱汁调的非常棒,墙裂推荐!
金枕榴莲酥
选用新鲜进口泰国金枕榴莲,榴莲给味道控制地很好。酥皮也很完美,上桌有一阵也不会变韧,酥酥脆脆薄薄,条纹和顺,糖果一样金灿灿的外形,包裹着浓浓的金色榴莲蜜,香气浓郁,一口下去,绝对满足。
白糖糕
外表朴朴素素的白糖糕,已经有一百多年的历史,源自明朝广东顺德,又称顺德伦教糕。一上桌,松软的白糖糕就颤颤巍巍,跳跃如弹簧,入口清甜爽口,韧性十足,由内而外散发着米浆味和发酵后的酒香味,不会太甜更不会腻,吃起来满满是回忆的回道。
老香港鲜奶冻
不愧为招牌菜,超大一碗,冰冰凉凉,挖一勺入口,一股浓郁的奶香扑面而来,口感丝滑,三花淡奶的加入使乳脂含量和醇厚口感同步提升。奶冻的质地和双皮奶差不多,但比双皮奶更细腻更滑嫩,比奶豆腐更柔嫩,既像奶油又像冰淇淋,入口会立刻融化,满嘴奶香四溢,看似平淡无奇,实则吃一碗都不觉得腻。
杨枝甘露
火爆大江南北的杨枝甘露,这里做的可是奶味十足,吃完饭一定要来一份。芒果也是选当季最好的,一点涩味都没有,吃起来酸甜适口。粒粒扎实的果肉粒、西米露与新鲜的芒果果浆,椰浆混融在一起,不加一滴水,香甜清润之外还有嚼头,缠绵非常,冰冰凉凉,又美又好吃,饭后满满来一碗,真是再解腻不过了。
香芒芝士奶酪酥
长得像拿破仑,味道却更胜一口,而且小块更加好入口,夹层设计也很有惊喜,层次非常鲜明。千层酥外皮特别薄特别酥脆,撒着闪闪亮亮的糖霜。酸甜的芝士香芒冻有两层,能看得到碎碎的芒果颗粒,一口咬下香甜可口,满口奶香,甘甜的奶酪入口即化。口很清爽,隐隐约约透着酸甜,适合全家老少的点心。
梳乎厘
梳乎厘就是火爆的网红蛋糕,蓬松柔软的舒芙蕾,是一种源自法国的甜点美食。烤好的梳乎里,口感如同云朵般绵密柔软,入口轻盈,像棉花糖一样入口即化,内陷特别嫩滑,配合面包特别甜腻适口。梳乎厘上桌的时候非常蓬松,原味的梳乎厘本身就很有层次感,还有些白砂糖没有完全化掉的沙沙口感。奶味很重,甜而不腻!
香烧港式乳鸭
小小一只全鸭,乍一看很像烤乳鸽,个头要比乳鸽大许多,烤的恰到好处,连骨头都又酥又香。烤乳鸭主要吃它的皮,鸭皮酥脆油润,肥美香浓,肉质极嫩,汁水四溢,不肥不腻,入口很香,没有一丝鸭子的膻味,趁热吃美味一点都不打折!
鲍汁焖凤爪
酱汁浓稠,凤爪隔大,肉质肥厚,炖的酥而不烂,软滑入味,吃起来非常烂,连底部的花生都酥烂,就算是老人家也吃得。汤汁的好味道全在凤爪里,凤爪又香又多汁,入口就骨肉分离,吃完很粘嘴。花生米下酒,鲍汁下饭,凤爪烂到刚刚好,满满的胶原蛋白!
龙虾泡饭
原本汤里就有煮软的虾和米,龙虾先经过裹粉焯油,进入泡饭肉不会老还很有嚼劲,能吃到不少实打实的碎龙虾肉,酥酥弹弹,上桌之后还会加入一些金黄色的锅巴粒,鲜美的金色汤汁鲜而不腻,完全没有味精感,裹着锅巴粒,让人停不下来的香香脆脆的口感,泡在浓汤里好鲜。汤鲜料多又管饱,原汁原味。
椒盐九肚鱼
鱼肉是预先拆了鱼骨的。金黄色的面粉外皮酥酥脆脆,炸的酥香,里面裹着的白皙细滑的鱼肉也不会柴,热热的,滑滑的,口感超级水嫩鲜甜,入口即化,外面的面粉又炸的酥脆,椒盐下的正好够锅气,咸淡也刚刚好,送粥下酒都适合,建议打包回家当深夜看电视喝啤酒的零嘴。
虾酱生菜煲
生菜一入锅,被滚烫的砂锅内壁和热腾腾的虾酱一起烫熟,又脆又入味,香气四溢,刚上桌的滋滋声让人很有食欲。虾酱浓郁鲜美,比例把握的也不错,浓郁不咸腥,也不油腻。生菜甜脆可口,鲜翠爽嫩,热气腾腾中吃到爽脆口感和甘甜,配上虾酱分外提鲜。
@小江南:徐汇地区的笨鸟餐厅,颜值很高哟,女孩子应该都会喜欢的。