做为一名正经的吃货，当年真的曾经为了探访粤菜的起源而特地前往中山和顺德。

如此纯粹，回想起来还真是令人动容馁～



食在 ，一点不错。从与当地大叔拼大圆桌各自吃着早茶，到早午间在路上随手买个小吃，中午吃顿大的，然后逛街累了吃个下午茶，晚餐会吃得更加丰富，最后回家的路上看见街边生意红火的小馆子觉得兴许以夜宵做为结尾才是一天的perfect ending，你真的需要一个强劲的消化系统！


吃到走不动算什么，吃到站不起来才是常态呀。

美食方面：
在北京，当大家都在吃日料的鱼生吃到满嘴吐泡儿的时候，偶然间发现一家广式鱼生，在什刹海那边。当时北京做广式鱼生的地方非常少，一瞬间打开了味觉的新认知。鱼肉是当时先杀的鱼，特点在配料丰富，有花生碎、辣椒、葱白、姜丝、蒜片等等。那配料和酱料在小碗里拌好与鱼肉和鱼皮拌在一起，口感脆爽滑嫩鲜美喷香于一口一种，别具风味。

原来鱼生这种吃法历史非常非常悠久，日料的鱼生就是从中国穿过去的。（你看，吃货也是有文化的呀！）

丰富的配料


新鲜的鱼生


配料和鱼肉拌在一起，一口满满的顺滑，口感丰富


与鱼皮拌在一起是脆香的口感，好好呲哦～～


鱼骨可选做汤、炸、椒盐不同的做法。

这个包包其貌不扬，但是竟然好好呲哦


外皮香脆，里面煊软


豆沙馅儿的

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俗话说"天上龙肉，地下驴肉"。驴肉的营养价值高，不饱和脂肪酸远高于牛肉猪肉。在北京经常吃驴肉火烧，但没见过驴肉火锅。

竟然在中山市有吃到驴肉火锅！

哭着吃完的，太好吃了！这个秘制酱料和姜蓉等拌在一起，简直了呀，哎呀妈呀。。


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本地人款待我的时候问我爱吃什么，我大概没打结巴的报了20分钟菜名儿后，地主选了我报出的第一个菜：脆皮乳鸽。

"我带你去吃鸽子，专门吃鸽子的地方，不只有脆皮乳鸽的做法！"


"中山药膳鸽皇"本地老有名了。我是养生爱好者，有"滋补""药膳"这样的词，更是加分加分加分呢！


到了 才知道，茶壶里的滚茶是用来洗杯具的，我一直都是用来吸溜吸溜地喝呀，难怪之前在 在香港和人拼桌时会被侧目了，还以为是我的美貌征服了他们呢。真是杯具的嘞。。




我的最爱，脆皮乳鸽（鸽子好可爱的，我知道我知道我知道！）。

好好吃，皮焦香，皮下喷香的油脂顺着指尖流下来。


这一个大大的煲，揭开来会是怎样的呢？


汤水滚动起来，里面是各种菌类。


安静下来的汤水就是这样的颜色，看一眼都觉得好滋补呢。


超大的大包包。


这个大包子超级煊软的。胖胖的好可爱。

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常见美食：
煲仔饭


各种干锅，还蛮多的。


名字起得也都很。。好记。。

输入法中竟然有这两个字：蠄蚷
可知是什么么？

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每到各地我都喜欢去当地的菜市场。

已经做好心理准备。而且这里的菜市场拍照的话很容易引起侧目馁。。



还算常规吧，算吧。别的不敢照了。

还有一个当街给什么扒皮的，吊起来在树杈上。人行道上的行人擦肩而多，都好坦然的。。

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有点时间在周边转转。

特地拜访了顺德的顺峰山庄，首都来的吃货是带着莫大的敬意前往的。

为什么带着莫大敬意呢？因为每次在北京顺峰山庄吃完饭看到账单我都掉眼泪。



开玩笑啦。有种说法是，顺德是粤菜的起源地。而顺峰山庄则代表着顺德菜的最高水准。



因为是在午饭后前往探寻的代表顺德菜最高境界的顺峰山庄，所以根本无法点出一个正经的大菜。内心中别提多失落了，那种无力感啊，一个来自正经吃货的无力感、无助感现在回想起来内心中还是会隐隐滴痛呢～～～

逛了逛顺峰古香古色的后花园后，就意犹未尽地在638的大花龙和498的细东星前久久徘徊不愿离去了。

摸鱼缸。。


喂，你看够了没呀！

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佛山探访之地：民信双皮奶



不用描述了，看图说话即可。




真好，不能错过的这些美食，我都没有错过呢～～嘻嘻

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[题主采纳]怎么感觉这是一道寒假作业呢
美食太多，又尤其适合南方人的口味，看看上海开了多少家粤菜馆就知道了。稍介绍一二，供楼主参考。
宝华面店: 市荔湾区宝华路117号，虾肉非常鲜，很嫩，味道也很不错，面条Q劲十足，这家面馆算是西关老字号，并且店面人也挺多，值得一试。
顺德陈添记:宝华路59号侧十五甫三巷内进第2档，它家的招牌爽鱼皮味道很好，很爽口，鱼皮咬起来很香脆。
顺记冰室:宝华路85号(近宝华面店)，很简单的糖水，却很解渴，椰子雪糕算是挺出名的西关历史名牌小食，第一口觉得还可，吃多了感觉有点甜过头。
银记肠粉店:荔湾区上九路79号(近光复路)，肠粉是我的最爱，它家的肠粉还是挺出名的，外面的米皮很嫩，吃起来感觉滑滑的。
南信牛奶甜品专家:第十甫路47号(近宝华路)，讨厌姜的朋友也可以放心，这个姜味还是可以接受的。能做热的也有冰的。
林利记美食店:荔湾区长寿东路223号，鱼蛋粉才8元，挺便宜的，料很足。
伍湛记:龙津中路334号(近龙津西路)，状元及第粥味道不错，这家是 的“老字号”。
林华牛羊蛇杂屋:东华东路618号，牛羊杂汤不愧是攻略上推荐的，味道超赞。
仁信双皮奶:东川路83号(近中华广场)，红豆双皮奶是特色。
酒家:体育东路112号百福广场3-4楼(近体育中心)，早茶的每款点心比午茶平均少一块钱，周末及法定节假日也多一块钱，法定假期还要加10％服务费，推荐菜:葡式西杏蛋挞、陈皮果香蒸牛肉丸、酱皇豉椒蒸凤、爽脆鲜虾红米肠、金鼎鲜味虾饺皇。
当然还有很多好吃的店家，比如达杨炖品、上下九的猪脚姜，沙面的陶然轩、侨美食家等等。
比较贵的还有香格里拉酒店标配餐厅:夏宫，而且貌似只有在 才有那道超好吃的红米肠粉。
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食在 ， 的美食绝对是一绝。下面根据我自己的经验，来带你吃遍 的美食吧！

1. 肠粉（推荐银记肠粉，还有犄角旮旯里的普通鸡蛋肠粉）

① 银记肠粉（名声在外的肠粉店，北京路和上下九附近）
推荐指数：★★★★★
这家肠粉店可谓是名声在外，是连锁的很多地方都有，像北京路和上下九附近，这两家店都只有一种馅的肠粉，就是牛肉海鲜肠粉，如果想吃其他品种的建议去人少一点的店吃，当你走在 的街头，你或许冷不丁就发现一家银记也是完全有可能的。


② 普通肠粉（只要是犄角旮旯里的小店，前提最好是石磨的！）
推荐指数：★★★★
普通肠粉，最爱的当然是鸡蛋肉末肠粉，这个朴实而又传播广泛，像当地的 人一般都是早上来个鸡蛋肠，至于那些其他什么海鲜肠也就给游客尝尝或者是偶尔奢侈一把！


2. 南信双皮奶（宝华路）
推荐指数：★★★★
双皮奶也可谓是到 不可不食得美食，个人感觉南信的双皮奶味道放多了糖精之类的，味道偏重，但是稠度拿捏的很好。所以也给了四颗星的推荐吧！


3. 吴财记（宝华路附近）
推荐指数：★★★★★
吴财记人真的是超级多！！！而且还在小巷子里，只要饭点去的晚必然是要等位的，所以如果不介意长时间等位就去吧！ 吴财记的招牌牛肉面和炸混沌也是相当不错，混沌外皮炸的非常酥脆，而里面的馅新鲜美味，牛肉面的面也是相当不错，牛肉也是饱满的很。


4. 顺记冰室（宝华路）
推荐指数：★★★★★
顺记冰室也是在宝华路上，这家店其实很多东西也卖，像肠粉之列的，但是我们只点了他们家的椰香球，味道很正，椰奶味也不会让人感觉是加了很多香精的感觉，总体来说对得起老字号的，推荐！


5. 潮汕鱼皮牛肉丸（北京路）
推荐指数：★★★
没吃过潮汕牛肉丸的推荐可以吃一下，如果吃过就算了，想到潮汕的牛肉丸你肯定不能忘记的就是周星驰《食神》里用牛肉丸打乒乓球的场景，没错，真正的潮汕牛肉丸让你吃下去还真有那阵感觉，鱼皮搭配上牛肉丸，兴趣大的可以试试。


6. 早茶地点
① 点都德 （靠近 陈家祠附近）推荐指数：★★★★★
这家早茶店，怎么说呢，外来旅游的可能很少知道，但是当地人很多在这里吃的，我们去的时候确实不像那些“陶陶居”老字号满是游客，这里很多当地人，或者是当地人推荐外地人来的，这家绝对是首选，下面让我们来看看他们家都有哪些特色吧！

点都德——金莎鲜蝦红米肠（不同于一般的肠粉，这个红米肠外面酥酥的）

功夫茶 点都德

花旗参汤四色虾饺 点都德（这个必点！！！！！！！！！！！独一无二别无他家的，味道棒）

日式青芥三文鱼挞 点都德（蛋挞原来也可以这么做？很有新意哦）


② 陶陶居（上下九，老字号早茶点）
推荐指数：★★★★
我们也不能免俗的来陶陶居尝尝了，毕竟老字号，去的话最好早点去那样不用等位，不然超过9点那有你等的，门口等位地基本上也都是冲着陶陶居的名气来的，游客偏多。早茶不像点都德那么有新意，点心都是老是的，如果没吃过早茶，这里还是值得一试的。

陶陶居——面包


陶陶居——水晶菜饺


陶陶居——鱼子酱虾饺烧卖


7. 尊宝披萨（很多地方有）
推荐指数：★★★
当然不只有早茶啦！这里我就为大家推荐几家，首先是 特别多的比萨店，听说口碑也不错，主要是价格很是实惠，记住，是要团购哦！店里主打的有核桃鸡肉比萨，很有新意，味道也很棒，比萨量很足，两个人完全吃不了啊！


8. 蔬稻餐厅（天河CBD区）
推荐指数：★★★★★
这是一家素食餐厅，素食，素食！！！！重要的事情说三遍，但是这家店着实让我震惊了，素食弄出了肉味，这个尼玛不简单啊，而且特别有情调，适合两个人来，不是很便宜，但是如果点套餐的话还是可以得，我们当时点的的就是套餐，蛮多东西两个人。

蔬稻餐厅——熔岩慢煎菇扒（落霞琉璃卷，黑椒汁） 必点！！！！


蔬稻餐厅——雪花布朗尼


蔬稻餐厅——一口感动


总结： 的美食很多，我只是抛砖引玉，很多美食需要你在街头去发掘，真的是食在 ，希望大家在 吃的开心啦

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