天津小吃

的小吃与特产数目众多，尤其以“ 三绝”著名。1997年猫不闻饺子被定为津门四绝之一。具有 地方特色、知名度较高的还有：曹记驴肉、冠生园八珍羊腿、陆记烫面炸糕、白记水饺、芝兰斋糕干、大福来锅巴菜、石头门坎素包。 的小宝栗子格外有名，其产品出口世界各国。 在20世纪80年代末兴建了南市食品街、旅馆街、服装街，集吃、穿、住为一体。比较有名的小吃： 什大酥烧饼、明顺斋什锦烧饼、上岗子面茶、王记麻花（又称馓子麻花）、豆香斋牛肉香圈、豆皮卷圈、白记水饺、水爆肚、煎焖子、花样馃子、怪味果仁、石头门坎素包、罗汉肚、熟梨糕、皮糖张、黄河道羊汤、 栗子、 螃蟹、北塘海鲜等。因为 城市规划发展等造成的拆迁，改造使得很多特色小吃不在原来的位置，也有很多销声匿迹了。现在我就选几个位置比较好找，口碑依旧还不错的小吃推荐给外地的小伙伴。

天津三绝：

1.狗不理包子

起源："狗不理"始创于1858年。清咸丰年间，河北 县一农家，四十得子，为求平安取名"狗子"，期望像小狗一样好养活(按照北方习俗，此名饱含着淳朴的挚爱亲情)。狗子14岁来津学艺，在一家蒸食铺做小伙计。狗子心灵手巧又勤奋好学，练就一手好活，不甘寄人篱下，自己摆起了包子摊。包子是以水馅儿半发面、口感柔软、鲜香不腻、形似菊花、色香味形都独具特色，引得十里百里的人都来吃包子，生意十分兴隆，狗子忙得顾不上跟顾客说话。这样一来，吃包子的人都说"狗子卖包子不理人"，日久天长，都叫他"狗不理"。
狗不理包子：水馅半发面，纯手工包制，状若凝脂，形似菊花，这种古老的传统手工制作技艺，被批准入选为“国家级非物质文化遗产名录”。人们在惊叹狗不理包子外形的同时，更被那馅不结团的包子，散发出的浓浓酱香、肉香、葱香、香油香、面香难以忘怀。




现状：现在每当提起 的包子，游客们总会第一时间先到 狗不理， 现在的狗不理从以前的街边小摊发展至今，名声在外。很多外地游客来 都会品尝一下。不过对于 本地人，这个驰名中外的品牌，并没有太大影响。 人出了食材的味道以外，更加注重性价比。 本地的包子铺非常多，性价比高于狗不理的非常多，所以一般本地人很少会去狗不理吃包子。会选择更接地气的 “津门张记包子”“二傻子包子”“老城里二姑包子”“老幼乐包子”等等
特产：狗不理包子，面食，酱油等。
购买地点：狗不理门店

2.桂发祥十八街麻花

起源：

耳朵眼炸糕的"耳朵眼"三字，与狗不理包子的"狗不理"三字一样，全不是真正的商店字号名称。耳朵眼炸糕因为卖这个炸糕的店铺地处在一个狭窄的小胡同口，这条胡同正好名叫耳朵眼胡同，因而得名。耳朵眼炸糕的创始人是一位回民名叫刘万春，也是穷苦人家出身。刘万春在清末光绪年间凑了些钱，购置一盘小石磨、一口锅和一辆小推车。他同妻子和孩子们一齐动手，有的磨面、和面，有的做馅，然后推着小车到估衣街、南门外各处走街串巷，现炸现卖。刘万春在小车上挂着一块小木牌，牌上写着"回民刘记"四个字，这就是他最早卖炸糕的标记。当时每天可卖二三十斤面的炸糕，赖此维持全家生活。

十八街麻花：当时 卖炸麻花的店摊可不少，层次质量各不相同。创始人为与别人竞争，独出心裁，精心设计，除将炸麻花的面改为半发面外，他还在麻花白条中间夹一条含有桂花、糖、桃仁、青红丝、冰糖等各种小料的酥馅。经过这样设计，炸出来的麻花酥脆香甜，味美适口。而且存放干燥处虽经多日仍能保持酥脆味道。另一方面，桂发祥炸的麻花尺寸较大，能炸出几斤重的大麻花，并且里外一样酥脆，这是一般人难以做到的。这些大麻花不仅是美食美味，而且是绝妙的艺术品。范桂林根据个人多年实践经验，投料配比讲究准确。根据气温高低的变化，和面时适当地增减肥碱剂量，以用温火炸透为宜。炸出的金黄色酥脆大麻花，受到顾客的啧啧称羡。






现状：现在 的桂发祥十八街麻花也成为了游客来津品尝的小吃之一，购买方式多种多样，网点，线下门店都很多。好多老 卫喜欢去门店买碎麻花，和小包装的不同，这个是各种口味一大袋，吃起来很香酥。不过这些传统麻花喜爱吃的本地人也不是特别多。但是作为 特产经常被当做礼物送给外地或者外国的朋友。
特产：各种口味麻花
购买地点：天津特产店，桂发祥十八街门店、网店，超市

3.耳朵眼炸糕

起源：

耳朵眼炸糕生产有百余年历史，创始人"炸糕刘"刘万春以卖炸糕谋生，由于精工细做，并逐渐形成独特风格，加之该店铺选址北门外窄小的耳朵眼胡同出口处，被众食客戏称为耳朵眼炸糕，旺销不衰。由于刘万春做的炸糕选料精、作工细、味道好、口感妙，物美价廉。在众多的炸糕中出类拔萃，独树一帜，买卖日见兴隆，赢得了"炸糕刘"的美称，又因为炸糕店靠近估衣街和针市街上的染料庄、当铺、银号、布铺、鞋帽店。富户、百姓人家过生日、办喜寿事。借"糕"字谐音"高"字谐音，取步步高发财之吉利，提前预约购买炸糕，使得生意蒸蒸日上，刘记炸糕店显露了名声。因炸糕店紧靠着一条只有1米多宽的狭长胡同--耳朵眼胡同，人们便风趣地以耳朵眼来称呼刘记炸糕铺。虽日伪时期曾改名为"增盛成"，但耳朵眼炸糕铺则越叫越响。炸糕也被称为"耳朵眼炸糕"了。

耳朵眼炸糕：

耳朵眼炸糕选料精，制作细。成品为在滚油内炸成的金黄色球冠状，色泽金黄爆"刺儿"，口感外焦里嫩、酥皮脆而不硬、馅鲜嫩而不干、细甜爽口、香味芬芳。

现状：

对于炸糕遍地的天津卫来说，本地人不会特地去耳朵眼买炸糕吃，很多周边的早点摊炸糕口感都很不错。非常有趣的是耳朵眼在某段时间推出了一系列黑暗料理馅料的炸糕，受到了广大美食博主的一致吐槽，后来这些独特口味就消失了，比如金枪鱼和黑椒鸡肉馅的。一般天津土著买炸糕都选豆沙的，再次就是红果的，很少会吃别的口味。

特产：炸糕，驴打滚，各种粘食，豆馅

购买地点：耳朵眼门店，网店

4.其他

除了天津三绝以外，“皮糖张”“果仁张”等品牌的糖果也很有名。文化街，鼓楼和食品街都有专门售卖特产的店铺。

“豆根儿糖”“麻酱糖”“酸磨糕” 也是天津娃娃的童年记忆。这些小吃特产，可以选择去“小宝栗子”或者“二斗栗子”等零食连锁店去购买。

另外，随着鱿鱼游戏而火起来的大梨糕也是天津传统小吃，有很多天津娃娃都听过这句“吃了大梨糕，走路不摔跤”。各大天津特产店

天津的很多糕点做的味道也很好，作为伴手礼也是不错的选择，清真的如桂顺斋，西北角有家另外一个就是性价比很高，味道很好，一年有少半年都在休息，月饼排队N个小时才能买到的"欣乐糕点”，这家是用香油和面的糕点，不仅香酥且性价比超高，就是只能现金付款。喜欢传统味道的老人家都喜欢这家的口味，每款都不会踩雷。

手工艺品

三绝： 三绝历来有两种说法：除了上面提到的 风味小吃“三绝”的狗不理包子、十八街麻花和耳朵眼炸糕；另外就是被称为 民间工艺“三绝”的泥人张彩塑、杨柳青年画和风筝魏风筝。这些可以在 文化街或者鼓楼购买，作为伴手礼也是不错的选择。

1.泥人张

起源："泥人张"是中国传统案上雕塑的代表，它创始于清代末年。"泥人张"创始人叫张明山，生于 ，绘画是自己的主业，彩塑是自己的爱好，张明山心灵手巧，富于想象，时常在集市上观察各行各业的人，在戏院里看多种角色，偷偷地在袖口里捏制。他捏制出来的泥人居然个个逼真酷似，一时传为佳话。张明山继承传统的泥塑艺术，从绘画、戏曲、民间木版年画等姊妹艺术中吸收营养。经过数十年的辛勤努力，一生中创作了一万多件作品。他的艺术独具一格而蜚声四海，老百姓都喜爱他的作品，亲切地送给他一个昵称:泥人张 。
特产：泥人张彩塑




2.杨柳青年画
起源：杨柳青年画，全称"杨柳青木板年画"，属木版印绘制品，是中国著名民间木版年画，与苏州桃花坞年画并称"南桃北柳"。 杨柳青年画产生于元末明初，当时有一名长于雕刻的民间艺人避难来到杨柳青镇，逢年过节就刻些门神、灶王出卖，镇上的人争相模仿。到了明永乐年间，大运河重新疏通，南方精致的纸张、水彩运到了杨柳青，使这里的绘画艺术得到了极大发展。
特产： 各种年画


3.风筝魏

起源：风筝魏是 著名风筝艺人魏元泰制作的风筝，传统手工艺术珍品，民间传统节日文化习俗。故称风筝魏。魏元泰生于清同治十一年，父亲魏长清是鞋行手艺，当过店员，做过摊贩。他生有三个儿子， 魏元泰是老三，曾读书于私塾，因家计困难退学，十六岁到蒋记扎采铺当学徒，学做风筝，四年期满，由他父亲给他张罗开设了一个扎采铺，起名叫长清斋，从此他就以制做风筝为业。
特产：风筝




总结：天津的特产丰富，只选了几样作为介绍，希望各地的小伙伴来天津逛吃逛吃的同时，还能把天津的特色小吃和传统文化安利给周围的小伙伴。
注：以上图片均来源于网络。


==========

如果你觉得TA的回答不错，快来给TA点个赞吧！
你的支持是对作者莫大的鼓励~

吃的有耳朵眼炸糕。狗不理包子。这些都有专卖店。还有一些不那么有名。适合自己买来尝尝 口味的。比如各种早点。锅巴菜。老豆腐。煎饼果子。这些就哪个区都有了。
还有一些玩的特产。泥人张。风筝魏。基本古文化街上都能买到。


==========

如果你觉得TA的回答不错，快来给TA点个赞吧！
你的支持是对作者莫大的鼓励~

特产去古文化街看看，千万别吃狗不理包子，牌子早就卖了好难吃还特地贵，找个饭馆随便买个 包子都比它好吃。
==========

如果你觉得TA的回答不错，快来给TA点个赞吧！
你的支持是对作者莫大的鼓励~

第一当属海鲜了，来 一定要吃海鲜。大麻花，耳朵眼炸糕都不错
==========

如果你觉得TA的回答不错，快来给TA点个赞吧！
你的支持是对作者莫大的鼓励~

导航大桥道就可以
==========

如果你觉得TA的回答不错，快来给TA点个赞吧！
你的支持是对作者莫大的鼓励~