热干面是 人过早的首选小吃， 人对它的感情，就不必再费言语。单讲从外地来过 的人，他们再次想起 ，多半是因为想起了 的热干面。热干面对 人或者在 呆过一段时间的朋友来说，它不再仅是一种小吃，而是一种情怀，未食而乡情浓浓，食之则香气喷喷。尽管美味，但是身处外地的朋友并无法享受到这份福气，因为它只能现做现吃。






20世纪30年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天，天气异常炎热，不少剩面未卖完，他怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。李包见状，无可奈何，只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢。人们争相购买，吃得津津有味。有人问他卖的是什么面，他脱口而出，说是"热干面"。从此他就专卖这种面，不仅人们竞相品尝，还有不少人向他拜师学艺。



镇三镇热干面馆
地址：江岸区江大路与九万方路交叉路口附近特色：经营 特色小吃热干面，味道鲜美，芝麻酱味道好。
胖子牛肉热干面
地址：硚口区宝丰二路营房村小区北门特色：他家的热干面啊牛杂粉啊，都特别好吃，特别推荐这两个。他家的热干面得了什么食品博览会金奖的，真的不错。
李记热干面
地址：江汉区利济路与多福路口特色：从早到晚都有人排队，称得上是中山大道一景。这里的面筋道而有嚼劲。作料有十多种，葱、芝麻酱、榨菜丁、红油、胡椒等，给得很“泼辣”，很是滋润。
铁棚子热干面
地址：江汉区王家巷大兴路（老五烧烤对面巷子内）特色：这家铁棚子热干面，又干净，又好吃，面窝也超好吃。
徐唐氏热干面
地址：武昌区解放路司门口自由路15号特色：卖了多年热干面，也算是个“老字号”，可谓是熟客多多，这也证明了其味道么样。
石太婆热干面
地址：武昌区户部巷28号特色：味道自“不用多说”——芝麻酱“稠稠”的，“非常香”，面“略硬”却“不觉得生”，拌上一勺辣椒，“回味悠长”。
胖嫂、张嫂热干面
地址：江岸区洞庭小路口斜对面特色：洞庭街上，靠近车站路，有两家热干面馆，一为“胖嫂热干面”，另一家就是“张嫂热干面”。“胖嫂热干面”小有名气，“张嫂热干面”也不错哦。
庞记热干面
地址：江岸区一元路坤厚里十六中附近特色：面身“筋道”，芝麻酱“很香”；卤水“给得恰到好处”，旁边台子上还放有葱花、萝卜干、大头菜等，供您家随意添加。
长子热干面
地址：江岸区车站路9号（近中山大道）特色：名气很大，店面却不起眼。热干面闻着香，面条筋道，芝麻酱正宗。热乎乎的一碗下去，真带劲。
蔡林记热干面
特色：这是 叫得最响的热干面招牌了，新店最近在 连开多家，克尝哈，看过不过瘾。
户部巷店
地址：武昌区司门口户部巷内
武昌站店
地址：武昌火车站地下商城B2号（出站口对面）
珞狮店
地址：洪山区珞狮路186号附4号（洪达巷与珞狮南路交会处，马房山菜场旁）
利济北路店
地址：硚口区利济北路85号附3号（ 市第一医院正门斜对面）
江汉万达店
地址：江汉区统一街272号（江汉路统一街路口， 工艺大楼后面）
北湖店
地址：江汉区北湖正街（武商量贩北湖店对面）
民权路店
地址：江汉区民权路18号
钟家村店
地址：汉阳区钟家村祁万顺一楼（钟家村天桥下，汉商对面）


还有网友贡献的一些：
三毛热干面
地址：武胜路观音阁菜场旁的一个小巷里
王氏热干面
地址：武昌前进路菜场门口
老汉口
地址：航空侧路 推荐理由：芝麻酱调的超赞！他们自己炸的辣椒酱超辣，热干面的卤水味道也很正。
赵四热干面
地址：这个比较难找，在万松园小区里面。特色：他们家的用的是比凉面粗，比热干面细的一种面，但很有嚼劲。
卢记热干面
地址：在汉阳郭茨口二桥路中学对面。
蔡记粉面馆
地址：书城路三鸿家园（省出版城附近）一期一楼

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"九省通衢"的 是个早点之都，花样繁多的早点之中，大家绕不开的就是热干面了。 热干面店的数量之多令人咂舌，几乎人人都有自己喜爱的热干面馆子。今天就来谈谈 前十名的热干面有哪些?个人可以根据自己的口味做出选择。

1.蔡林记热干面蔡林记的热干面 前十名热干面的榜单里算是名声最大的一位了，他们家算是黑芝麻酱热干面的代表了，在 的分店也很多，各个区都可以找到，口味比较符合大众。


2.赵师傅红油热干面喜欢吃辣的朋友们一定不要放过这家热干面，赵师傅的红油热干面真的可以分分钟辣哭你，他们家的油饼包烧麦也是必点的，需要提醒的是他家早上排队的人很多，一定要早点去。


3.罗氏生烫牛肉热干面普通热干面不过瘾?没关系，来吃吃罗氏家的生烫牛肉热干面，保证你一天都充满活力，烫的恰到好处的牛肉，保持着鲜嫩，配合着热干面，好吃到怀疑人生。

4.鹏记热干面这也是一家开了好多年的面馆了，他们家的热干面带点甜味，加入甜脆的萝卜丁，再来一勺带着芝麻香的辣油，趁热拌开，香气四溢，口齿生津。

5.曾麻子热干面曾麻子也是一家连锁热干面店，他家的热干面很地道，可以吃出传统热干面的味道，品控很稳定，每家分店味道都不差。

6.沈家蟹脚热干面这可是一款上过"天天向上"的热干面，他家本来是一家小店，因为喜欢他家的人越来越多，所以现在店面也越开越大，。面里的蟹脚很大，肉也很嫩，热干面浸润了蟹的鲜甜，非常好吃，他家一般是中午开门，千万不要去的太早哦。


7.庞记热干面这家面馆和普通热干面不同，他是一家24小时全年无休的清真热干面，所以你随时去都可以吃到他家的热干面。老板很大方，他家热干面的调料很多，吃起来十分满足。


8.麦香园热干面麦香园算是一家综合性的面馆了，他们家早点的种类与其他家相比不算多，但意外的是每样单品都很好吃。除了可以尝尝他家的热干面外，还可以试试他家其他的早点。


9.老田记热干面老田记家的热干面上过《舌尖上的中国》，就连吃遍美食的陈晓卿也赞不绝口。趁热把面拌开，再在隔壁摊位上买个面窝，这就是最标准的 人早点套餐了。

10 虞婆婆热干面虞婆婆家的热干面算是传说中"家楼下的热干面"了，传统的汉味热干面。附近来吃的街坊特别多，店里坐满的时候，大家就坐在街边吃，有的会自己带碗打包带回家。



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市的著名小吃很多，其中老通城的三鲜豆皮、小桃园的煨汤、蔡林记的热干面、四季美的汤包合称 “四大名小吃”，是 人过早的首选。另外也有八大名小吃的说法，因为时间行程的关系，没能够一一吃过来。

过早户部巷，夜宵吉庆街。

6点钟的户部巷没有人来人往的场面，各家都刚刚开始准备新的一天，坐在蔡林记等着准备工作结束，作为第一位客户，点了热干面和糊米酒，嗯！是想象中该有的味道。 8点之后，户部巷就慢慢热闹起来了。





有了户部巷的经验，吉庆街，我也没有选择夜宵时间去。一早七点半左右到达吉庆街，老通城已经营业，排队2分钟，就吃上了美味的豆皮。四季美八点钟开始营业，工作人员早早的开始做各项准备工作，点了一份鲜肉汤包，第6号。8点十分左右汤包出笼，蘸着姜丝醋，汁水丰富。味道鲜美，果然名不虚传。



2016年一起环青海湖的大姐是 人，推荐了三镇民生甜食馆（胜利街店），就在吉庆街边上不远处。人山人海，老店，很多本地人也在此过早。刚好拍到一对老爷爷奶奶，互相搀扶着进店的画面，令人感慨。点了什锦豆腐脑和煎包，终于找到为什么那么多人慕名而来的原因：就是三个字，好好吃！而且价格亲民！


特色推荐:
1.蔡林记的热干面，老通城的豆皮，四季美的汤包，三镇民生甜食馆的各类小吃。
2.如果去 大学的话，一定要尝尝武大食堂的美食，品种繁多又价格美丽。


人均消费:
过早10-30元/人

交通攻略:
户部巷：建议公交，或者到了附近的地铁站后骑单车。
吉庆街：地铁汉江路站A口出来，右手边步行十分钟。
天天红油赵师傅热干面：位于粮道街，这次略可以，经过的时候，遇上休息，没吃着。
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的热干面，面的筋斗，酱的香，还有那一勺辣烫，是最回味无穷的。1999年就在 吃过热干面，一直吃了两年，也没吃腻。住在硚口，巷子里一家面馆，只早上营业。一元钱一碗热干面，过早的人，经常没有座位。烫面，滤汤，往碗里一扣，熟练的加上各种调料，最后会问你要不要辣子鱼你可以说一点点，那就很辣了。越吃越过瘾，有时候会再来一碗儿，就有点吃不下了。再喝一杯免费的甜豆浆，那满足感，真的是一辈子记在心间啊。
的热干面，那会儿可以说，真的是到处吃啊。最贵的是老通城的，3元一碗，足足的黑色芝麻酱，很香，但论过瘾，还是硚口巷子里的热干面。水厂那里，有个老奶奶的热干面，全天都营业。傍晚也能吃的到。你可以给奶奶2元钱，涮点油菜在里头，搅拌均匀的面，绿绿的青菜，真的很美，很营养。面通常都是一样的，豇豆也是一样的，那就是那一份料了。现在的卤水，味道怪怪的，你可以不要。自己调味儿。也不要味精，就吃酱的香，料的味道，还有面的满足。真的是吃了满足，不吃想念啊。19年5月份，特意跑来 吃了三天热干面，早晚的吃，满足，过瘾啊。当地居民吃的多是蔡明炜。味道很好。面窝也好吃。记得试试哦。早上吃热干面，可以试试配上醪糟鸡蛋，晚上可以加上藕汤。都是满足感无比的哦。
总之， 的热干面，那份面的筋斗，酱的醇香浓郁，料的足份足量，辣的过瘾，就是让我们心心念念的理由啊。

















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蔡林记热干面是有品质保证的。他家有很多分店，大街小巷、车站、景区、网红打卡点等都有，我觉得是平常里弄的店品质、卫生、价格、服务态度都会好一些。我初次去的这家店离武昌火车站有一千米吧，在汽车站不远。这家店就是一个 小吃博物馆，基本的小吃都很经典，特别是热干面配备的酸豆角和雪里蕻必须加入面里，会更好吃。一般要便宜全料热干面，是当地人的选择也最正宗。有一个好消息是在支付宝上购买会便宜很多，而且店家会一视同仁。我要的豆皮、优质豆浆、全料热干面、重油烧麦！香菇包子等等都是在支付宝上购买后去店里刷码。其他的可以自己在店里买。我喜欢馄饨，有时为了方便也会吃他家米饭，有多种菜可选，价格不贵，炒的味道也不错。其他还有很多，没有体验。对初到 的朋友，不熟悉特别地道的小吃店或地方，蔡林记是很方便的选择。



















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1

熊腊生热干面

开了30多年的老店，店里的黑芝麻酱和粗面，榨菜和胡椒的搭配堪称一绝。每天早上10点就卖光，想吃一定要赶早！

地址：崇仁路C出口宝裕路

2

罗氏热干面

比一般面要细，所以更适合入口。每天熬上4小时的红油一定要加，辣口不辣心。

地址：武胜路Q出口，荣华二路

3

汉阳罗氏热干面

大名鼎鼎的热干面大赛冠军，生烫牛肉热干面比较出名，牛肉很嫩，想尝个新鲜的可以去试试。

地址：汉阳玫瑰街279号

4

长子热干面

传承了3代历经百年的热干面馆，专做宵夜热干面，营业时间是下午4点到凌晨4点，很多明星都来打过卡。

它的口碑也是两极分化，老一辈的人不吃就念，年轻一辈慕名来打卡却觉得一般，碱味重，面粗。

地址：汉口车站路49号

5

天天红油赵师傅热干面

粮道街的网红店，有多火不用多说了吧？经常路过就看到拉着行李箱的外地游客前来打卡。

但很多人反映其实并没有那么好吃，而他们家普遍反应最好吃的是油饼包烧麦，所以，想吃油饼包烧麦可以顺便来一碗热干面尝尝鲜。

地址：粮道街139号

6

厐记热干面

24小时营业的清真热干面馆，有人从武昌专门开车过来带一整箱回去。口味是碱味偏重的传统型，想吃到以前的老味道可以试试。

地址：中山大道1178号

7

三环热干面

武大附近的网红店，味道是带点甜口的，第一口觉得有点怪，但越吃越上瘾。

地址：八一路483号武大三环公寓中国移动旁

觉
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你问 热干面哪里就好吃，我回答你是 热干面哪里都好吃，或者说，在 吃热干面根本不用纠结哪里最好吃，任一家店都是那么的地道。如果向 周边辐射，真要计较下哪家好吃了，或者说哪家也做不出正宗 味道。比如，在武当山，各色菜品都可口，是我最喜欢的地方美食，只别吃 热干面，根本不是热干面的味道，也失去了本土味道的可口。
硬要我有所推荐的话， 户部巷吧，小吃一条街，囊括了 所有小吃，不只有热干面，还有许多许多特色。如果图方便，就在你下榻的酒店附近的巷弄里，寻一家 本地人过早的摊位，那里的热干面，没有不正宗的。

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术业有专攻，马蜂窝介绍详细，具体的店你去大众点评搜索。
品牌连锁店:
蔡林记（六渡桥，吉庆街）
蔡明纬（都还可以）
常青麦香园（这两年发展很猛）

单独的几个:
杨汊湖阳光花园旁的鹏记热干面
粮道街的赵师傅红油热干面（现在他网红的是别的产品）
前进四路的曾麻子

另外几个过早的区域:
硚口的武胜西街，崇仁路，长堤街（主推）
江汉的前进，江汉路，循礼门（主推）
江岸的卢沟桥中山大道，惠济路光华路花桥（主推）
武昌的司门口粮道街，水果湖街道口，秦园东亭，
洪山的华师雄楚
汉阳的郭茨口
青山的建二等等
其实整个来说差不多
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其实 的热干面到底哪家最好吃这个问题。个人觉得比较见仁见智，从目前 市面上比较受欢迎和销量几个指数来分析的话。 蔡林记和蔡明纬两个品牌比较常见，加盟店也比较多。作为游客的话，我个人建议在旅游线路上规划一下比较就近的店面就行。个人建议你去武昌的昙华林游玩之余，再去附近的粮道街去吃。路上就可以有机会去到 蔡林记、蔡明纬 赵师傅红油热干面。户部巷太过商业化！看个热闹就行了。

热干面的制作用到的配料、辅料的不同也是让各家味道不同的原因。所以寻找自己喜爱而且比较顺道的店面去尝试吧！

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热干面历史悠久，在五十年代，它的制作和调料是这样的；面必须是略粗的碱面，二是芝麻酱必须正宗，三配料是红黑罗卜丁（即红罗卜丁、黑大头菜丁），另加小葱，辣椒油或辣椒酱。而现在的热干面是五花八门，老板想怎么弄就怎么弄，你觉得好吃就是正宗的！完全没有一个标准，另外，过去绝大多数 人在热干面快吃完的时候都要用燙面的水把吃面的碗荡一下，然后喝了，此刻的感觉是极有味的！而现在几乎难以看到了。热干面的美味（灵魂）就是碱香和芝麻酱香融合在一起。

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卖热干面的摊铺真的满大街都是，卖过早的大部分店铺都可以买到热干面， 如果要问武汉人觉得哪家热干面最好吃，我想他会告诉你他家附近的某家热干面店。

其实只要你能接受热干面里芝麻酱的味道，基本武汉的热干面店大都不会踩雷。我认识的一些不爱吃热干面的外地朋友，大都是因为不爱芝麻酱，或者觉得热干面太干了。买到热干面后一定要快速搅拌，把面条和芝麻酱混合均匀，然后快速吃掉，不要放太久，不然面就干成一坨了，非常影响口感！

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可能大家所熟知的就是蔡林记和常青麦香园的热干面 但是大家也不用一来 就去这两个地方，可以多问问当地人 他们常去吃的热干面 比如说你可以去试试陈记热干面 曾记热干面以及罗氏热干面 这些都是 本地居民常去吃的。点一个卤鸡蛋 和面一起搅拌，再加一勺醋，最后在点一杯糊米酒 是网友总结出来的美味配方 建议大家可以这样尝试。特别是初次吃热干面的蜂友。


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汉口、武昌、汉阳 这三个地区有很多家都很好吃的。汉口的话鹏记就不错，汉阳有个罗记，每天早上排队排超长.... 有机会可以去试试



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按传统思维，蔡林记的最好，其实并不一定，不论哪个早晨，你到街上，找一个人很多的，有热干面的地方，你一定可吃上最好吃的热干面，注意，一定要人很多的，因为 人都爱吃热干面，人很多，一般说来，热干面就肯定很不错！
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我觉得个人按照行程来决定吧，每个人的路线不一样。
想吃好吃的东西，听我的，看哪家店人最多就去哪家店，大众点评哪家店评分最高就去哪家店。
按照这个办法来，大方向没啥问题，不会错到哪里去的～
能吃是福～多吃多福气～
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