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大同有什么当地特色的美食吗?

不局限于名气比较大的饭店,也想去尝尝当地人经常去的饭店。
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大同有什么当地特色的美食吗?

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    大同特色美食:一、大同黄糕大同黄糕是山西大同一带常见的特色美食,黄糕是黍子的籽粒,去皮磨面蒸熟,即为黄糕,是大同雁北地区人们的最爱,大同黄糕可以素吃,可以油炸。小编我喜欢素糕,也就是没有油炸的本来之色,本来之味道,一场软糯香甜的素糕,沾上浓浓的汤汁,填进嘴里,柔软黏糯,有种粗粮的淳朴香气,不用...显示全部

    特色美食:
    一、 黄糕
    黄糕是山西 一带常见的特色美食,黄糕是黍子的籽粒,去皮磨面蒸熟,即为黄糕,是 雁北地区人们的最爱, 黄糕可以素吃,可以油炸。小编我喜欢素糕,也就是没有油炸的本来之色,本来之味道,一场软糯香甜的素糕,沾上浓浓的汤汁,填进嘴里,柔软黏糯,有种粗粮的淳朴香气,不用蘸糖,咀嚼时有丝丝甜气翻涌。
    二、 刀削面
    刀削面是山西省 市的一道特色小吃,是多少身在外乡的山西人魂牵梦绕的家乡味道,在大街上的饭馆里很常见,刀削面外薄中厚,棱角分明,光滑软筋,加上肥而不腻的扒肉条,卤煮的鸡蛋,一条香干,再配上烂腌菜,一碗面食,让你的味蕾大开,想想就让人欲罢不能。
    三、 油炸糕
    油炸糕是山西 地区的特色美食,一个黄澄澄的脆皮儿油炸糕。相信很多吃过的人,都会入胃难忘,油炸糕这东西大半个中国都有,但 油炸糕好吃而且馅也丰富,还可以按照喜好做成不同馅料的油炸糕,无论是哪种馅,吃起来都是外酥里嫩,鲜香味美,越吃越过瘾!
    四、 凉粉
    凉粉是山西省 县一道特色小吃,凉粉主要是土豆粉和矾加工而成,调味酸辣,上面有豆干与蚕豆。普通的凉粉一般是用绿豆淀粉制作,小编我问过许多摊主,据说还有用豌豆粉做,一般成型都像一个倒扣的大脸盆,然后用带眼的刮刀一圈一圈将粉刮成条状,再调味,是浓浓夏日,餐桌上必不可少的美味。
    五、 兔头
    兔头是山西 特色美食,小编以前去四川的时候看到满街卖兔头的,后来去 发现当地人也同样喜欢吃兔头,虽然味道与四川的不一样,但也非常好吃,掰开兔头,那咔咔缝缝里都是想吮吸的美味!不论是炒的、煮的、原味的、麻辣的,都鲜香好吃,这样的馋嘴美食,好吃到渣渣都不想留。
    六、 羊杂
    羊杂汤是本地的特色美食,底油一定要用羊油才香,放入调料(葱段,姜片,桂皮,香叶,茴香),加料酒,粗辣椒面,炒出香味,放入羊杂翻炒,加水炖煮,再加上当地特有的土豆粉一起盛碗,上面是一层厚厚的红油,既让人担忧会不会有些许油腻,又不断挑逗人的味蕾,以至欲罢不能。
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    发布于 2022-11-30 02:38
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    山西大同主要面食(原创推荐)刀削面店家:小南街小梁刀削面(原味代表大块肉给你的美食诱惑,面的形状也很豪迈);五岔路杨计刀削面(酱香美味,面可以看削面师傅的出手上的功力);平城桥红福面馆(削面和豆面都很地道,浇卤货真价实是本地人喜欢的胡麻油,削面也很讲究);面道(这里的手擀面都是现...显示全部

    山西 主要面食(原创推荐)
    刀削面店家:小南街小梁刀削面(原味代表大块肉给你的美食诱惑,面的形状也很豪迈);五岔路杨计刀削面(酱香美味,面可以看削面师傅的出手上的功力);平城桥红福面馆(削面和豆面都很地道,浇卤货真价实是本地人喜欢的胡麻油,削面也很讲究);面道(这里的手擀面都是现做现卖,各种味道可以选择,店家已经是标准化和连锁管理)。
    烧麦推荐:凤临阁(烧麦味道不一定是最好的,装修绝对是最好的);独一处(也加龙聚祥,主要景点周边都有他的身影,用料也还说的过去,属于小吃连锁);福兴园烧麦(我个人的最爱,从小就喜欢这环境,“冬日里砖茶和牛肉烧麦,你懂的”呵呵)。
    油炸糕要重点说了下,这个主要面食是我们 当地人,结婚生子办喜事必有的主食,还有招待客人也是必用的宴客主食,意在“步步高(糕)升”,品种也很齐全:豆馅(要吃那种家里纯手工做那种美味);菜馅(这种馅可以统杀所有人的味觉需要,可以想象一下,我以前是不喜欢吃豆沙馅的因为甜,一直都是吃菜馅);髓油馅(这是回民的做发,正宗的做发是用白糖,牛髓和玫瑰丝制馅,这个超好吃,所以之前甜吃不喜欢吃豆沙馅);本地人还有一点吃法,吃素糕就是没有包馅,当地人“蛋碰糕”都是招待头回上门的女婿吃的。
    身为 本地人当地面食太多了,如果想了解更多可以联络我上面只是说了大家伙都知晓的,希望可以帮到你

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    发布于 2020-01-03 18:36
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    你要说接地气,这我就得给你说说了。说烧麦,人们都说凤临阁。但早几年凤临阁还在土巷子里的时候,大同人吃烧麦,宏雅是招牌。说铜火锅,人们都说鼓楼东街老火锅,但那也是最近才听过的名字。有个特别小众的铜火锅叫“红红饭店”,地方不大,摆盘粗糙,但是小时候的火锅味道。而且你能在外边看到店家从生火架锅做起,...显示全部

    你要说接地气,这我就得给你说说了。
    说烧麦,人们都说凤临阁。但早几年凤临阁还在土巷子里的时候, 人吃烧麦,宏雅是招牌。
    说铜火锅,人们都说鼓楼东街老火锅,但那也是最近才听过的名字。有个特别小众的铜火锅叫“红红饭店”,地方不大,摆盘粗糙,但是小时候的火锅味道。而且你能在外边看到店家从生火架锅做起,很local。
    烤串儿最近 流行姜计兵,千万别去,那就不叫烤串儿。红红旁边有一家清远点烤串,九十年代就开始架着电烤箱卖串儿了。现在去吃,电烤箱还是当年那一台,就连味道都没变过。
    炸串儿,帅府街库记炸串儿也是我们 孩子从小就吃的当地小吃,一口一根,还是原来的味道。之后我会在笔记里面单发视频给大家聊聊,敬请期待。
    最后说仨菜。
    鸡蛋碰糕,羊头捣蒜, 过油肉。粗粮馆基本都有,除了 大概别处是吃不到的。



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    发布于 2019-08-30 01:11
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    [题主采纳]大同以面食为主,东方削面的刀削面不错,顺义凉粉的凉粉值得一偿,凤临阁名气大,口味一般,主要去体验一下,不过环境超级无敌,还有个铜屋,可以参观一下环境。========== 如果你觉得TA的回答不错,快来给TA点个赞吧! 你的支持是对作者莫大的鼓励~显示全部

    [题主采纳] 以面食为主,东方削面的刀削面不错,顺义凉粉的凉粉值得一偿,凤临阁名气大,口味一般,主要去体验一下,不过环境超级无敌,还有个铜屋,可以参观一下环境。
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    发布于 2019-08-04 08:21
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    烧卖老大同过油肉莜面饨饨玻璃水饺刀削面抿八股========== 如果你觉得TA的回答不错,快来给TA点个赞吧! 你的支持是对作者莫大的鼓励~显示全部

    烧卖
    过油肉
    莜面饨饨
    玻璃水饺
    刀削面
    抿八股

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    发布于 2023-02-28 15:43
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    驴肉火烧:驴肉火烧是大同著名的特色美食,以驴肉为主要原料,搭配烤饼、韭菜等配料,香气四溢,口感鲜美。炸糕:大同炸糕是一种由糯米粉和红豆沙制成的甜点,外表金黄酥脆,内里软糯香甜,是当地居民最爱的小吃之一。面皮子:大同面皮子是一种类似于刀削面的面食,主要原料是小麦粉和水,搭配肉丝、蔬菜等配料,口感...显示全部

    1. 驴肉火烧:驴肉火烧是大同著名的特色美食,以驴肉为主要原料,搭配烤饼、韭菜等配料,香气四溢,口感鲜美。
    2. 炸糕:大同炸糕是一种由糯米粉和红豆沙制成的甜点,外表金黄酥脆,内里软糯香甜,是当地居民最爱的小吃之一。
    3. 面皮子:大同面皮子是一种类似于刀削面的面食,主要原料是小麦粉和水,搭配肉丝、蔬菜等配料,口感劲道,香气扑鼻,是大同地区的传统美食。
    4. 红烧狮子头:狮子头是一道传统的山西菜肴,以猪肉为主要原料,加入葱、姜、蒜等多种调料炖制而成,色香味俱佳,口感鲜美。
    5. 奶酪:大同奶酪是一种用牛奶和鸡蛋制成的发酵食品,口感酸甜可口,是当地的传统美食之一。

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    发布于 2023-03-20 22:00
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    凤临阁的百花烧麦,其他小媳妇凉粉、油糕、糖饼、刀削面等等,大众口味,都挺好的========== 如果你觉得TA的回答不错,快来给TA点个赞吧! 你的支持是对作者莫大的鼓励~显示全部

    凤临阁的百花烧麦,其他小媳妇凉粉、油糕、糖饼、刀削面等等,大众口味,都挺好的



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    发布于 2019-09-11 16:55
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    你好,我在大同待了3天2夜,跑景点都是早出晚归,并没有特别注意饮食方面,都是走到哪就随便吃到哪,大部分面食为主。========== 如果你觉得TA的回答不错,快来给TA点个赞吧! 你的支持是对作者莫大的鼓励~显示全部

    你好,我在 待了3天2夜,跑景点都是早出晚归,并没有特别注意饮食方面,都是走到哪就随便吃到哪,大部分面食为主。


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    发布于 2020-08-14 20:30
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    油糕(黍子面),蒸炸而成,有素糕和馅糕。烧麦,凤临阁的烧麦比较有名。羊杂,早晨吃。鼓楼东街凉粉。东方削面……========== 如果你觉得TA的回答不错,快来给TA点个赞吧! 你的支持是对作者莫大的鼓励~显示全部

    油糕(黍子面),蒸炸而成,有素糕和馅糕。
    烧麦,凤临阁的烧麦比较有名。
    羊杂,早晨吃。
    鼓楼东街凉粉。
    东方削面……
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    发布于 2019-08-05 17:14
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    大同有太多美食,也是个非常适合吃货去旅游的地方。比如浑源小媳妇凉粉,比如东方削面,比如灵丘苦荞凉粉。。。。========== 如果你觉得TA的回答不错,快来给TA点个赞吧! 你的支持是对作者莫大的鼓励~显示全部

    有太多美食,也是个非常适合吃货去旅游的地方。比如 小媳妇凉粉,比如东方削面,比如 苦荞凉粉。。。。
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    发布于 2019-12-26 07:32
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    刀削面、凉粉、油糕、凤临阁烧卖、羊杂………不能再写了,口水控制不住呀!欢迎来大同!========== 如果你觉得TA的回答不错,快来给TA点个赞吧! 你的支持是对作者莫大的鼓励~显示全部

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    发布于 2019-08-09 18:39
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    刀削面,凤临阁烧麦,鼓楼东街老火锅,兔头,369粗粮,羊杂……========== 如果你觉得TA的回答不错,快来给TA点个赞吧! 你的支持是对作者莫大的鼓励~显示全部

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    发布于 2019-09-15 06:32
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    大同的东方刀削面连锁店,好吃不贵。凤临阁的烧卖,很贵,不过可以体验一下========== 如果你觉得TA的回答不错,快来给TA点个赞吧! 你的支持是对作者莫大的鼓励~显示全部

    的东方刀削面连锁店,好吃不贵。凤临阁的烧卖,很贵,不过可以体验一下
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    发布于 2020-01-10 00:10
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    可以去龙聚祥尝一尝当地的地方菜,就在鼓楼旁边,菜品不错,服务也还行========== 如果你觉得TA的回答不错,快来给TA点个赞吧! 你的支持是对作者莫大的鼓励~显示全部

    可以去龙聚祥尝一尝当地的地方菜,就在鼓楼旁边,菜品不错,服务也还行
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    发布于 2019-10-11 20:53
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    大同什锦火锅是大同非物质文化遗产,可以去品尝一下。========== 如果你觉得TA的回答不错,快来给TA点个赞吧! 你的支持是对作者莫大的鼓励~显示全部

    什锦火锅是 非物质文化遗产,可以去品尝一下。
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    发布于 2019-08-01 14:01
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