我相信大家都推荐台湾夜市最重要的原因应该是干净整洁。要知道所谓夜市在大陆（我们这里）叫夜排档，就是夜间的路边摊而已。若是没有比较，就没有推荐了，你见过大陆的夜排档里会没人抽烟吗？你见过大陆的夜排档摊贩会不乱丢厨余污水吗？你见过大陆的夜排档地面会没有油腻污渍的吗？（所以大陆的夜市有时候城管会来取缔哈哈）对！台湾的夜市里没人会抽烟、摊贩不会乱丢厨余、地面也是整洁干净的。这才是大家推荐台湾夜市的重要原因啊。当然也不是百分百完美的，因为我在饶河街夜市也看到有韩国人在抽烟并大声讲话，可是在那些游客很少的夜市就从来没遇到这些不文明，例如：湳雅夜市，就是平平静静的在地人厨房的延伸。
当然夜市相对有门面租金那种店，是会价格便宜些。例如：湳雅夜市，某摊位的药炖排骨70台币，同样板桥区另一处门面房里的一家店药炖排骨就要80台币。其实，我个人觉得味道是差不多的，并不会因为贵了，所以就好吃了，也不会因为便宜了就不好吃了，好不好吃这种感觉纯粹还是个人的口味问题。同理可以套用在夜市与夜市之间的比较，某夜市的润饼很有名，但是我吃过好几个夜市的润饼感觉味道都差不多，差别就是价格而已，比较有名的夜市可能价格贵一点，名气小的就便宜一点。还是拿药炖排骨来比较（因为我还满喜欢吃的哈哈），湳雅夜市70台币，饶河街夜市貌似要75还是80台币。我看到网上一说到台北的夜市就推荐：士林、宁夏、饶河街，确实，这三家都很有名，所以游客也很多，也有人住很远特地去那些夜市吃。我觉得特地倒是不必，你住哪里就在附近找一个夜市去吃一下看看就好，东西都是大同小异的，味道相差也没有到很大。正如有人回答的，他是四川人吃不惯台湾的东西，对啊，地区差异是有的，饮食习惯也不同，之前在马蜂窝上结伴了全国各地的小伙伴一起去台湾，其中成都、贵阳和西安的三个小伙伴都觉得台湾的东西太甜了吃不习惯。可对我而言，作为一个地道的江南人，没有甜是不行的，台湾那一点点的甜算什么啦，我们可是烧青菜都要放糖的呢，哈哈哈哈。
说到吹捧，台湾夜市还真的不是吹捧。你知道吗？在台湾，夜市作为普通老百姓生活的表征，其实是他们自家厨房的延伸，呈现了这个城市人们生活的缩影。在城市里打拼的年轻人，下班后很累有时就不自己做饭了，就去夜市吃一下解决晚餐；还有下课放学后的学生，在夜市吃一顿，然后继续奔波于补习班之类；也曾认识一个朋友，他家就很少开火做饭，就要么去夜市吃，要么就打包回家吃，当然也会一家人去那种比较华丽的餐厅家庭聚餐等等。无论是香味四溢的美食，还是五彩缤纷的物品（夜市除了吃的当然也还有别的东西啦哈哈），以及摊贩们的叫卖声，共同交织成这个城市最真实最直接的生活样貌。
此外夜市除了给了人们最为放松的依赖，也编织出普通老百姓奋斗的故事。“匠人”这个词在大陆不是很火嘛，台湾的夜市中也有好多美食是一代代传承下来的独特味道，他们有着不同的故事，多元的滋味，在这些温暖的笑脸飘香的味道中曝露出来的，正是台湾这个小岛迷人的底蕴所在。可以说是，一种风情，百态人生。
关于夜市的推荐，我本人是本着夜市本身的特色：随遇而安，而决定的。经过就去吃看看，住哪里就去附近的夜市，可以去那种名气小的，当然我不会推荐给你具体的名字（湳雅夜市除外因为听说今年7月部分用途要更改就要拆了），怕提的多了，大家都去也变成嘈杂的观光地（虽然我没那么大影响力），我个人还是比较喜欢安安静静地融入当地生活式的吃饭的。
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