还是先举一个旅途中尽享美食而不发胖的例子吧！那是2012年冬的芬兰之旅。北欧由于气候寒冷，饮食结构以高热量的肉类和乳制品为主，是绝对的养膘的节奏，但是我们全家玩下来，在天天大块儿吃肉和诱人的各色蛋糕的"围攻"下，不但没有发胖，体重还略有下降！这是为什么？是因为我们"会吃" 北欧虽然蔬菜品种有限，但是因为有着丰富的森林资源而出产大量的树莓。每天酒店供应的早餐中都会有各种全谷物面包和混合多种树莓做成的纯果酱，没有添加一点糖份，很酸，我们将它拌在甜甜的酸奶里一起吃，谷物面包＋浆果酸奶＋蔬菜沙拉是我们一路上固定的早餐格式，我想正是靠着这些健康成份将我们随后吃进去的美味"垃圾"给代谢掉了吧！
酸奶，减肥道路上的好伙伴！

健身减肥，还是说得好听点儿吧，体重管理似乎是女人永远关注的话题，也确实该如此，也许年轻的时候更多地关乎苗条美丽，而年长后则更多地关系到健康。既然是一个永久的话题，就该有一个永久的对策，一个切实可行的能长期坚持，不，说坚持显得辛苦，任何辛苦的事情都得靠意志力去完成，一旦如此，说实话就真得很难持续下去了。相信每个女人身边都不乏这样的例子：一段时间未见，好友判若两人，身材苗条了，脸蛋变小了，就连气质也跟着显出来了，煞是羡慕！可是过段时间再见，一切打回原形！原因很简单，正如我上面说的， 任何靠意志力去维持的突击式减肥计划都不是长久之计，只有将你单纯的减肥与健康的生活理念联系起来，在健康的生活模式中会自然而然地获得你想要的减肥效果，不只减肥，还有更重要的健康！而且效果绝对持久不反弹哦！可能不少人看到这儿都会想说：我靠！兜了一圈儿又回到这个早已听出老茧的爷爷奶奶辈儿的空洞话题上来，能整出点新鲜的东西吗？能给出点具体操作吗？当然能啰！而且是现身说法！因为我也曾试过五花八门的减肥方法，效果也是反反复复，归根到底都得管住嘴！这滋味儿可不好受！所以体重就如过山车般起起落落！

关于健康生活模式，市面上这类书籍和多媒体网站上都能获得相关信息，无需多言。这里我只想结合本题说说饮食与体重管理。

不知大家有没有看过这本由美国执业医师Joel Fuhrman 所著的Eat to Live(见上图)，他从健康的角度阐述了饮食参与体重管理及慢性退化性疾病诸如心脑血管疾病和糖尿病等的治疗，是一本对体重管理和老年性疾病(有不少与超重有关)治疗挺有帮助的营养食疗手册。也正是它让我知道了原来 减肥还有不需要管住嘴的方法，具体该怎么做，就让我借马蜂窝这个平台来分享一下自己的亲身体验：-

蔬菜水果多多益善。无需管住嘴，不是说随便吃，而是尽量多吃蔬菜和水果，吃法上也是有讲究的，
吃完整的蔬果，不要只取汁饮，那会造成营养素的流失，也带来糖份摄入超标的问题。
肠胃不好的人不要空腹吃水果，先垫些淀粉类食物再吃以减少果酸对肠胃的刺激。这是我个人的切身体验。
根据书中的理论，蔬果吃得越多瘦得越快。但是 塑身对女人来讲(其实不光女人)是一场持久战，所以我觉得循序渐进、养成习惯其长远效果要远远好过集训式的"大口嚼草"。

改变零食，三餐主次对调。把蔬果当零食，三餐之间饿了就吃。三餐的安排上也需要进行角色转换，改以肉为主为以肉为辅，用餐顺序上是先将蔬菜吃个五六分饱，留点余地给肉类和主食就可以了，如果可能，肉类最好也是鸡鸭鱼虾之类的低脂白肉。
开饭先吃菜可生食的蔬菜配上喜欢的酱料会变得很爽口哦！不信你试试！

主食选择全谷物。其好处在开头的例子中已提到。全谷物以全麦面包、糙米饭最好，吃不惯的话，白米饭也行，但别忘了常以芋头、番薯、土豆这类富含纤维和B族维它命的淀粉类食物来"滥竽充数"，其实它们在抵饱的同时也挺美味的！但是经过油炸处理就完全变性了，不能算在内噢！
将浸泡一夜的糙米和大米一起煮，掀开锅就有一股类似坚果的独特香味，应该是没有完全磨去的稻皮带来的吧！
多喝水。去年底回国，亲朋好友聚会参加了不少，也由此发现一个共性：餐桌上以饮料代水。我和家人忒不习惯，且不说这饮料是否健康，问题是越喝越渴，而且就算啥都不吃，饮料中的糖份所带来的卡路里就已高得吓人了！其实水是生命中最基本、最重要也最廉价的一种营养素，水份摄入不足，影响健康不说，身体还会本能地hold住体内水份以防流失，结果是身体浮肿！可能实际人不胖的，但看起来总是泡泡的

控制盐份。过高的盐份对心脑血管、消化系统和泌尿系统的损害很大，也会造成水肿，使人看起来总是大一圈儿而且没精神，所以想减肥必须要减盐。但对口重的人来说很难，因为味蕾已被磨练得迟钝，只有更重的刺激才能引起味觉的反应，因此会越吃越咸。既然盐份的增长是个递增的过程，那么减盐也得慢慢来，欲速则不达。我以前就口重，经过慢慢调整，对盐的敏感度已大大提高，现在外用餐常会觉得咸，而以前是怕淡而无味的

上述的饮食原则我执行至今，早已变成习惯，轻轻松松地让体重维持与年轻时一样，长大的女儿如今还能把老妈的衣橱当成自己的备选，时不时借用一二，这也算是为母的可以拿来自豪一下的资本了

回到本题上来，如果平时饮食上能做到上述几点，并在旅途中也尽量保持，例如点餐时多菜少肉，白肉优先，进餐时先菜后肉，拒绝饮料，一路上多吃水果，这些都是不难做到的，就根本无需担心发胖的问题！
黑胡椒鸡沙拉，类似这样的饮食选择，让旅途中的长膘成为Mission Impossible！
还有类似这样的选择------蒜蓉意面配虾仁，简单清爽，无过多的调味和酱料让卡路里抬不起头！


蔬菜也可以做得很精致美味！

即便途中遇上美食不可抗拒也无大碍，毕竟只是旅途中这么几天，只要在进食高热量食品的同时，记得尽可能多地摄入蔬果并补足水份就不会造成多少体重的反弹。
但是如果旅行沿途少有蔬菜和水果，那出门时记得带上益生菌和纤维素粉吧，保证及时彻底地将代谢废物和肠道油脂排出体外
最后，旅行不管去到哪儿都别忘了多喝水！

顺带提一下，作为健身减肥，运动也是一个辅助方面，之所以称之为辅助，是相较于饮食而言。 在健身减肥这个话题中，饮食该排第一，其次才是运动。有过为减肥而运动的人应该都深有体会：要把吃下去的一小块奶油蛋糕消耗掉，得在跑步机上忍受多大的不情愿！所以想减肥，首先得重视饮食！ 至于运动，我觉得没必要特意增设健身房之类不属于日常生活一部分的额外场景，花费高却不一定能坚持，如果将运动与必须履行的日常结合起来，则更容易执行也更能坚持，比如根据远近，选择走路或骑车上班；即便驾车，将车停在离办公地点两三站远的地方，而后步行往返；每天不用电梯改爬楼梯上下...... 别小看这些强度不算大的运动，它贵在执行频率高、容易实施和易于坚持，与正确的饮食配合，必定事半功倍！





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我是不会刻意在旅途中健身减肥的，因为本来就是个吃饭挑剔的人，很多东西都不吃。至于说来都来了好好吃比较重要，我倒是支持，民以食为天，享受美味佳肴也是人生一大乐趣，只要有个度就好。
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我的答案是，来都来了，不吃太亏了，谁晓得下次什么时间在来这里，也许有的地方一辈子就去那么一次，千万不能留遗憾。减肥这个事，吃饱了再减一样哒。

我来说说我印象中比较深刻的2次经历，第一次台湾。没去之前我就知道自己会胖，酒店定在了台湾最有名的小吃街，宁夏夜市。每次从景点回来都要过去吃几家，对哒不是一家，是几家，住了一个多礼拜，基本全光顾了，四神汤最好喝了，用猪肚小肠熬了很多个小时，很入味，还有放薏米其他的药材，这晚汤国内喝不到噢，就问你要不要尝尝呢，本着不浪费的原则，一碗都要喝下去啊。蚵仔煎蛋，有名的店都要排队半小时，虽然国内也有，其实食材不一样，做出来的肯定也不一样啦，夜市的会好吃一些，吃的氛围感觉就不一样啦。最好吃的就是割包，雪白的糯米皮，加上入味肉的调料，两口一个，一直念念不忘的小吃。上海也举办很多个台湾小吃，一点都不正宗啊。还有台湾的水果，木瓜超级甜，台湾释迦，一颗一颗用木签串起来吃，莲雾是甜的，国内买的大多水水的。这么多好吃的摆在眼前，谁还要减肥啊，每天必须扶墙走路，问我胖了几斤？天天暴走的我，居然胖了8斤，哈哈哈。在这么多好吃的面前，你跟我说要减肥？别走，我保证不打你（笑）。


有名的四神汤


台湾啤酒


释迦很甜，是不是有点像佛头上发髻。




黑鲔鱼，产自台湾海，也是台湾很有名的鱼类，最早的时候出口境外，现在台湾人也富有了，大多内销了。




木瓜超级甜呢


第二个，是在北疆的时候，我出发前，心里在想这次出门会胖呢还是瘦呢，毕竟新疆的手抓羊肉，大盘鸡，羊肉串，都是我爱吃的。实际上我吃了好几盘肉，最终回家的时候瘦了6斤。请听我娓娓道来。这次走了个小环线，徒步18公里，晚上还要去拍星轨，一直在忙碌中，每天睡几个小时，吃再多也无法胖起来，拍日出，小镇晨烟的时候，去的晚了，拍照好地方都被占了，4点多就要起来出发占位置。中午没有休息时间啊，还要赶下一个景点，晚上吃好饭，睡一小会儿，12点要去拍银河，星轨，拍到2点多回去睡觉。每天都安排的特别满。一天吃一大盘羊肉，臣妾也做不到胖起来啊。新疆的羊肉没有膻味，非常好吃，有嚼劲，需要配一点他们的洋葱去火，洋葱是甜的不辣。西瓜，哈密瓜，葡萄，由于日照时间长特别的甜，最重要是真便宜啊，西瓜按公斤卖，1块钱1公斤，10块钱5个哈密瓜，5块钱一大口袋葡萄，有没有不吃亏了的感觉？减肥？在这些地方是我听到最好笑的笑话噢，来，吃。


每天走这样的山路，想胖不容易啊。


拍一张成片，需要好久呢，还要找中心点，这个点找了20多分。




馕坑肉，超级好吃，一点颤味没有





在好吃的面前，减肥这个词离我太遥远了，唯有美食不可辜负啊。


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