广西 的美食很多，并且风味和内陆地区有比较大的差异特色。以下23为您简要回答：
1、桂林米粉
来到 怎么能错过 米粉
米粉以其独特的风味远近闻名， 米粉有米粉（圆的，通常吃的卤菜粉）和切粉（扁的）之分， 米粉最重要的就在于卤水，卤水做的好坏直接影响这家店的生意，可以说每一家 米粉都有其独特的风味。


2、啤酒鱼
制作方法独到，是 最有特色的一道名菜
端上来大大一盆，蒸腾的热气里，红红的浓汤裹着大块大块色泽浓郁的鱼肉，飘到跟前的香味是鲜香里带着些许辣味的，足以把五官都调动起来。
一入口，肉质是一丝一丝的细嫩，辣味和鲜味完美结合，细品时还有一点回甘。


3、桂林田螺
田螺是很有地方特色的小吃，挑开螺的顶盖，撮着嘴用力喝进去，吃完田螺再喝汤，其味道又辣又鲜，特别开胃。
当螺蛳肉吸不出来时就需用小竹签来帮忙挑出，螺蛳汤是煮田螺的精华，用它做出的螺蛳米粉，鲜辣得会令人额上冒汗，脸上放光，过瘾极了。


4、恭城油茶
人每天早餐都要“打油茶”，有些家庭甚至一日三餐都离不开它
油茶味浓而涩，涩中带辣。 一带还再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了涩，并因煮的时间恰到好处。
喝油茶必须配以各种佐食的小吃哦~


5、马蹄糕
马蹄糕是广东广西一带的特色小吃
主料为米粉， 把米粉装入状如马蹄的木模里， 用黄糖粉、马蹄粉或芝麻粉包心，猛火蒸熟，取出即可食用。
其制做简便， 吃来香甜扑鼻， 松软可口，一般多为个体摊担现做现卖，散见于各处街头巷口，来往行人， 即购即吃， 极为方便。


6、尼姑素面
尼姑面的精华在于汤
用黄豆芽、鲜草菇、香菇、冬笋等久熬而成的汤，汤色金黄，味鲜而甜，清香四溢。面条用清水煮熟装碗后，将汤放入，再加上 腐竹、黄菜、素火腿、面筋等素菜和佐料即可食用，鲜香爽口、 色香味俱佳。
尼姑面以七星公园内月牙楼的最负盛名。


7、荔浦芋扣肉
传统宴席名菜
采用 特产 芋、带皮五花肉、 腐乳和各式佐料精烹而成。
色泽金黄，芋和肉皆松软爽口，浓香四溢，肥而不腻，瘦而不塞牙， 芋头则有解腻的功效。
芋扣肉在 的很多餐厅都能吃到。


8、白果炖老鸭
餐馆里的“拳头菜”
主要原料是产在 ， 一带的白果（银杏）和老鸭，用文火清炖而成，其特点是汤微苦，果香肉甜，营养丰富，四季皆宜。
白果性凉，老鸭清火，所以白果炖老鸭即是一道可口的菜肴，又是一种滋补五脏、开胃生津、化痰止咳，润肺益气的上好补品。


地处岭南要冲，自古官宦商旅云集，饮食习惯南北交融，粤、川、湘、浙、赣、闽均有承传。近世纪以来，粤、川饮食影响大，同时融入地方习惯，几乎餐餐离不开酸辣。又因旅游的发展，逐渐形成了有一定地方特色的风味小吃。 米粉、尼姑素面、狗肉、粉利、糍粑、马蹄糕、豆蓉糯米饭、沙田柚等都是 的特色美食。

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米粉
米粉是广西 地区历史悠久的特色传统名小吃，以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。制作最最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。
米粉
荷叶鸭
地区的荷叶鸭，是地方传统滋补名菜。即营养又美味，是一道肉质酥、味清香、炸蒸型的菜。用 郊区莲藕搪里生长的青青莲叶，包裹鸭子，制成菜肴，清香可口，别有风味。
荷叶鸭
啤酒鱼
啤酒鱼，是 有名的地方特色 菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。 的啤酒鱼是选用 漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，然后放入 产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味。
啤酒鱼
扣肉
扣肉是 特色名菜，此菜色泽金黄, 芋片肉片松软爽口, 油而不腻，浓香四溢。具有清热祛火、滋润肤色功能。以正宗 芋、带皮五花肉、 腐乳为主要材料，烹饪以蒸菜为主，咸甜口味。
扣肉
松糕
松糕是一款由糯米、黄糖水等原料制成的 小吃，用糯米掺粳米适量磨成粉, 稍掺些黄糖水拌匀, 再将半干半湿的米粉层层撒人蒸桶中蒸一至二小时熟透即成。其味松软爽口, 香甜宜人, 若再配以 芋头丁, 其味更佳。还要更多的美食上老风味

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如果来 爬山，一定要尝尝当地的红薯，烤红薯，软甜的高山红薯。

养了一年的年猪做的腊肉。尝尝，是当地的特色。

甜点的话，推荐市中心三多路的龟苓膏，我一般加芋头和西米露，开了很多年了。

鲁家村的豆腐花。还有煎豆腐。

明园咖啡店的咖啡。开了十多年的老牌咖啡店了。

月墅的特色窑鸡

老东江的 米粉



老表记的田螺煲


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