作为一个还不能将自己划分在"吃货"行列里，但却对美食有着一定要求的人来说，看到这个话题，还是略显兴奋的。本以为一个小时就能答完的题目，却在翻阅各个时期旅行照片的过程中无法自拔起来，滚滚回忆扑面而来。。。

我一直觉得，旅行就是一个放飞自我的过程。看未曾看过的风景，尝试不同类型的穿搭，挑战未曾突破的极限，发现不曾遇见的自己，实现一次心灵与肉体的感悟和升华。而在这一系列的"未曾"当中，又怎能少了我们对当地特色美食的追寻这一重要选项呢？说到这里，我自然是要把自己划分在"要尝当地特色菜"的冒险派里面。

说到美食，每个地区，每座城市，甚至每个国家，都有其独一无二的饮食文化和饮食特征。所谓一方水土养一方人，正是因为不同地区的地理环境，气候差异，所造就的农作物生长环境参差，烹调方式千变万化，因此，每个地方都有着属于自己的独特美食味道，而这也是永远牵动着海内外游子们味蕾和内心深处的一份情和一段珍贵记忆！

而单单说到"吃"这个字，中国的美食文化博大精深。从古至今，从历代王朝更替，历史变迁，从各地渐成体系的筵席文化，再到对不同种食材的取用，烹调，并使其催化升华，每一个细节无不在向世人展示着人类历史文明的进步以及汗水智慧的结晶。单以中国的地域特征来看，又可以把菜系分为：川菜，鲁菜，粤菜，苏菜，闽菜，浙菜，湘菜和徽菜这八大类别，而就单单说到烹调方式这一项，就又可以再细分为：煎，炒，烹，炸，熏；炖，焖，溜，烩，焗等等等等。在这里不想 international。只想为自己的中国胃找到真正的归宿。

近些年，也算是去过一些地方，无论国内，境外。而品尝当地特色美食也会成为每次旅行当中的重要打卡项目。虽不能保证全部正宗，但还是挑出了一些国内与境外的部分特色美食，分别把它们一 一 整理了出来，毕竟一个陌生地域的美食记忆也是每次旅行当中的美好记忆片段嘛：）

【国内篇】

{扬州}

说到扬州不得不提的是：emmmmmm.........看看忘了不是，除了大煮干丝，蟹粉狮子头外，其余拍了个人写真的菜，已经不记得你是谁了。此刻墙裂提醒未来的自己，如若再旅行，菜单麻烦也要拍一下，毕竟随着人类记忆力的衰退，难免会忘记：我是谁？我在哪？这种关键性问题。。。

{杭州}

西湖醋鱼，叫花鸡，龙井虾仁，正是因为每座城市都有属于其自身的独特美食名片，才得以让更多的食客可以最先通过味蕾的触碰来体验这世间百味。仅放上一条鱼，只怪自己曾经神一般的构图手法，用简直惨烈来形容不足为过

{香港}

啧啧啧，话说人生中的三次来港，均是公司赐予我们的廉价购物团模式，更有一次是从我大帝都乘坐火车再经罗湖口岸入港，此刻也许应该有歌声响起：往事不要再提~~~。。。对于香港的印象，因为不曾真正来过，自然也少了许多儿时在港剧里留存下来的美好记忆。港式茶餐厅只去过翠华，甜品只尝过许留山，正宗的粤菜没有吃到，烧鹅更是无需再提，燃鹅港岛的路边摊倒是让我吃了一次又一次。咖喱鱼蛋，炸大肠，艇仔粥，鸡蛋仔，当找出这些照片时，我还在拼命咽着口水。。。

这是一碗有故事的艇仔粥，看似简单，其貌不扬，但其实里面料超多；）而我也是在恢复自由身之后，连吃了3家餐厅，3顿饭，一个人穿小巷，深夜来这里打卡的

{山西}

作为姥姥，姥爷的家乡，来到此地怎能少了碗突儿和莜面窝窝呢？

看似如同一碗蘸料一般，用力划几下，实则是一碗已经在等着你来品尝的特色美食

{西安}

西安，那一碗热气腾腾的泡馍，如同一个来自远方的深深拥抱！

{西藏}

糌粑，嗯！除了藏式酸奶外，能叫上名字的也就只有你了。雪域高原，佛教文化与传统美食的交融并存，总是带着那么些古朴和令人敬仰的味道

{重庆}

对于一个重口味，无辣不欢的人来说，提起重庆，四川等地简直要让人双眼放光了(✧◡✧) ！川菜，火锅，串串，抄手，脑花儿，辣椒，花椒，麻椒，这里的美食，小吃和调料，就是要让整个人HIGH到癫狂！

歌乐山辣子鸡，鱼香肉丝，藤椒鱼，到了重庆本地，怎能少了品尝这一口儿。不过碰巧发烧的我，却没办法吃它个翻云覆雨，实在可惜。。。





一顿地道的重庆牛油锅儿，让生活充满仪式感！



佬麻抄手的麻度分为三个等级，即使是最低等级的麻度，也足以令我的舌头及嘴唇失去知觉，但却依旧还是停不了这一口儿！

{三亚}

第一市场的名气无人不知，无人不晓。最爱的还是英姐和四川小胡子这两家，川渝的烹调手法才是我真爱（比心心）

来到南国椰岛的故乡。椰子鸡，便是以当地特产为原料来馈赠给食客的最佳代表作了

【境外篇】

如果说国内的美食胜在其制作工艺的考究，繁复，以及老祖宗对食文化的独具匠心与传承精神，那么境外的美食，则是一场场透过其历史，文化，宗教，战争洗礼下的故事典藏。

{巴厘岛}

说到巴厘岛美食，首先想到的非脏鸭餐莫属，如同提起北京就会想到烤鸭一样，脏鸭餐亦是如巴厘岛美食名片般的排在首要位置。整个巴厘岛以乌布的脏鸭餐最为出名，大片稻田的环绕，良好的水质资源，鱼虫的丰富，促使这一带的鸭子大而肥美。当然每个国家有每个国家的饮食文化，如果要问脏鸭餐的口感，味道如何？只能说和我大中华的烤鸭相比，还差着十万八千里的距离。其余的像烤猪肋排，沙爹串串，印尼虾片，金巴兰海滩的烤玉米，各式高逼格环境下的精致下午茶，也许总有一款适合你~~

{北海道}

纯净的北海道令人眼前总是浮现出四季花海，和风温泉，漫天飘雪和漫画街景的美丽景致。而夕张蜜瓜，新鲜牛乳，白色恋人，与花朵相衬应季推出的各式限时赏味雪糕，温泉与和风套餐，札幌与拉面，寿司与鱼生，更是为属于北海道的画意画卷中，添加了一丝活力

三大螃蟹是指：帝王蟹，长脚蟹和毛蟹

{泰国}

在东南亚国家的美食地图中，泰国美食，永远最深得我心！无论是红咖喱，黄咖喱，炒鸡或是炒蟹，冬阴功汤，香蕉煎饼，椰子冰激凌，芒果糯米饭，属于泰国的味道记忆，我想统统都收下！

记得第一次在水上市场吃到芒果糯米饭的那一瞬间，它的味道便顷刻俘获了我的胃和我的心，从此我便将它放进了在泰国的每日必吃清单里

大排档，总是带着属于当地风俗的浓郁市井气息。欢声笑语充盈在耳畔，音乐声，嬉笑声，伴着摊贩卖力的吆喝声，向当地人般生活的旅行，往往才是最令人向往的



砂锅蟹肉排翅，冬粉焗红蟹，椰青炖燕窝








{土耳其}

安塔利亚老城区的石榴，红的像宝石般透澈璀璨，散发着耀眼的光，让人忍不住想喝上一杯！

卖特色手工冰激凌的搞笑大叔，怎么也不肯让你轻易拿到他手中的魔术冰激凌，顷刻间连空气中都奏响了欢快跳跃的曲调，也许这就是一个城市所带给人们的最真实的印象！

{澳大利亚}

来到澳洲，各式龙虾，鲍鱼，生蚝，甜虾扑面而来，一场饕餮盛宴等待着我们来大快朵颐！

{新西兰}

这一盒金黄色的奇异果有点酸 o(╥﹏╥)o

{韩国}

作为与中国不接壤的最近国度，韩国的美食从：炸鸡，啤酒，烤肉，拌饭，年糕，泡菜，大酱汤，海带汤，再到参鸡汤。属于韩国的味道记忆，总是那么近却又那么熟悉

{希腊}

米克诺斯岛除了迷宫般的小镇，蓝白相间的建筑，超大份儿的海鲜，还有如明星般存在的鹈鹕先生在慢悠悠的散着步。如果你在岛上也看到了它的身影，那可真是一个幸运鹅。因为岛上幸存的鹈鹕数量已不多，所以每天它们都可以享受如国王般的优厚待遇！

当地最有名的特色美食--Pita，别看个儿不大，一个巨管饱


{斯里兰卡}

下了临别前的海上火车，追寻了"千与千寻"的童年记忆，发着低烧，坚持到米其林螃蟹来打卡，回看照片都是发烧的味道，为了吃这件事，我是认真的！

{捷克}

弥漫着中古世纪风的捷克，童话般的CK小镇，布拉格广场上的泡泡艺人，穿梭在城市街角的复古老爷车，橱窗里的鼹鼠玩偶，这里的每一幕都是属于捷克如明信片般的画面

捷克人嗜酒喜肉，这对于同属肉食爱好者的我来说，简直如同到了天堂。皮尔森啤酒，脆皮烤猪肘，大块儿猪肋排。这大口喝酒，大块儿吃肉的景象，便是捷克人的真实生活写照

街边随处可见的卖烟囱卷儿的小店，散发着阵阵诱人香气，令整条街上都飘散着奶油，肉桂和巧克力香

{奥地利}

世界音乐之都维也纳，音乐之声拍摄地萨尔茨堡，音乐天才莫扎特，金色大厅里的音乐盛宴，一个随处充满音乐的国度。

走在萨尔茨堡粮食胡同的小巷里，琳琅满目的手工艺品小店吸引着我的视线，街角的手工巧克力廊里摆放着各式甜蜜的诱惑，挑选上几粒，搭配这微雨的午后，简直再恰当不过。。。





{俄罗斯}

战斗民族是属于俄罗斯人彪悍，豪放，无所畏惧，越战越勇的独特民族特质。而不分性别，走哪喝哪，无酒不欢的酒文化特征，也是俄罗斯人给人留下的最深刻印象。

伏特加作为俄罗斯的国酒，自然也是深受众人的爱戴。正是由于西伯利亚高纬度严酷的气候环境所致，也加剧了我们对于酒的需求，当然还要搭配上一碗由本土出品的地道俄式红菜汤





即使是在零下40度的贝加尔湖，也不能不尝尝当地最有名的奶油雪糕。木质结构的房间里，温度并不太高，即使是全身贴在暖气上，也要吃完整根雪糕

这便是我在每次旅行中的饮食态度，分（终）享（于）到（码）这（完）里（了）

近4000字，吐血中。。。

燃鹅，当我满以为圆满完成任务，愉快的按下提交回答之时，系统提示"图片最多100张噢"，放入157张图的我，想大声哭一会儿 o(╥﹏╥)o ⚡️⚡️⚡️
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此刻还差1张喽～～


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我而言旅行的乐趣之一就是吃遍各地的特色小吃
兰州拉面
它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”独特姿态，赢得了国内外顾客的好评。它被被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，并且被称之为“中华第一面”。
北京烤鸭

北京烤鸭是享誉世界的北京著名菜式，它因色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，获得了“天下美味”美誉，去了北京是一定要吃北京烤鸭的，这道菜也成为了个个酒店必备的菜系。
上海糯米团


这是老上海人的传统早餐，他曾经在上个世纪辉煌过，如今大家也并没有忘记它，在宁波和上海的一些地摊上，大都还是可以见到这些特色的传统早餐。
重庆酸辣粉


“重庆酸辣粉”是纯天然绿色食品，由于重庆的酸辣粉口味独特、酸辣开胃，长期以来一直深受重庆人的喜爱，并且它也轻而易举的赢得了游客们的喜爱，并且让它的名声大振，说起来大家都知道。它的特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。并且有“天下第一粉”之美名。武汉热干面


武汉热干面在许多地方都能见到，它是很多人都喜欢的面食之一。吃的时候面条纤细顺滑有筋道、酱汁味香浓唇齿留香，色泽黄而油润，香而鲜美，并且有种很爽口的辣味，这是祖传秘方，诱惑的人食欲大开。
宁波汤圆


它是用黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖做馅，外面用糯米粉包裹起来并且搓成球状，煮熟之后，吃起来香甜可口，有嚼劲，富有风趣。广西桂林米粉


桂林米粉的味道是真的好，米粉很劲道，汤汁也很浓郁，很香，吃起来滑滑的有弹性，回味无穷令人。
宁夏手抓羊肉


特点是肉嫩味鲜美，不油腻，羊油的膻味也被处理的很好，做出来的成品色香味俱全。西安羊肉泡馍


它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，吃了之后令人回味无穷。更是为西安和西北地区各族人民所喜爱。
糊辣汤


其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，味道十分具有个性，特别适合配合其它早点食用。目前，它已经发展成为河南及陕西等周边省份都喜爱和闻名的特色小吃之一。这些美味的食物成为了大家认识这座城市的标签，也成为了大家爱上城市的因素之一，因为这些特色的美食，他们所在的城市被大家知道，也因此成为了该城市的活招牌，它因这座城市而闻名，同时也让这座城市因它而骄傲。香港：烧腊



烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。一般先用秘制的酱汁淹制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。深井烧鹅、花田乳鸽是其中的“老字号”。广东人逢年过节上香拜神都会带上乳猪，电影（视）开镜也喜切乳猪图吉利。卤水菜式相对清淡，卤水鹅掌（翼）、卤水鸭肾等。
哈尔滨：得莫利炖活鱼



哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄，村里人在路边上开了个小吃店招待路上歇脚吃饭的过路人。把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎的老做法。后来菜的做法不胫而走，传遍了城里的大街小巷。哈尔滨人说：要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜，咱们吃得莫利炖活鱼去。
大连：咸鱼饼子



咸鱼饼子从当地农村流入城市，现在所有小馆子大饭店都吃得上。鱼是秋天的海鱼，有棒鱼也有黄花，巴掌长，放了姜葱盐腌，腌好了用油煎的焦黄。饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发的。把锅烧上水，饼子贴在锅四周，想吃啊？等着熟吧！
汉中· 浆水面



可能许多小伙伴第一次听它的名字，但是了解西北的宝宝都知道，这可是一碗“解酒神器”！浆水是用做豆腐剩下的浆水发酵做成，味道与豆汁类似，浆水菜多用芹菜，具有败火解暑、消炎降压等功效。各位看官，隔着屏幕你能感觉到这一碗面的又酸又臭吗？
绍兴· 霉千张



霉千张的原料是黄豆，也是经过打磨之后，通过暖化而发霉，霉千张的食用方法有两种，一种是油炸，另一种是清蒸，它以鲜洁、清香、素淡而闻名，是豆制品中的佳品。据说霉千张还未上桌，就能闻到了一股霉味，刚吃进口时气味非常冲，喉咙会有点酸酸的感觉，一股咸鲜氨水味。
安徽· 臭鳜鱼



臭鳜鱼是徽菜的代表之一，起源于徽州地区（今黄山一带），鳜鱼经过腌渍之后，放置在25℃的环境中，存放6~7天，臭鳜鱼肉质鲜嫩、醇滑爽口，保持了鱼肉的本味原汁。
大盘鸡



爽滑麻辣的鸡肉和软甜的土豆，是新疆特色的菜肴，来一盘大盘鸡，能吃下两碗米饭。中国各地的特色美食还有很多。大家的家乡有哪些让人难以忘怀的美食呢？简单和大家分享一下吧！
柠檬鸭


是武鸣县一带的特色菜肴。其做法是将宰后洗净的鸭切成块，入锅炒至六分熟再放入切成丝的酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥，共同煨至八分熟，再放入盐豉，炒熟后淋上香油即可出锅。其味酸辣适宜，鲜香可口，极其开胃。
卷筒粉


用磨成的民浆放进托盘摊成一张薄饼，撒一些肉末、葱花在上面，蒸熟后卷成卷即可上碟，佐以酱料、香油等拌以食用。特点是软滑爽口。
八仙粉


相传是清宫食谱之一，因其配有山珍、海味、时鲜八味以上，味道相异相辅，如"八仙过海，各显神通"，故而得名。八仙粉以鲜滑清爽为特点。干捞粉:把米浆蒸熟后切成条形，拌以调制好的叉烧、肉末、葱花、炸花生、酱料、香油等即可食用。特点是香、酸、脆、甜、咸适度，食而不腻。
盐焗鸡



不单单是广洲美食，更是客家美食的名片~首先选择就非常重要，一定要梅州本地自家放养的土鸡，柔嫩鲜滑，鸡肉不会塞牙缝。
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哈哈！这个问题不难回答☞每到陌生的城市，都会尝尝当地的特色菜。吃货的世界你不懂，想第一时间记住那个城市的同时，先尝尝那个城市的特色菜，哪怕是接地气的街边特色小吃，也不会放过的，每一个小的细节都会有美好的回忆！
一、2018年7月18日 在成都
各种美食与爱不可辜负
1.麻辣兔头
2.廖记棒棒鸡
3.春熙路附近 卿掌柜厕所串串
4.蛋烘糕
5.麻辣鸭肠 鸭胗 卤豆腐

二、2018年7月22日 在重庆
捞锅坝子火锅☞自我感觉是椒、麻、鲜、香、烫，唇齿留香，回味无穷......
三、2018年2月15日 在昆明
1、烤乳扇
2、烧饵块
三、2018年2月在昆明官渡古镇
喜马特超市
1、脆烧（炸脆猪皮）
2、建新园 脆哨肠旺面
3、豌豆汤 卤鸡脚 酸萝卜 折耳根炒肉 炸花生米
在昆明官渡古镇
喜马特超市☞香炸酥肉
鸡皮蛋
官渡古镇 西双版纳特色傣味
1、舂鸡脚
2、撒撇
大理双廊大建旁
炸洋芋 虾饼 海鲜串
在大理喜洲古镇
破酥粑粑
建水烤豆腐☞特点外皮有嚼劲，感觉很饱满，里面豆腐嫩
喜洲破酥粑粑
大理过桥米线
大理卷粉
香草肉
四、在杭州
1.荠菜鲜肉手抄
2.酱鸭
五、2017年8月在贵州

酸豆角干炒腊肉
酸豆角小米辣炒五花肉
贵阳孟关二戈寨美食
袁记留一手特色烤鱼
情人豆腐☞外焦里嫩折耳根里料





苞谷饭




龙场服务区
上好的腊肉栗子粽粑
黔西南布依族苗族自治州
兴义马岭河大峡谷附近
烫皮黑山羊肉锅仔





在厦门









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