味道美食


1、炸果和浮粿
有六个角，象征着六六大顺。地瓜粉+海蛎+瘦肉等等，油炸至金黄色，一定要趁热吃才能体会那种满口香脆的幸福感。 炸果和泉港浮粿可谓是美食霸主。

2、海蛎煎
又称作蚵仔煎，在闽台两岸都非常流行。海蛎与韭菜的黄金组合，做法虽简单，在 却是考验厨艺的必备菜之一。

3、猪肉粕
物质匮乏的时代里， 人用猪肉炸油并储存。切得薄，炸得透，剩下的猪肉渣轻轻一咬，咔嚓一声，在小时候吃来简直就是人间美味。

4、五香卷
专门的豆皮裹上精肉，荸荠，葱等油炸而成，外酥里嫩，吃起来很有层次感。逢年过节，婚寿喜庆，家家户户都会配以五香卷来招待亲朋好友。

5、牛排牛肉馆在 遍布街头巷尾，饭点一到，往里一钻，来份2圆一碗的咸饭，搭配淋透汤汁的中式牛排，大份又实在。
6、面线糊 地区早餐和夜宵的必备经典。浓郁的汤头里是丰富的配料，热腾腾的时候就着油条和马蹄酥吃，暖胃又暖心。
7、鸭肉粥重点在粥，加入了卤鸭子的卤汁，汤底粘稠，粥粒分明，入口有绵滑软糯之感。当然，你也可根据自己的喜好选择其他配料。

8、马鲛羹在 ，羹其实不是浓汤的意思，而是将某种东西打成泥捏进热汤里。用马鲛鱼做的鱼肉羹，肉质很嫩，一个个Q弹爽口。

9、壶仔饭壶仔饭和马鲛羹是 深沪小镇最负盛名的两种小吃。壶仔就是陶罐，壶仔饭就是用陶罐蒸熟的咸饭。搭配马鲛羹，一顿又香又糯的午餐就完美解决了。

10、烧肉粽 话中“烧”即“热”的意思，也就是肉粽非趁热吃不可。吃时蘸上花生酱，甜辣酱等调料，咸甜可口。在 吃烧肉粽就像周杰伦歌词里说的一样，如果你想吃，不需要等到端午节。

11、沙茶面福建是最早对外开放的沿海地区之一，因此人们的生活中有很多舶来品，沙茶就是一种。沙茶酱由各种海鲜经文火慢煮而成，咸鲜香辣中带你感受面条的韧劲。

12、口酥在 、泉港一带，能吃到一种唤作“口酥”（ 话唤作“炸ko”）的美味，这种 人喜欢的零嘴，形状和元宝状的饺子相差无几，很符合福建人对甜味的崇拜。

13、润饼菜春卷的一种，是 人清明时节的必备美食。摊开一片薄薄的煎饼，卷进馅料就可以吃了，必不可少的是红萝卜。
14、土笋冻一种海滩上的沙虫熬煮冷却而成。有的人看到就害怕，有的人吃的很带劲。吃的时候淋上 陈醋，一口一口脆生生的，十分带感。
15、石花膏原料石花菜是生长在海边的一种食用海藻，六晒六泡之后成为 地区润肺降燥的清凉小食之一。传统的吃法只加糖水，现在则变得丰富了许多。
16、烧仙草在夏天，一碗冰冰凉凉的烧仙草简直就是炎热消暑的必备圣品。近年来，加入鲜芋，花生等各种配料的烧仙草更是风靡全国，广受青睐。

17、四果汤最初的四果汤只有阿达仔，菠萝，莲子，石花这四种，后面就一直改良一直增加到现在十几种，都是些清凉降火的东西加在一起，加水加冰加蜂蜜，一碗下去，整个人都冰了。

18、花生汤在 的婚庆、生日乃至大大小小的场合都可看到花生汤的身影，花生仁饱满的颗粒象征了 人渴望圆满的美好希望。食用时可配甜咸点心，老少皆宜。

19、姜糖小汤圆小汤圆是 宴席上常见的甜品，总是在宴席末尾压轴出场，甜甜的味道是小时候的最爱。

20、糖粿七夕节的时候家家户户都会做，玻璃珠大小的丸子，中间内凹，拌上白糖和花生粉，撒上桂花，玲珑可爱，软Q香甜。

21、甜粿蒸甜粿是 地区农历年初的一种民俗。形似满月，质地软嫩，吃的时候，一定要先喝点水。

22、碗糕将发酵好的糯米甜浆盛入碗中蒸制而成一种食物。因其蒸熟出锅后，外形就是一个碗状，故而得名。

23、满煎糕除面线糊以外，满煎糕也是人气极高的经典早餐之一。表皮有点脆，中间像蜂窝，只放红糖和花生，是最简单熟悉的古早味。

24、宝斗糕呈正六方形，因形似赌具辇宝，又被 人称为辇宝饼。以绿豆和咸蛋黄为馅，咸甜可选，相传已有近百年的历史。

25、绿豆糕小时候遇到喜事经常被分到这个，就是一个字“甜”。但是有很多人很爱吃，喜欢拿来配茶。

26、杯饼对大多数老 而言，杯饼是出行干粮，美味零嘴，也是不少虔诚之人礼佛时的必备品，可以说是伴着香火味的回忆了

27、芋包老一辈 人过年必吃的,就像北方人过年一定要吃水饺一样。以芋为皮包馅料，佐以甜辣酱，风味更佳。

28、油葱粿一碗油葱粿好不好吃，关键看米浆。细磨过的米浆加入猪油和肉沫等配料，用小火慢蒸。好吃的粿底吃起来有点像果冻，QQ糯糯很有弹性，而且米香十足。

29、蒜蓉枝外形有点像天津麻花，比麻花多了一层白霜，味道是浓郁的蒜香味，口感香酥脆甜。爸妈那辈子的人走亲戚会带着蒜蓉枝做伴手礼，家里祭拜的时候也会准备蒜蓉枝当贡品。

30、麻糍摊主阿伯拉出摊车下面的抽屉，取出糯米糍粑，裹入花生碎，黑白芝麻粉，这是买麻糍时最深刻的印象。糯米味混着花生，芝麻的甜香，是很多 人童年的味道。


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游记原文： //www.achim-lelle.com/i/11174314.html

每天边搓肚皮边吃，根本没有停下来过...以下是推荐榜（包括了厦门和 ）：

【推荐首席：临家闽南菜】
★★★★★
环境好，服务好，每道菜都好吃。为什么说每道菜呢？因为，他家好吃到我们在 厦门 吃完的第二天，又在 的店吃了一顿，为的就是不要漏掉任何一个招牌菜。好想把他家菜单摆出来，逐个推荐！这是连锁店， 厦门 、 搜一搜就能找到，我们吃的是在 厦门 厦禾路的梧村店，以及 的宝洲路店。
【第二名：上屿水产小海鲜餐厅】
★★★★☆
海鲜新鲜、美味，炒菜香口，吃到吮手指。团了个双人套餐，分量挺大，4人吃足够饱，于是人均才七八十，性价比蛮高。在 鼓浪屿 中华路上。
【第三名：侯阿婆肉粽店】
★★★★☆
一口气吃了两个招牌肉粽，馅料充足，海味鲜香，混搭上一开始我很拒绝的花生酱和辣酱，味道居然意外地融合，吃过难忘。在 东街上，走完西街，穿过钟楼就快到了。
【第四名：月华沙茶面】
★★★★
这是之前去 厦门 时候吃的，这一次因为爸妈外婆对沙茶面没兴趣，遗憾地没能重温。我是吃火锅从不点沙茶酱的，不过对沙茶面却很馋。汤底浓郁，肉香层次丰富，豆干肥厚吸满了汤汁，满足。不过月华的食客很多，感觉有时煮得不够入味。在 厦门 镇邦路转角上。
【第五名：怣 鸡腿 】
★★★★
是一家 口味特色的烧烤店。鸡翅鸡腿肉嫩皮香，淋了秘制花生酱，让人停不下嘴。排队等了大半个钟，三两下就被我吃光了...没拍到照片 0.0 在 中山 路金鱼巷里，很隐秘的地方。但每天两点半，一开门就排长龙，鸡腿在三点半左右就卖光了。想吃要趁早。

【第六名：局口拌面 】
★★★☆
招牌的扁食汤、拌鸭肠都好吃。在 厦门 局口街思明南路横巷内。

时间有限，好吃的我也只尝到一二。对 的味道印象很深，让我意会到了闽南的古早味。

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我呢主要推荐的是鲤城区的好吃的
文庙附近的东莱菜头酸
菜头其实就是萝卜的意思口感酸酸甜甜的，比较清脆，我觉得比较下饭，据说有败火的功效

金鱼巷：海丝金凤
这个其实是元宵，当时听这个名字的时候我也挺好奇的，去了才知道是元宵，它是 的老字号，这的汤圆手艺传承了四代，份量正好，也没有汤圆那种过度甜腻的感觉。据说“海丝”是还上丝绸之路的意思，“金凤”是创始人两夫妻名字中的一个字结合在一起。

胭脂巷：印尼沙爹肉串
从马来过来的一种烤肉，其特色主要还是沙爹酱，当烤肉抹上了这种酱，就由不得我拒绝这种味道了，两个字，好吃～

庄府巷：东兴牛肉店
这里有牛肉汤，牛杂汤，牛。。。。各种各样用牛肉做出来的吃食，价格不高且味道不错还有一家推荐的是涂门街的好成财牛排馆，这也是一家百年老字号，牛排和牛肉羹配上一碗咸饭，满满足足的一顿饭就这样过去了～

中山南路：远芳小笼包
包子皮较薄，一口咬开后，肉馅的清香扑鼻而来，大小基本为一口一个，配上一碗牛肉丸子汤，满足～

金鱼巷：鸡腿怣（两点半开卖，需要早点排队）
正宗的炭烤，还有自己家的独味酱料，卖得特别快，所以得早点去，回头客多。

公交站背后：候阿婆肉粽
标准的南方咸肉粽，在北方读书心心念念的就想着吃肉粽，侯阿婆家的肉粽是 家喻户晓的代表性小吃，不粘也不腻，个头也正好。

东街242号：林记正泉绿豆饼（天后宫附近）
好吧，这又是一家老字号，路过的时候就特别香，也挺适合当伴手礼带走，口感轻酥，内陷柔软，但是我个人觉得还是饼刚刚出炉热呼呼的时候好吃，口感也好。

天后宫附近：秉正堂四果汤
一路走走逛逛，到秉正堂喝下一碗石花膏或者四果汤，怎一个舒爽了得(｡･ω･｡)ﾉ♡石花膏口感丝滑，成透明状，把它和四果汤放在一起，特别的消暑。
水门巷：水门国仔面线糊
早餐时候来一碗这个，胃暖暖的，虽然糊但却不烂，价钱便宜，香飘四溢
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