尽管题主已经采纳了蜂蜂的回答，但是我觉得这样的回答明显不够，既不切题，又不实在，所以赶紧回答如下：
一、 ，大小餐馆都好吃。在 和成都，做盐帮菜较为有名的是：蜀江春、盐府人家......
二、有哪些必点菜品
1.牛肉系列：火边子牛肉、豇豆牛肉、冷吃牛肉等，任选一样。 盐业，需要大量的牛汲卤。所以牛肉特别多。其中，用牛屎粑粑熏制的火边子牛肉，流传久远。

2.豆花豆腐系列：因为盐卤，需要豆浆，豆浆富含蛋白质，能够去除盐卤中的重金属。这样，豆花豆腐就做成了经典。
3.粑粑肉：有些地方称之为香碗，有汤、有粑粑肉、有素材垫底，蒸出来上桌。

4.跳水花鲢：一整条花鲢，上桌效果就是姜丝、红辣椒（小米辣）、葱覆盖其上，味道鲜美，麻辣自不必说，最大特色在于嫩。

5.胡萝卜卷：凉菜，胡萝卜用滚刀方式切出来，晾晒干了。吃的时候，凉开水浸泡。然后凉拌。味道脆嫩鲜。
6.兔子系列：鲜锅兔、干锅兔、生闷兔、黄焖兔、冷吃兔、兔肚等等。其中冷吃兔为凉菜，近几年风靡四川各地。几种热菜的兔子中，鲜锅兔最有特色。


特别说明一下， 人炒兔肚特别脆嫩，所以冠以了一个好听的名字，叫口口脆。

7.青蛙系列： 人做的青蛙，无论干锅还是火锅，无论爆炒还是卤煮等其他方式，做出来的青蛙好吃的不得了。
8.泡椒脆螺： 典型的小米辣泡椒、泡姜，辅以藕丁，炒制出来的极为脆嫩的田螺。只要不怕辣，那么就好吃的不得了。

9.羊肉系列： 与威远、隆昌羊肉汤同出一门，均属四川山羊肉汤制作方式一样，与北方绵羊肉烹制方法不同。与四川简阳羊肉汤也不同：简阳羊肉汤要用羊油炒制，上桌前艳味与调料已经加入；而 羊肉汤是白味上桌，自己加盐和味精......
10.酸菜胡豆瓣汤： 人做的酸菜特别好，所以酸菜汤很鲜美，配以胡豆瓣熬制出来的酸菜胡豆瓣汤，味道自然不提了。

三、 盐帮菜菜品多多多，三天三夜说不完。有机会，让我们共同探讨吧。就说到这里了，有时间再补充。

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的秋金小炒可以说是 一绝，麻辣鲜嫩的做法真的不要太好吃，喜辣的朋友一定要去尝试一下，兔子和牛蛙还有黄喉是特色，冷吃系列有很多，小吃更别提有多美味了，怎么点都不嫌多，除了辣的， 的豆花也很出名，荤豆花也很好吃，粘豆花的蘸水不摆了，欢迎大家采纳





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[题主采纳]四川 有盐井，产盐，因此 有比较特别的美食，特点是又辣又咸。
火边子牛肉，粉蒸牛肉，烧牛肉，各种做法的牛肉，冷吃兔，跳水蛙，长生面，豆腐脑水粉，豆花，抄手。
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盐帮菜馆很多哦，譬如盐商菜、盐帮食府、蜀江春、蜀南人家等等。各店招牌菜不同，但一般情况下，兔肉、牛肉是必点的，有的还有克猫儿（青蛙）。
如果是自己去旅游，最好先去汇东一带吃鲜锅兔冷吃兔，兔肉馆有鸿鹤子姜鲜锅兔、兔行天下、兔当家等等。这是到 必吃滴，然后再安排一餐盐帮菜中餐。


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比较正宗的盐帮菜其实我个人比较推荐那种小巷深处的馆子，在客运站附近有一家盐帮菜的 菜，里面比较具有 特色的. 有一个表格是我们 特色菜的馆子
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比较出名的有，邱金小炒（市区内彩灯公园门口对面就有一家），桥头三嫩（市区华商有一家）大安烧牛肉，艾叶土鸡脚，芭夯兔，兔行天下，巴适兔…还有很多很多


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盐工食堂土菜馆好吃，必点菜品有铲铲排骨，锅边馍馍，石锅豆腐，金针菇，味道非常好


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跳水美蛙， 豆花，冷吃兔这是我觉得最好吃的三样东西。但是很辣。
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干烧兔值得吃粑粑肉也不错， 的豆花，必吃。
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冷吃兔，大众点评看看

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鸿鹤鲜锅兔…
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