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逛得很细致！回复

今天原本的安排是山城步道，抗战历史博物馆和南滨路看夜景。

--------------这些都不是红色遗迹回复

外地朋友最易忽略也最该游览的重庆城区景区，可以毫不夸张的说，没到这三个地方，不识重庆城区真面目

--------嘉陵江渔夫原创

我发现很多外地游客大都忽略了重庆城区最最重要也最值得必游三处景点，借此细说一下，以免后来者再留下遗憾：

1、重庆南岸区南滨路长嘉汇至喜来登酒店段（位于南岸区，没有门票），这是中国最长、最大气的城市滨江景观路的精华段，可吹江风、可以观景、可以品茗、可以散步、可以饮食、可以吊古、可以泡温泉、可玩游乐场。。。总之，重庆南滨路可以带给你最不一样、最多样化也最舒服的中国城市休闲味道。

2、重庆南岸区南山上的陪都遗址博物馆（就是民国总统官邸群，位于南岸区），这是重庆除了远郊的大足石刻（世界文化遗产）以外重庆城区最重要也最值得一游的历史人文遗迹了，他既是民国总统及诸多高官的别墅群，也是抗战时期的远东反法西斯的指挥中心，历史价值无比，重要的是，这里自然风景也特别好，而且游览过程还可以顺便吃吃地道的重庆南山泉水鸡和在一棵树观景，如果天气晴好，即使白天在一棵树观景也非常值得。

3、重庆渝中区鹅岭公园（位于渝中区，没有门票），重庆城区的地理中心和天然制高点，地铁、公交和出租都可以到达，交通十分方便，关键是在这个重庆的城市中心居高临下的俯瞰重庆这座江城、山城，才最能体会这座城市的独特、壮美和宏大。附近的二厂创意公园也开张有看头。回复

重庆城区最精华必有之处却没有去，可惜了！回复

重庆火锅菜品的正宗烫食方式------不懂则会把极品美味吃成糟糠哦

----------------------嘉陵江渔夫原创

无论是在重庆，还是在国内其他城市，发源于重庆的麻辣火锅（所以麻辣火锅也叫重庆火锅）已经非常普遍，但据我了解和观察，太多外地甚至本地朋友不知道怎么才是重庆火锅的正宗吃法，而吃重庆火锅是个非常考究的DIY过程，所以想吃出正宗且美味的重庆火锅，烫食的技巧无比重要，如果不懂每个菜的烫食方法，则吃出来的感觉会差十万八千里（一点也不夸张，这是真的），会把这举世闻名的极品美味吃成糟糠垃圾，所以，渔夫特发此贴。供外地及部分本地朋友参考用。

一、短时间烫煮的重庆火锅菜品。如毛肚、鹅肠、鸭肠、牛肝等，烫一分钟左右口感最佳。

二、中等时间烫煮的重庆火锅菜品。如熟牛筋、牛肉片、腰片腰花、各种肉丸子、梅林午餐肉、耗儿鱼、莲白、藕片、黄豆芽、各种菇类等，这些菜品烫的时间短了不好，太长也不好，煮5---10分钟口感最佳。

三、较长时间烫煮的重庆火锅菜品。如猪黄喉、老肉片、五花肉（三线肉）、肥肠、脑花、鱿鱼、鸡郡、凤爪、鹌鹑蛋、黑木耳、雪豆腐（不是血，是指急冻过，有蜂窝孔的豆腐）、豆干、贡菜、海带、海白菜、各种笋类等。建议至少煮15分钟以上，半个小时为最佳，这是菜品才鲜美入味，口感最佳。

四、特别两个重庆火锅菜品------鳝鱼（老重庆人称之为血片）和豆皮。这两个菜品，短煮5分钟则鲜脆，长煮15分钟以上则鲜嫩，所以食客可以根据自己的爱好决定这两个菜的烫食时间。


附：

一、关于重庆火锅的调味碟的正宗和正确选择。特别提醒：吃正宗的重庆麻辣火锅，建议只配香油蒜蓉碟！为什么能调制最复杂美味的重庆厨师，指定用这个调料吃重庆火锅呢？一是香油能降温去燥，二是蒜蓉能提香消毒，三则是最重要的，只有这样才能吃出火锅的原味、原味、原味哦！当然，如果烫出的菜品感觉淡了点，可在碟里加点盐，也可加很少的醋，这样都不会破坏煮熟菜品的火锅本味。

二、怎样吃重庆火锅才感觉不太辣太油。1、特别要给店家强调点微辣的锅底。烫食过程中每每看到汤料烧到三分之二时，就叫服务员加水，这样一直反复下去，锅里的辣度就不会越煮越增加了。 2、多点荤菜，少点素菜。特别是少点叶子菜和菇类，它们特别能吸油和吸辣味，相对来说，素菜中的豆制品辣味小得多，而且记住先吃荤菜后吃素菜的顺序。 3、烫好的食材尽量在锅里沸腾处捞出，并尽量抖干净食材上面的调味品和汤料，这样从锅里带出的辣味、辣油和地雷就会少很多。 4、最最重要的是的，一定要将烫好的菜品在香油加蒜蓉的调料碟多泡泡，感觉冷却些再捞出来放到另一个空碗或者半碗饭（这碗饭最后是不吃的）里沥油，沥好后，温度降低，辣油减到了最少，这时，食材既充分保有锅底的醇厚味道，又辣味大减、油料大减。所以，吃重庆火锅的关键词是：抖、凉、沥，做到了，就又美味又不辣，不嗜辣者也能舒服享受得到重庆火锅这个人世间最复杂配料、最多元化菜品和最放松自在就餐氛围所带来的极品味觉、视觉和感觉哦！

三、重庆有太多不辣的菜品和小吃，就是辣的也可以不辣。对外地朋友来说，都以为重庆饮食的辣度都是一成不变的，或者有统一的辣度标准，以为都必须很辣-------其实不然，包括重庆火锅、重庆小面、重庆江湖菜、重庆菜等所有菜品在内，辣度都是由顾客您自己决定、自己决定、自己决定哦！ （重要的事情已经说了三遍哦）。你只要专门给店家强调自己要不辣、微微辣、微辣、中辣和重辣等辣味程度，店家就会给你加或者减辣，无论是重庆火锅、重庆小面、重庆江湖菜、重庆菜。。。这样所有的顾客都能吃到自己合适的味道。回复

游重庆主城区必做的25件事（每一件都是必须的，因为这些都是重庆独特独有的哦）

---------嘉陵江渔夫原创

1、吃一次真正正宗的重庆小面（麻辣程度可以自己做主）
2、吃一次真正地道的重庆酸辣粉（麻辣程度可以自己做主）
3、吃一次真正巴适的重庆老火锅（麻辣程度可以自己做主）
4、吃一次各种真正重庆江湖菜中的一种（一定要选正宗直营店）
5、在中国最大气最休闲的南滨路吃吃饭、散散步、沿江露天茶座喝喝茶
6、在南山之巅游游陪都抗战遗址博物馆游民国总统别墅区及远东反法西斯中心
7、在南山一棵树观赏世界最大山水盆景及夜景（雨或雾天可免）
8、乘一次世界最长和长江唯一的长江索道
9、坐一次居然可以观光的轻轨（建议从临江门站坐到动物园站）
10、乘一次亚洲第二长的两路口扶梯
11、在渣滓洞白公馆瞻仰瞻仰
12、在磁器口古镇的买袋现炸的陈麻花和在镇中最幽静诗意的小店坐坐
13、在大学城的川美、重大和熙街浪漫浪漫
14、在朝天门观两江汇流并坐坐璀璨独特的两江游
15、在解放碑（抗战胜利纪功碑）留个影
16、在洪崖洞照照夜景
17、在中山四路体验下民国风
18、在中国三峡博物馆了解下重庆和三峡
19、在人民大礼堂照张相
20、在体现老重庆味道的山城步道爬次坡
21、在黄桷坪逛逛世界最大涂鸦街
22、在观音桥及北城天街体会一下中国最大步行街区
23、在北滨路的各种风格独特的江景餐饮或酒吧体验体验
24、在江北嘴的白天远眺独特重庆山水和大气城建
25、在重庆这个全球唯一的世界温泉之都的任意温泉泡次温泉
。。。。。。回复

《为什么说重庆是中国及全球拥有旅游和休闲资源最丰富和独特的城市》


首席重庆旅游爱好者“嘉陵江渔夫”原创答案（顺便给99%的重庆本地人补课）：

-------重庆旅游休闲精华总概



到重庆旅游，首先要好好体会重庆这座中国独一无二也是世界最大的两江环抱、三山拱卫、四岸逶迤的3D立体大都市最独特的地形地貌，再去仔细体会这座拥有中国及全球最独特多姿旅游和休闲资源城市的其他旅游休闲项目，如以下繁多类型旅游休闲项目：

1、古镇之都游。重庆拥有中国城市中最多的国家级古名镇（中国的国家级文化古镇重庆占总数的十一分之一），其中的龚滩、涞滩、中山和磁器口四大古镇最为宝贵和值得一游，其中设有地铁站的磁器口古镇是中国所有古镇中唯一 一座位于大都市繁华闹市区且保存完好的真正千年古镇。

2、温泉之都游。重庆被世界温泉协会评为全球唯一的“世界温泉之都”，其高中低档温泉不计其数，既有全球连续使用历史最悠久的温泉，也中国最好最贵的温泉，还有众多便宜普及型的大众温泉，甚至还有中国大陆唯一的温泉小镇---东泉镇（包括镇上的所有居民都可以接天然温泉水入户），所以重庆也是中国冬季四大旅游目的地之一，冬季吃着正宗重庆火锅泡着各种温泉的感觉赛过活神仙。

3、峡谷之都游。从世界最雄伟的长江三峡，到绵延美丽的乌江画廊，从精致的万盛黑山谷、到惊险的北碚金刀峡、从著名的巫山大宁河小三峡、到精美的巫山神女峡、从世界最长的奉节地缝、到落差巨大的巫溪兰英大峡谷、从武陵山大裂谷，到以漂流著名的神龙峡，还有我最欣赏的武隆芙蓉江大峡谷。。。重庆秀美雄奇的峡谷不计其数，所以有重庆归来不看峡的美誉！特别需要强调的是：在重庆乘五星级邮轮畅游峡江，不但能欣赏举世罕见的壮丽的自然风景，还可以游览沿途的历史古迹，关键是交通和居住是在五星级邮轮这样的豪华流动宾馆上，精彩游历的同时没有任何劳累！这几乎是中国所有著名景区旅游不曾有的最舒适体验！所以，这个旅游方式也是知名文人余秋雨向他的国内国外朋友推荐的中国第一旅游项目。

4、夜景之都游。重庆夜景是世界历史最悠久（清朝就著名了，当时称重庆夜景叫“字水宵灯”）的夜景地，也是中国大陆和全球最知名的夜景地之一。它不仅仅靠夜景的灯火辉煌或者繁星点点而著名，而是因为他的夜景集成山水倒映、灯光错落、高低起伏、层次丰富、桥船闪烁等多种感观而独树一帜！这是平原城市的夜景所无法比拟的。而且观赏重庆夜景的方式也是最多种多样的，除了从城区高楼上观赏外，还可以从城区的山顶、桥头、江轮、滨江路上观赏，甚至还可以在世界独一无二的城区轻轨、索道上欣赏这壮丽起伏、富有层次的山水夜景。注：天气朦胧、能见度不好时可免去专门观赏夜景这一项目。

5、美食之都游。从各色小吃，到中国目前最火爆的面食---回味无穷的重庆小面；从发源于重庆的最正宗的麻辣火锅，到最地道的川菜；从最惊艳的无数江湖菜，到最营养的大江河鲜；还有独树一帜的烧烤。。。无奇不有，所以，重庆是中国吃货的天堂、好吃狗的乐园。

6、民国遗迹游。重庆是中国三座民国遗迹最丰富的城市之一，其中最重要的除抗战胜利记功碑（中国唯一以中国政府名义修建的、纪念抗战胜利的国家纪念碑，现在叫解放碑）外，还有同样无比珍贵的、位于南山上的民国总统官邸群（现在叫陪都遗址博物馆），而且此处风景也十分秀丽。同时，重庆的民国名人故居也异常丰富，因为民国抗战时除已逝的鲁迅和客居南洋的郁达夫以外，几乎所有民国名人精英都在重庆有过寓所。另外在歌乐山山上还有一座环境更优雅的民国总统官邸群-----林园（可惜一直被一所军队院校占用，不对外开放）

7、特色交通游。如全国独一无二的可以观景的轻轨、长江上的索道、亚洲第二长的交通扶梯等。

8、世界遗产游。有三个，即武隆喀斯特、南川金佛山和大足石刻，他们的重要性和可游性自然不必多说。

9、休闲养生游。泡无数真正的天然温泉、徜徉中国最长的滨江路、住宿无数精致的山庄等。

10、文化古迹游。这个太多，推荐几个，市区的：罗汉寺、湖广会馆（中国最大的古移民会馆）、老君洞、温泉寺。远郊的：世界遗产大足石刻、合川涞滩二佛、世界三大古战场遗址之一的合川钓鱼城、中国最大石刻鎏金大佛潼南大佛、中国鬼文化之城的丰都鬼城、云阳张飞庙、梁平双桂堂（除峨眉山以外四川盆地最高等级的佛教祖庭）、忠县石宝寨（世界八大古建筑奇迹之一）、奉节白帝城。。。以上古迹全部都是全国重点文物保护单位。

11、时尚购物游。重庆城区拥有中国最多的特大型商业步行街，几乎主城区的每个区都有，其中解放碑商业步行街是新中国最早的大型商业步行街（比王府井、南京路步行街早许多年），而观音桥商业步行街则是目前中国最大的商业步行街，另外南岸区的南坪、沙坪坝区的三峡广场、九龙坡区的杨家坪等也是时尚繁华的超大型步行商圈，除购物外，这些超大型商业步行商圈也是吃喝玩乐的好地方。

12、山岳避暑游。重庆市区虽然夏季7、8月易炎热，殊不知其周边1-3小时车程范围内，有无数海拔1200米以上的植被葱茏的山脉，这些，都是避暑消夏、养生洗肺的好去处，同时，这些地方也是冬季赏雪、玩雪的好地方，如北碚缙云山、江津四面山、万盛黑山、南川金佛山、南川山王坪、涪陵武陵山、武隆仙女山、武隆白马山、彭水摩围山、石柱黄水等，所以，重庆也是中国最不为人所知的避暑胜地和赏雪佳处！

13、特色旅游休闲景点游。值得一去的地方有渝中区的洪崖洞、渝中区的重庆天地、南岸区的长嘉汇、南岸区的黄桷古道、江北区的江北嘴、江北区的九街等
。。。。。

另：
1、重庆是中国及世界的桥都，仅仅主城区的江面就已建成千米大桥20座，在建8座。
2、重庆拥有世界最长的城区滨江路，其城区两江四岸已建成的滨江路超过120公里，这些都是休憩、居住、吃喝的绝佳地段，其中位于南岸区的南滨路以及位于江北区的北滨路是精华地段所在。
3、重庆标志性建筑----由邓小平、刘伯承和贺龙主持修建的重庆人民大礼堂不仅已成为国家重点文物保护单位，是“亚洲二十世纪十大建筑”，而且它还被英国皇家建筑学会和伦敦大学编写的《世界建筑史》列为新中国建国后的43项工程第二名，更被梁思成赞誉为新中国建筑设计第一名。
4、重庆九龙坡区的黄角坪涂鸦街是全球最大面积的涂鸦街，而四川美术学院的新、老校区也十分值得一游。
5、重庆渝中区的中山四路是著名的民国历史街，环境十分幽雅，集中保留着许多民国遗址，完美呈现了精致的重庆民国历史风貌。
6、江津区的四面山风景区拥有中国著名的高落差瀑布---望乡台瀑布，也称华夏第一高瀑。
7、南岸区的黄桷古道，中国大都市里唯一的原生古道，不但能怀古健身，而且两旁古木盎然，山顶道还有台湾著名作家三毛的故居，也还有美食和小吃等侯。
8、合川区的钓鱼城，被西方人尊称为东方麦加城、上帝折鞭处，是世界三大古战场遗址之一。


------------最独特、最齐全、最多姿的旅游资源和项目，让重庆成为中国真正旅游城市之都。回复

回复嘉陵江渔夫（重庆：的确不都是， 但还是会有些审美疲劳， 和父母出游， 与同朋友出游是不一样的，考虑的重点也不一般。回复

南滨路则完全轻松回复