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汕头之旅,为了一张嘴

By 薛荣 2015-01-05
马蜂窝旅行家专栏出品| 已有17550人阅读

(汕头老城区-废弃的百货大楼)


心头的念想闪烁又明灭,继而再次昂扬,遂十二万分之坚定地上蚂蜂窝看攻略,盘算行程之种种,搜酒店打折行情,订酒店订车票,找出单反忙着充电,备旅行牙刷套装和一次性刮胡子刀……汕头之行也就成了铁板上钉钉的事了。

林林总总,忙忙碌碌,还不是为了我这张嘴。

确切地说,是嘴里滋生的食欲。这种伴随着唾液的分泌肠胃的抽搐集聚膨胀起来的欲望,战胜了我身体其的要求而成为主导。红烧的、清蒸的、海螺河鲜、猪牛羊肉、面点瓜果,它要求来个一网打尽、一次彻底的满足。而且不能是在自己家,一定要跳着脚在街边拦出租,心急火燎紧赶慢赶踩着滚滚红尘杀向一个陌生之所在,闻着油镬气,一头扎进初恋般的活色声香里。

出高铁潮汕站,落脚的地方似乎依旧是个工地。茫茫然穿过黑车的拦截,上了高铁大巴,没吃早饭的我,饿得快要一头干栽倒在车厢里。先抑后扬,为汕头的美食之行先清清场,作出点铺垫也是应该的,也就熬着吧,但开大巴的驾驶员师傅的行为还是刺激到了我。车离终点站还几站路,师傅突然把大巴车停在马路当中,说了声我去买点包子吃吃,就撇下一车的乘客自顾自去了街头的另一侧。我瞄了眼那包子店,破烂的招牌上写创始于1753年字样,门口拥了好些个干苦力活的,应该都是好这一口。唉!我手捂肚子,咽了咽口水骗了骗自己。

中餐是福合埕牛肉丸子火锅,网上下的单。杂七杂八下到锅里的东西中最牛的,当属此店自制的牛肉丸子,上口很有劲道,且鲜,回味淳厚……是我吃过的天底下最好吃的丸子。女服务员看上去像是本地人,荣誉感自尊心极强,当同伴对店方提供的免费菊花茶有所疑问时,竟在桌边作呵斥状,土里土气又极度高大上,让人立马感觉到自己的猥琐。


(福合埕牛肉丸子店堂)


入住旅店后本想休息一会再杀出去吃,可嘴里的唾液汹涌澎湃,哪儿睡得着觉。赶紧出发,目标是汕头的老城区,一个极其奇怪的地方。就在市政府大楼的不远处,高楼大厦的包围中:狭窄的街巷、废弃的楼房、楼顶上生长着的小树、搭在街边花花花绿绿的廉价摊贩,一步之遥让人步入了二十世纪五六十年代。只有佛教协会统领着数家香烛店,还在此挂牌,另外就数两家牛逼小吃店了。


金交椅生产队-废弃的石屋


飘香小食店和爱西干面店相距不远,我们反复考察,觉得连吃两家店是不可能的,犹豫再三,决定“干面”放到明天早上去“干”,还是先“小食”一番再说。各式各样的粿和小吃让人难以决断,要了小食拼盘和竹荪干贝汤。油煎的面食总是重口味的,虽说有竹荪汤调节,可多吃贪吃实在不行。盘子里的都吃了,没吃上的各种小食我出门之前再过去瞧了瞧,也算过个眼瘾吧。从天亮吃到天黑,沿着时宽时窄的中山路往回走,步行消食的作用还是很明显的,肚子空了的结果是嘴巴又开始犯贱:怎么到了汕头连晚饭都不吃呢?这算样呢?想想看也对,之前胡吃海塞的都不算,现在才是正点的晚餐时间!于是又踅进街边小铺,一大碗汕头鱼粥对付。

余下路程,我们的话题是照这样吃下去,多长时间“活人会吃成死人”的问题。一宵无别话,第二天一大早兴冲冲赶到爱西干面店,竟然还得等到早9点才开门。

只能又在电影布景般的老城区转了一圈,回到店门口,几个中年男女着白色工作服,一付文革时期饮服公司劳动积极分子的范儿,又冲又扫地大搞爱国卫生运动,对眼巴巴候着的我们也得瞧上几眼。

面终于端上来,两个碗,一是猪油酱油伴的热干面,另一碗是猪杂汤,这两样东西,分开吃都平常,但这一口那一口地搞到一起就不一般,果然名不虚传。吃完了嘴一抹,又得赶往下一个吃食地点。的士万万打不得,消化全指望着从一个小店赶往另一个的缓慢步行。


飘香小食店之小食拼盘加竹荪干贝汤


去广场主要是照顾我酷爱豆腐的情绪,以吃遍天下各式各样的豆腐为已任,像林海音那样写本关于豆腐的书也在考虑中。广场豆花甜汤声名在外,豆腐不老不嫩,咬上去口感犹如清蒸咸肉片之肥的部分,豆腐上洒的红糖、花生沫对于喜欢甜食的人来说,只能“啧啧”又“呵呵”了。豆花食罢又灌各式薏米糠水,甜上加甜,暴殄天物啊,之后去南澳岛的车上船上有同伴就晕惨了。

对晕车的人来说,南澳岛的蓝天碧海似一味镇静药。入住三连榕山庄还算方便,就在岛屿东端,一个背山面海,人称金交椅的地方。日影西斜,波光闪烁,天蓝蓝海蓝蓝,无敌海景美得“任性”极了

车船上已进干粮若干,我建议中餐免了,可有人坚决不同意,言饥饿的味蕾一直呼啸不已,于是恳求老板的母亲下厨,不一会儿,料足汤鲜的海鲜面就上桌了。先吃海鲜浇头,再扒拉面条,最后端起海碗,呼噜呼噜一口气把汤水喝光。等待着食物落肚的片刻,一致决定,早餐和晚餐不去外边找了,包给店家,有什么吃什么。又望一会海天交接处缓缓移动的货轮和岸边的灯塔,一致决定回程票改鉴,在这儿多住一天。

多住一天的危险性其实挺大。所谓,实质还是个“吃”。爬山前吃,爬山后也要吃,下到海滩上去吃,从青澳的海滩上回到镇上找大排档去吃,边斗嘴边掰大柚子吃,和山庄里的胖狗拉关系、博好感,分亨一包肉脯,吮着手指头吃,胖狗打着滚儿,从水泥地上舔着吃。山庄的稻米红薯像是这儿岛上种的,也非同一般的好吃。

吃吃吃,忘了胆固醇和痛风,忘了腰部晃荡来晃荡去的赘肉,所有的精神和思想,所有的肉体器官都臣服于这一张嘴……

离岛渡轮上,有人念叨起汕头的晶合鱼丸,说这可比福合埕牛肉丸子还要著名,要不中午再腐败一下?都放纵到这份上了,谁还会说不同意呢,但上帝伸出手来干预了,这天是南澳跨海大桥通车的日子,公路堵得根本进不了汕头市区,只好绕道澄海县再去高铁站,换车时懒腰一伸,猫腰进了路边小食店,又要了份隆江猪脚就着二两白酒安慰下自己。


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宅男,前地理教师,作家,慢跑爱好者,景区梦游症患者,大龄书虫。TA的窝 薛荣

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