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意大利没有星巴克，为什么？

更新时间： 2019-06-27 21:14:52来源： mafengwo.cn

几乎遍及全球的星巴克，却独独在意大利不见踪影，虽然一直传言星巴克将在意大利开设第一家店，但到目前，“星巴克登陆意大利”的传说仍然只是传说。

要说为什么意大利没有星巴克，并不是说星巴克不好，而是意大利人固执地热爱着意大利自己的咖啡。对于意大利人来说，种类繁多的花式咖啡都是饮料，只有Espresso才是真正的咖啡。

什么是Espresso呢？就是利用高压水流通过磨成细粉的咖啡来制作的浓缩咖啡，这种咖啡意大利咖啡最著名也是最重要的代表。界上的第一杯Espresso诞生于公元900年，毫无悬念的，第一杯Espresso诞生在意大利。从那时开始，意大利人对Espresso的热爱就没有中断过。

要说意大利人对Espresso的热爱程度，她们甚至有一个意大利浓缩咖啡国家学院，来定义什么样标准的Espresso才能被称为“意大利式的Espresso”。

走进一个意大利家庭的厨房，你会发现他们的炉灶上总会有一个特别小的炉头，这个小小的炉头就是专门用来煮咖啡的。意大利人每年要消耗掉7千万杯Espresso，平均每人要喝600杯，在意大利人的日常生活里，摩卡壶是他们不可或缺的必备品。

确切的说，意大利咖啡是用增大气压的方式“压”出来的，而不是煮出来的。摩卡壶就是利用了水被加热到沸腾时气压的变化，将装在最底部的开水“压”过放在中部的咖啡粉，并将“压”好的咖啡继续“压”到最上层的收集壶里。

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