沾仔记(威灵顿街店)

沾仔记据说是一家米其林餐厅，更是一家获得米其林称号最多次的餐厅。但是它却安静的躲在 香港 的某个角落里， 比如 我们选的这家就位于上环一个感觉像地下室的地方。但毕竟是百年老字号，人家不怕在深巷。沾仔记没有繁多的小吃种类，百年来专注于云吞面，所以说，云吞面可以说是做到了登峰造极的地步。
我们选择了双拼面，可以吃一碗，尝到招牌云吞和鲜鲮鱼肉。不得不说沾仔记的汤头与众不同，很有特色，有一种淡淡的甜味，我觉得应该是用海鲜熬煮的甜味，会有回甘。强烈推荐。不过个人不太喜欢鲜鲮鱼肉。

沾仔记是我们无意中发现的，位置在半山电梯一半的位置的威灵顿街上。店铺不大，人很多要排队，因为就出售面食所以速度快。这家从09年到18年都是米其林推荐餐厅，主营三种面食，云吞，鲮鱼，牛肉面，可以单点，也可双拼或三拼，价格很实惠30多港币，云吞超大，里面包着大虾仁，味道不错。鲮鱼里有陈皮有点吃不惯。

吃了至尊三宝捞面，配料有鲜虾，牛肉和鱼胶。
港币52元 料多实在 在中环这个价格真的非常值得

沾仔记(威灵顿街店)：中环威灵顿街98号地铺，28506471，雲吞面、鯪魚球面和鮮牛肉面，大年初五营业
我特地打电话问的，过年关门，正好路过就拍张照片。

外观和装修同样简洁，菜单上品种不多，就靠那么几道简单的菜式就能招徕那么多食客，再次说明了贵精不贵多的重要性。招牌菜是鲜虾云吞面和鲜鲮鱼球面，鲮鱼球很大，料很足，虽然有“池记”在前，但丝毫不会掩盖“沾仔记”的出色。

是一家米其林上榜餐厅。鲮鱼球真的好大一颗，绝对不是机器打的，弹性特别足，居然还有细小鱼刺在其中。

菜单只是放在桌子上的一张小卡片，因为品种其实也很简单，基本就是云吞、鲮鱼和牛肉加捞面的各种组合，像麦兜校长家的菜单，没（móu）鱼丸没（móu）粗面的排列组合。
云吞捞面和鲮鱼捞面是店铺的招牌，贪心都想尝试于是点了双拼捞面，端上来就是两个云吞加两个鲮鱼丸的一大碗捞面。云吞的味道其实不错，一只云吞四只大虾仁，一口咬下去新鲜Q弹，在我吃过的鲜虾云吞里面可以名列前茅。鲮鱼丸加了陈皮，口感也很清爽有嚼劲，不过作为不太爱吃碱水面的我来说，下次请给我一碗净云吞。我发誓不是鱼丸捞面的错，是我的错。

如果想试试香港市民的日常饮食，沾仔记是个很不错的选择。普普通通却好味道，而且还是米其林推荐哦~

第一次去香港的时候就吃过真心超级赞

他家只卖3款面：云吞面、鲮鱼球面和鲜牛肉面，可以三种搭配成至尊三宝面或是双拼。云吞真的很大颗，虾肉饱满，是我来香港吃的最好吃的云吞面，没有之一。

我每次去香港必须去的餐厅，他们家的虾仁馄饨一个馄饨一个虾仁！而且那个辣椒是那种香味扑鼻的辣椒~~~ 每次走的时候还会买几瓶辣椒酱走。。。

推薦鮮牛肉麵！一定要吃麵，他們的竹昇麵真的真的很棒！

店面很小，后厨只有一个年轻小伙儿，服务员只有一位老太太。进来几分钟就满位了。
我们点了两碗云吞面、一碗牛肉面，牛肉很滑嫩。
还带了昨晚没吃完的菜，这个老服务员态度挺好的，吃完还一起帮我们把垃圾收走了。

沾仔记是专门吃面的餐厅，威灵顿街店也是米其林推荐餐厅，不过没有评上星级。最有名的是招牌云吞面和三宝捞面。招牌云吞面就是鲜虾云吞加面条；三宝捞面就是招牌云吞+鲜鲮鱼肉+鲜牛肉和面。
招牌云吞面，28港币/碗。面在香港真的是好普遍的主食，难怪动不动就要“我下碗面给你吃啊”。

牛肉面好吃，肉软软的，蚝油菜心16一份，很鲜甜