镛记酒家

超有名，米其林餐厅。号称鹅界泰斗。早在1968年被美国《财富》杂志评选为世界最佳食府之一。不过其实鹅是有季节的，最好的是重阳或者清明的前后一个月。镛记每天平均销售300多只烧鹅。店里还有很多独一无二的美食，鹅脑冻，溏心皮蛋。烧鹅半只要小三百，讲真也没觉得特别好，路边的烧鹅店都很好吃啊。朋友讲一定要熟人才会给最好的部分，让我下次去报他名字，我攒着下次试试。现在第三代闹分家，出来开了一个甘记烧鹅，也获得了米其林。

店门招牌霸气，店内烧鹅更是一绝，可称得上是世界闻名了~酸姜皮蛋，连我这平时不吃姜的也是赞不绝口了~这一顿，好味，小贵，但值~

最近一直在看蔡澜老师的书，书里他多次提到对镛记的喜爱。也是此趟旅行我必须要打卡的餐厅之一！招牌烧鹅，一家三口点了2-4人份。另外还点了其他小菜，人均250+。镛记酒家原先只是一家大排档，当时就因为烧鹅闻名港澳，早在1968年就被美国《财富杂志》选为全球15大食府之一，也是当时唯一入选的中国菜馆。烧鹅皮脆肉嫩，酱汁考究，一小蝶吃下来还是有点腻的。

创立于1942年，曾多次荣获米其林饮食一星，许多名人政要都是其座上宾，著名影星周润发、食评人蔡澜先生等也在其中。由烧味大牌档开始做起的镛记，现已发展成中外闻名的粤菜馆，多年来镛记酒家获奖无数，尤其以烧鹅驰名，不少外国游客慕名而至，回国时更订购特别包装的烧鹅，故有「飞天烧鹅」之称号。镛记烧鹅的特色在于坚持使用传统的木炭烤制，并将15年的干橘皮（陈皮）塞入鹅腹内，令其烤出来的鹅充满独特的香气。而且烤好后，每只烧鹅只切72刀，由此可见镛记大师傅深厚的刀功。 毕竟是老字号，人气爆棚，建议小伙伴们提前一天订位哦！

本来想去附近的另外一家餐馆，结果排队人太多，就到了这里。在香港应该算是挺大的餐馆了，排队的人很多，没有预定的在二楼用餐，等了一阵子才到，可能因为是春节假期，人还是挺多的。上菜的速度一般，价格挺贵的，招牌的烧鹅不错。

可能是因为是米其林一星餐厅，菜品很贵(荷叶饭 HKD250..其它菜肴我就不复述了，自行脑补)，可能是贫穷限制了我的消费能力我没发现什么特色#我真该相信网友的建议不去……

贵是真的贵，三个人吃 了一千多，除了价格 没有其他突出的，味道一般，不算惊艳，好奇的可以尝试一下，毕竟是老字号

基本上是烧鹅的代名词，尽管其他粤菜也还不错的。

虽然单价比较高但是怎么办咯，真的很好吃。烧鹅烧鸭叉烧是他们家的强打！如果去香港想要吃一顿好的，可以选择去镛记

好不容易找到这家镛记，牛腩和烧鹅赞爆了！！！果然是吃货推荐的餐厅啊！烧鹅是镛记的特色，据说去的晚了就卖光了，表哥他们很早就去预定了烧鹅和位子，在这里表示感谢！！

香港中環鏞記燒鵝所賣的燒鵝很貴,不但沒油脂,又澀又硬實在是很難下嚥,超難吃的!!!!

鏞記燒鵝創辦人去逝,兄弟爭財產不合全香港人都知道,兄弟對簿公堂,早已拆夥,更糟糕的是負責燒烤燒鵝三十幾年的老師傅也看不下去,早已離職,所以現在位於中環威靈頓街的鏞記燒鵝所賣的燒鵝不但沒油脂,又澀又硬實在是很難下嚥,超難吃的!!!!
更惡劣的是那樣的次級燒鵝小小一盤(不到五分之一隻)還要賣$275港幣,真是搶錢啊!!!
難怪現在那麼大的三層樓餐館生意非常冷清,連週末最熱鬧的時間也只有寥寥不到五桌的客人.
說實在的現在連香港的大眾美食連鎖店像美心或大家樂賣的燒鵝都比他們的好吃太多太多!!!
所以奉勸要去香港旅遊的台灣同胞不要再去那裡花冤枉錢,那種被誆騙的感覺會讓您好幾天都很不舒服!!
我們今天2018年11月在不知情的情況下去那消費,同時不獨有偶的也看到幾位去那吃飯的台灣旅客去那吃飯,想必事後他們也會很懊惱.
此铺文並沒任何惡意,只是提醒要去那吃飯的國內或台灣同胞注意,不要去那找罪受.

跟着朋友一起去的，总体感觉非常好；我比较喜欢清淡一点的粤菜。

米其林一星镛记，有钱又好奇的盆友可以来吃吃看，平时粤菜没少吃的可以不来……
提前预约了，邮件确认，比利苑好预约多了。
口味上感觉和比较好的粤菜馆都差不多
烤乳猪六点半没了，只有点个烧鹅叉烧双拼，还可以，没很亮点。
松茸炖南非鲍，汤头挺鲜的，小盅里凄凉的两颗松茸加中等个鲍鱼。
大良顺德炒鲜奶，以为是奶香甜品，实际应该是蛋白炒蟹肉之类的组合。
牛腩煲，牛腩不很酥烂
咕咾菠萝虾，虾大只，Q弹，肥美，菠萝香甜，这是味觉上不会有错的料理。
最后作为上海人，桌上总要有点绿色，一百二的炒菜心来一盘……没图！菜心都长的挺美的，但我这一百二还是心在滴血

追评，不知道有没妹子用过他家洗手间，我见过大堂冷气强劲的，没见过厕所冷风猛吹宛如腊月寒冬的……嘘嘘就冷的半死，这要是大号，得在里面冻感冒啊

配合着酥香的外皮，滑嫩紧实的鹅肉，美味美味。虽然油腻，但是配合腌制的生姜

到了镛记门口就看到挂在橱窗垂涎欲滴的烧鹅，一整栋都是镛记的，很宽敞，坐下来看了菜单才发现一份烧鹅+叉烧的双拼要325，而14:00-17：00供应的双拼饭才100出头，后来我们才知道香港的大部分酒楼早中晚的价格差异很大，晚上要贵出许多。双拼分量很大，我们两个人吃到后面都腻了。烧鹅味道真是不错，皮酥肉嫩，而且一口咬下去真的有汁，再蘸上酸梅酱味道更别具风味。叉烧倒是很一般，纯瘦肉，皮太硬，肉也偏老 。酸姜皮蛋感觉也一般，和普通日料的酸姜也差不多，皮蛋也没有什么特别。给宝宝点了一份芝麻糊倒是挺香的，但是感觉太甜了些。工作人员的服务超好，热情地端来了宝宝餐椅和餐具，不过后面结账的时候才发现是有另收服务费的。