丸明飞弹高山店

我们中午终于顺利吃成了丸明，真的真的必须要吃一顿，吃过方知什么叫肥而不腻！我们直接点了他的a5拼盘，每个部分分别100g。一上桌的时候看到那纹理，想说好多都好肥，直接从最肥的吃起，结果真的是吃了才知道什么叫肥而不腻！入口即化！那个骰子我觉得最好吃了，我以为以我的烧烤技术应该会烤得不好吃，然而他这里的肉似乎是咋烤咋好吃，中间虽然会夹生，但依然不会起筋，入口即化。
飞騨牛釜饭其实一上桌他是生的，米也是生的，就在你面前直接煮半个钟煮熟他。米完全吸收了牛肉的肥油，每粒米都香到晕！
沙律比较一般，就上面2快肉比较好吃。

平心而论，在尝试了晚餐的丸明烤肉之后，我还是觉得寿司的做法更适合A5飞驒牛，因为脂肪太过肥厚，烤肉一不小心就油腻过了头。不过老王还是吃的不亦乐乎，何况说什么也是高山名产，自然还是有它的过人之处的。
5点多找到丸明，推门已是人山人海。排队的方式很原始，自己在表格里填上序号和名字等待呼唤就好。
大约一个小时后，总算轮到我们入座。看评价多半说丸明桌子小比较拥挤，不过这次运气很好分到一个内屋的榻榻米。
点了A5的西冷牛排和里脊肉，怕烤的太油腻又加了一份寿喜锅。果然几块下肚我就已经眼冒油花四处寻找辣椒酱。
寿喜锅相对清淡一点，先把牛肉下锅翻炒，再加汤放入青菜一起煮熟，最后捞起牛肉沾上新鲜生鸡蛋入口。
跟大多数评论一样，我也建议大家如果是第一次吃，只点单份A5级别烤肉就好，尽量别选拼盘，不然吃完恐怕会怀疑人生…我们一路散步回酒店，又买了很多水果解腻，才总算消化了这顿非常厚重的晚餐。

人均：4500日元
评价：9分
推荐：飛騨牛焼肉
因为一个小伙伴不吃牛，就直接点了个寿喜烧，然后一个飛騨牛里脊。因为点了寿喜烧人均才这么高，如果只吃焼肉可以更便宜。寿喜烧，其实这家不是专门做寿喜烧的，跟京都吃的那家比就差了点，但是飛騨牛本身还是非常好吃的！飛騨牛里脊，这份才1980日元，也太便宜了！前面在东京吃的那家飛騨牛4000日元来着，竟然还感觉这个更好吃一些！那口感，那香味，那肉汁，就是好吃得内牛满面啊啊啊啊！给不吃牛的小伙伴点了猪肉鸡肉拉面，就都一般。这家还是专注吃飛騨牛焼肉就好了！

从高山阵屋走到飞驒国分寺对面的丸明，看似蛮长的路，但是高山本就不大，走过来也就10分钟。 来的早还不用等位，门口的照片还没拍完就可以进去了。我们2人点了4拼的A5飞驒牛，A5等级的比普通的贵不了多少，当然选好的。4种吃下来觉得牛西冷最好吃。烤网根本不需要黄油，牛肉丰富的油脂，都不会粘网。几乎入口即化，完全没有筋筋拉拉的吃口。
再加一杯啤酒550日元。600人民币能吃到400gA5级别的和牛，相当高性价比。虽然没有神户牛、松阪牛和近江牛那么出名，但飞驒牛的品质也属上乘。丸明后店是烧烤，前店是卖生牛肉。要是第二天就回国的话，我定会买点回来。数不过来的奖状代表了飞驒牛的品质。
第二天又来吃了一次，从11：00--21：00连续营业。2点多来还排了一会队，中午我们就只点了一个9800日元的4拼。可能前晚刚吃过，中午又来吃，没有第一次的惊艳，但仍旧美味。如果让我再吃一次，我还是会来。

我们在高山这里吃的午餐，毕竟飞弹牛的名声太大了。到餐点的时候，餐厅还是排队人蛮多的，我们选择了丸明，网红店。
这里的牛肉主要有两种吃法，火锅和烤肉。个人感觉还是烤肉好吃，飞弹牛放火锅里感觉太油腻了。虽说是网红不过价格还不是很贵，吃完让人觉得物有所值就可以了。

牛肉不错，店里配的那个茶特别好喝。

A5的和牛入口即化，满口留香。

确确实实入口即化的5A和牛，其实一般的和牛口感也很不错的，建议试试普通的和牛，把5A的放在后面。寿喜锅更是不用说了，总体而言，价格是贵，但是真值

路过了一下，只看了下门口卖生肉的地方，没有进去吃，价格确实不低
同行的老人吃不惯日本牛肉，觉得过于肥腻，下次有机会再尝吧~

周末是没有午市套餐，但是单点也不贵，肉品质依旧令人啧啧称赞。飞驒牛肉偏肥油，刚吃入口即化口感和口味都非常好，但是吃多了容易腻，而且我们肠胃不一定能够适应。建议适量。

一进门各种宣传扑面而来，感觉应该错不了，必点的烤肉，入口即化倒算不上，但确实肉很嫩
烤肉店旁边有个超市，卖的就是自家的牛肉，还可以快递到家，还是很方便的

我们到丸明已经下午两点多了居然还在排队！可见这家店的火爆，还好等的时间不长，进去后立刻点满了一桌的飞驒和牛！！！！！最后上两个冰激凌，又是最舒服的一顿美餐！

店铺的一楼都是围在料理台周围，没有独立的桌子，适合赶时间的人在这里快食丼饭。二楼则是独立的小隔间，以及包厢，给客人更加私密的环境来享用烤肉时间！
我选择的是菜单上，A5级飞驒牛菲力牛排120g，售价3780日元。
相比价格高昂的神户牛肉和北海道牛肉来说，这个价格就好像是在旧货市场中淘到宝一般。
飞驒牛上来的时候宛如水晶雕刻的艺术品，优质脂肪形成的雪花纹均匀渗透到了肉的每一处，图案状如幼鹿遍布，极其美观。在盘子中静放几分钟后便能看到有些许油脂从肉里渗透出来，仿佛还是飞驒牛还活在这个盘子里一样。飞驒牛不需要额外调味，只需要根据食客口的轻重洒上盐粒即可，蔬菜也是为了丰富口内的味道，不那么油腻而提供的。
把飞驒牛的肉片放在篦子上的时候就能听到油脂溅起“呲呲”的声音。
不消片刻，香气就从肉中散发开来，从胃袋的最深处直接将食欲勾引出来，若不是还有一面没有烤熟，我肯定就直接要开动了（虽然这种等级的肉即便生吃，味道也会非常的好）
吹爆A5级飞驒牛，烤好的牛肉在米饭一刷，就能看到明显的油亮反光。
用牛肉包起一块米饭一起送入嘴里的时候，几乎不用嚼，如果很用力含着的话，真的能感觉到肉一点一点如同糖衣一般融化开来，更不要说味道了，完全能想象出包含着能量的飞驒牛在牧场上的样子！
点餐的菜单上除了A5级飞驒牛以外，还有普通的飞驒和牛、飞驒猪肉等，就我而言，真的不要去为了节约一点小的银子而错过这场舌尖上的盛宴！！（关键是真的不贵！）
120g的飞驒牛肉很快就都吃完了，配上两碗米饭，超有满足感！
看见服务员的呼唤铃旁还有飞驒牛寿司的推荐，一份2个，价格印象中没有超过1000日元，鲜切的飞驒牛被摆放在寿司上，再撒上小葱的葱花，放入口中醋米的酸味儿配上一点脂肪的甜味儿就好像是肉的二重唱一般，就算不点最后的甜品也很好。
不过最后还是要了一份甜品，两串袖珍款的糯米团子，冰冰凉，因为飞驒牛肉的味道太有冲击感了，甜品的味道完全记不住。

下午2：00到店还是需要等待大约20分钟排号等待。店内日本人和游客构成基本一半一半，所以环境略显嘈杂。点了一份朴叶味增牛肉和一份普通的烤飞驒牛套餐，总共不足4000円便第一次真切体验到了所谓牛肉入口即化的感觉……强烈推荐

好吃的5A牛肉！就是那种吃了还想吃！一吃忘不了的感觉！点了寿喜锅和全家福套餐！两人总计近1万日元的餐费，吃得非常开心满足！值得推荐！