坎迪多餐厅

老店200多年经历了一代又一代的传承，至今仍保留着正宗传统的手艺。
店家鼻祖坎迪多，正是他把塞哥维亚烤乳猪发扬光大到世界闻名的境界，他的招牌动作是手持又大又厚的陶瓷盘子把整只烤乳猪的脆皮砸碎后，再潇洒地把盘子扔到地上摔个震响，其含义是客人此生在地球上的其他地方，不会再吃到如此美味的乳猪了。就这样，塞戈维亚的烤乳猪被摔出了名气。
墙壁上挂满了来自世界各地曾光临此餐厅的名人照片，以彰显其知名度。
于我俩而言，今天是一个特殊的日子。吃着老字号飘香烤乳猪，下榻在美丽的白雪公主城堡山下，也算为这个特别的日子添上了浪漫的色彩。

位于罗马渡槽旁边也是LP倍加推崇的餐厅，橱窗外放着着大电视建于18世纪的老店上下三层，提供地道的西班牙特色美食，如烤乳猪、黑毛火腿。
时间：周一至周日13:00-16:30，20:00-23:00
招牌烤乳猪真的超级超级失望，还没我们国内的好吃
蘑菇还有一个哈密瓜火腿还可以
海鱼超级腥，基本没动
招牌甜品，甜到爆
还点了另外一个甜品，很惊喜，真的是难吃的惊喜，酸酸的，特别不好吃

就在水渠旁边，一进来第一家就是，人不少，我们还等了会儿才吃上。这家吃烤乳猪还有个仪式，有个老爷爷会在乳猪烤熟后，端上来，端一大段词，也不造说的啥，然后用盘子把乳猪切开，也足以说明这乳猪有多嫩用盘子都能切开 然后把盘子一摔好像是为了好兆头吧……具体也不懂。
但是他家烤乳猪真的超级赞的，首先形态就跟粤菜的不太一样 但是外皮烤的酥脆，有种吃薯片的感觉 一点儿不夸张就是那么脆 肉质很嫩 入口即化 肉汁丰富 感觉可以吃一只。
赠送的面包也很好吃 外皮虽然硬但是里面松软沾着烤乳猪浇上的肉汁 嗯……别提多享受了。

我是通过官网提前预约的，不想排队的小伙伴建议提前预约。这里或许是塞戈维亚最著名的餐厅了，从内部古典的装潢可以看出餐厅历史悠久，目前的店主是坎迪多家族的第三代继承人，他被评为卡斯蒂亚的最佳店主，这里的特色菜当然是烤乳猪啦！这里的烤乳猪鲜嫩多汁，个人认为它比马德里世界吉尼斯记录餐厅的烤乳猪好吃，在靠窗的位置还可以近距离欣赏塞戈维亚的瑰宝---古罗马高架引水渠。

出名的就是烤炉猪，定时会有位老先生用碟子切烤炉猪的传统表演，切完把盘子直接摔碎，然后就是一阵Bravo = 666！！！
切下来的烤炉猪的一条腿说是烤的应该很香很干才是，结果全是汤汁，吃上去没有看上去好口感有点像自家老妈炖的蹄髈。。关键还没老妈烹饪的鲜囧，纯粹打卡了哈哈。特制鸡肉，肉质有点柴。牛排真心666味道很不错。蛋饼味道还可以面包（PAN）是按人收费的。

阿索格霍广场（Plaza Azoguejo）上聚集了乘坐大巴来到塞哥维亚的游客，我们还可以看到网红烤乳猪店坎迪多*客栈餐厅（Restaurante Mesón de Cándido），据说是这里必打卡的地方，但是我们的行程不包含；
*注：坎迪多在 西班牙 语是直率的意思。

担心名店比其他店贵，我饶了一圈，所有卖烤乳猪的店我都去注意价格，其实这家不会贵

担心烤乳猪咸，也被证实是白担心啊，真是好吃

在那里吃一餐，看见老板切了三四次乳猪，丢了三四次盘子，算是那里的特色景观

著名”的烤乳猪店
价格50欧。这家有200多年的店，有独特配方来制作烤乳猪，听说周末有用盘子来切烤乳猪并摔盘子在地上的仪式，我们没有碰上。不过这烤乳猪的味道也没有很惊艳了，大概是看的多有点期待反而不觉得什么，反正整个午餐中规中矩

罗马水道桥旁的这家餐厅 是烤乳猪的网红店。正好看到一个中国旅游团被导游带来，老板开心得合不拢嘴，将游客们带到楼上用餐。我也顺便进去参观一下。和中国的脆皮乳猪不同，西班牙乳猪的皮软而韧，想咬开都有一定难度，不过它的肉就极多汁且软滑嫩。入口即化，甘香无比，还带着淡淡香草味，比中式烤乳猪更肥美软嫩，不过吃多几块就易腻口。

1786年开业的大名鼎鼎Meson de Candid餐厅的烤乳猪，有幸受到餐厅老板用盘子切割烤乳猪后，手一抛，盘子从空中落地砸个粉碎，弄碎盘子表示欢迎，凡是能得到砸盘子欢迎的来客非名人莫属。
烤乳猪(Cochinillo asado)，它可是当地必点菜，著名的美食。

名气远远大于实质的餐厅，总体来讲不推荐。
烤乳猪味道还算有特色，但距离惊艳差的非常远。和之前随便找的一家小店味道不差很多。
服务员非常忙，不管不问。吃饭总共用了1个半小时，上菜等了半个小时，因为需要赶下个景点匆匆吃完，结果结账又等了半个小时，让人十分怀疑假如不付帐就走人也不会被注意。因此不做任何推荐。

塞哥维亚著名发烤乳猪店，老板摔盘子的动作好帅！烤乳猪味道确实很，
老板家这些年生意太好，很多旅游团，所以就餐环境不如从前。但老板坚持为客人们表演盘子切乳猪，然后摔盘子…很有仪式感。
餐厅的位置也是超级赞，就在罗马水道桥下。

忘记了她们都是4点多关门的，去到老板说，我们要关门了，不过你们很幸运，是最后的客人，还有一份烤猪腿。（我是连听带猜的）。很古老的店，有很多名人的合照，乳猪真的好嫩，挺好吃的。

一定要去试试，烤乳猪很棒，切乳猪的工具是打碎的瓷碟。

特色烤乳猪，米其林餐厅，位置水渠边，需要预约，中文菜单