台中肉员

台中老字號 口味很棒 可以去吃吃的喔

强烈推荐！！！
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台中肉元 一定要去吃
味蕾有被惊艳到的！
就是外面是包裹的面糊
肉圆藏在里面
面糊口感非常好 很q弹
肉圆很好吃 也是q弹的
秘制的酱很赞 搭配鱼丸汤完美
一定要加辣

不是不好食，只是口味不习惯，不爱甜甜的酱

八十年的老店，主打肉圆鱼丸汤。qq弹弹的糯米团里包裹着肉圆，我还是比较喜欢外面的团。

乳白色粘糊状物是辣酱，第一次见白色的辣酱，金黄色的是油炸后的肉圆外皮，猪肉圆藏在最下面，最后再淋上专门的酱油膏，软糯的辣酱和略有颗粒感的肉圆，甜味、辣味、咸味三种味道混搭，居然还挺好吃的！搭配一起点的冬粉汤、鱼丸汤，汤头鲜美，和肉圆一起吃，清爽解腻。

肉员卖相特别，口感也很好，学着隔壁桌带着两个小孩吃了五碗肉员的妈妈蘸了点桌上铁桶里的酱料，带点微辣，味道更好。一碗不够又加了一碗，不得不说，之后在台湾其他地方也吃了肉员，但这家是最好吃的

肉圆，台语讲叫霸丸，记得以前爱看《恶作剧之吻》，阿金的爸爸就是彰化八卦山下卖肉圆的呢，肉圆起源彰化，离彰化很近的台中自然也是肉圆店多多。这家台中肉员开在东区的复兴路，是当地非常人气的一家店。无意中路过的时候，看见这家店排着长队，正好有点饿了的我就打算试一试，才知道原来只是外带需要排队，在店里吃则需要自己进去找位置，中午时间堂食的生意同样非常火爆，和一对台中当地夫妻拼了个桌。

一开始我还以为肉圆就是类似肉丸子那样的东西，结果看见大家都在吃一个大大的透明皮状的东西，傻傻地问同桌夫妻这是什么，才知道这就是传说中的霸丸本体。堂吃不需要点单，服务员会拿着一颗颗肉圆主动过来给刚落座的食客。肉圆透明的皮是由地瓜甘薯等材料做成的，内馅为猪肉，蒸熟油炸之后面上会洒油膏来增加调味，要是重口点也能自己再加。同样的，辣酱也能自己加，对了，这家店的辣酱非常奇特，是白色的膏状，害得一开始我还以为是猪油嘞，还是问了拼桌的台中当地人才知道是辣酱。

这家店只做三种食物，肉圆和另外两种汤。标配是一颗肉圆+一碗粉丝汤，肉圆40NT一颗，挺管饱，女生吃一颗刚刚好。味道谈不上惊艳，但是口感很好，鲜味也足，不能错过的一家。

不是很习惯 但是确实很很便宜 没必要专门去

台湾游60多种美食之一(更多交通、换钱、电话卡、住宿、包车司机，及其它美食信息，详细写在9755字游记中，欢迎观看参考^_^)：
里面一个纯肉丸，没有别的食材，外面是粘稠状的口感。鱼丸汤很鲜，鱼丸口感偏硬，有嚼头。

肉员外面糯糯软软的，里面的肉也很鲜，配着冬粉和鱼蛋也很好吃！而且都很便宜！

话说这家店很奇怪，店名说60年，然后料理区上面写着70年，用餐区却是80年。anyway，很有些年头就对了。这家店是台中的著名小吃店了，司机说是唯一一家作为小吃店却要开发票的。可想而知，得多赚钱啊，政府才要他缴税啊！！！肉员：据老板说是用米、番薯粉和树薯粉以一定比例混合调制出的外皮，经过油炸后才能弹性十足！而肉员的馅，是猪肉配了一些其他的香料。最配上专用的酱料，一口下去，满嘴留香。同时配上粉丝汤、丸子汤，可以解腻。