银记肠粉(上九路店)

上下九步行街也是广州比较知名的一条步行街。「金牌牛肉拉肠」肠粉的皮是关键，软而不烂，韧劲很足，牛肉非常嫩，但不知道是自己嘴叼了还是怎样，感觉没以前好吃了。 「状元及第粥」及第粥里的内容好多，最喜欢猪肝，滑嫩非常，粥已经煮到全都化开看不了米粒了。 肠粉不能久放，几分钟吃完最好。

莫名而来，两个人点了一份招牌肠粉和艇仔粥的套餐29.8元，对于在上下九在继续逛吃的同学来说这一份两个人刚好，肠粉馅料十足，分量足。艇仔粥口感爽滑，用料将就有鱼皮，鱼肉，鲜虾仁，还有几样没吃出来，推荐大家去尝一尝！

点了份鲜虾肠粉和艇仔粥，推荐艇仔粥，咸口的，里面有油条花生米鱼片等等，真的挺好吃的，吃光光了都。肠粉的酱太腻了，后来都没吃完，不过里面的虾子还是挺大个的。如果路过上九路还是推荐来尝尝的，如果像我一样特地打车将近一个小时过来就算了。

里面有牛肉，火腿和香菇；「牛肉鲜虾双拼肠粉」里面有牛肉和鲜虾。两份肠粉除了馅料不一样，整体口感还是比较一致的，肠粉皮薄软糯，爽滑，秘制酱汁味道很鲜（我怀疑只是单纯的酱油），馅料十足，但也超级腻，肉眼可见的油花漂浮，入口感觉，嗯，富得流油！
调料台有三种调料，酸萝卜，秘制辣酱，豉油汁，供食客自行选择搭配。最美味调料颁给秘制辣酱，貌似是香菇酱，超级惊艳的味道
其次是酸萝卜，很解腻，豉油汁一般推荐。
银记性价比还是蛮高的，「银记三宝肠」-22，「牛肉鲜虾双拼肠粉」-22，「荔湾艇仔粥」-8。如果100分满分的话，银记可以打95吧。

超爱他家的肠粉，每次来必吃，肠粉其实分两种，抽屉式肠粉与布拉肠。抽屉式方便快捷，是很多早餐店选用的方法，但粉皮略厚没韧劲。而布拉肠则需要把主原料米浆涂在纱布上蒸熟，再用刀把那像纱布一样薄的粉皮刮下来，卷成长条切断上碟。做工繁琐考验技巧，口感却是绝对好。

来的时候已经有点晚，所以门口已经有人排队，幸运的是我排在第二个。点了他家招牌的豉油皇牛肉肠粉。 价格不贵，11块！
店里有很多当地人正在吃饭，好些长者都是粥搭配肠粉。我坐下来看着服务生小哥哥们忙碌个不停，档口热气朝天，生意相当不错~中间还来了个小姐姐和我拼桌。相当清秀的小姐姐，我偷瞄了好多眼，年轻真好~ 等了大概10分钟，我的肠粉上桌啦！！
第一感觉，量好大，好薄啊！！
用筷子夹起一层，真的是很薄很薄！而且感觉虽然很薄，却又有韧劲，不是那么容易破的。
吃后感想:肠粉皮薄且韧，入口滑而有弹性。牛肉是浆过的，大块，口感滑嫩。 肠粉中间用料很足，牛肉蔬菜蘑菇等等量都不少。豉油汁很鲜，不会过分的咸，总体很好吃推荐！ 如果搭配粥吃。肯定更加好味。个人觉得唯一不好的是肠粉很大一份，上桌后我只能用筷子从中间夹断。但是肠粉本身有韧劲，再加上內馅，又并没有那么容易分开，就吃的很狼狈。。要是能提前从中间切好分段再上桌，就更容易下口更棒了！但总体已经很满意，是有机会一定会再来的店！

据说这家店是后来重新装修的，老店已经不在了。这个店面不大，人气很旺，肠粉的内容很丰富，皮薄而不透，吃起来比较清淡，味道还不错，他家的柠檬茶看着很好喝，如果点了其他东西柠檬茶只要5元，单点要12元。

临走前特地跑去吃肠粉 果然没有让我失望！！去的还算早没有等位 和阿婆一起拼桌 因为一个人去的但为了都能吃到所以肠粉和粥都点了 分量真的足 吃到撑！！关键是太好吃啦！韭黄牛肉肠粉 牛肉又滑又嫩 艇仔粥里面有小油条 其余的料也非常足！很鲜！下次一定再去的话再点别的吃！

牛三星汤必点！
此汤是用牛的内脏制成，有肝、肠、胃和一些杂碎，配以青蒜入汤
汤头透明，内脏干净，吃起来有脆脆的口感，可以说是非常新鲜的原材料了，一点都不腥气。青蒜解腻
不失为一碗 “上” 汤啊！

特意来尝尝这家知名的肠粉店，点了至尊套餐：鲜虾牛肉粉+舰仔粥，肠粉的味道非常好，比我以前在其他地方吃过的都好，粉又滑又弹。舰仔粥味道也不错。推荐

这家肠粉店里吃到的肠粉是我吃过味道最好的肠粉，位于上下九步行街上，只不过店面略小，但味道绝对一流。

这家店的生意真的很好，堂吃外卖的订单不断，口味也确实可以，对得起老字号

好吃，分量不是很大。人特别多，要等很久很久。

肠粉对于重庆人清淡的一点，豆奶超好喝的。

真的很不错的牛肉鲜虾肠，区别于餐厅里被切成一小块的，这里是一整个肠粉端上来，用筷子巴拉着，足见肠粉的劲道