川也|灵感·川菜

烧椒猪耳丝，看起来还想说猪耳在哪怎么看起来都是黄瓜丝，没想到这些全都是猪耳诶，猪耳切成丝了以后口感非常清脆，味道也很不错，凉拌的麻麻的很开胃。

麻婆脑花豆腐，味道是真的麻到爽的那种，非常麻，豆腐都很嫩，里面还加了脑花也是一大创意了。

盐都火爆腰花，猪腰很新鲜不会腥，口感够嫩，香辣入味很好吃。

淮山面豆花肥牛，不会很辣，酸爽开胃，汤直接喝都很好喝不会油腻，肥牛分量也是挺多哒。一大创意是这个淮山面，口感滑滑脆脆的非常好吃！

歌乐山辣子鸡，整个辣椒的香味有出来，够香够辣，鸡肉也有入味外酥里嫩的就是好吃呀。辣子鸡中间一大块炸芋头也是第一次见了，而且非常好吃！芋头外面炸得非常酥里面很绵，很香甜。

冷面蒜泥白肉，算是这几个里面最不辣的一个，但依旧够香，带着一点甜味，肥肉不会肥腻也是好吃。

云南野生羊肚菌肉汁汤，汤就没什么大亮点啦。

整体每个菜都觉得很好吃，也没有因为迎合厦门口味变得不会辣，够香够辣吃得很满意，感觉想吃川菜还会经常来吃的一家。

第一次来～
好吃耶！特别是灵感川味鱼羊鲜和飘香豌豆豆花鱼两款鱼，非常嫩，口味各不相同，即便都是鱼类菜品也不会吃腻。豌豆鱼里的豌豆很脆，混着重口味的鱼片吃很增加口感，鱼羊鲜里增加了羊肉一道菜两种主角吃起来很过瘾。
其它的也丝毫不逊色，开胃菜的烧椒猪耳丝超开胃！微辣微呛，必须大口大口吃。藕条辣口虾不仅虾肉很嫩很入味，藕条也很赞，必须以后常来。
环境冷艳，服务很好。

对于无辣不欢的人来说“食则川也”这就是川也|灵感·川菜名字的由来。和印象中大多数川菜馆的热闹不同，川也的用餐环境显得安静而雅致。今天的双人餐套餐包含了前菜:烧椒猪耳丝；主菜:藕条辣口虾、淮山面豆花肥牛；汤品:贵妃竹笙猪肚汤。因为多了个朋友加入，我们还多点了两个菜:盐城风吹排骨和蒸蛋。烧椒猪耳丝够麻辣、藕条辣口虾够鲜香、淮山面豆花肥牛和鲜嫩、贵妃竹笙猪肚汤清爽鲜甜、盐城风吹排骨油而不腻。总之每一道菜都做出来该有的正确味道，除了蒸蛋口味有点偏淡，其他菜品都很棒。