为什么做同安小吃合辑呢
还要从一只蝙蝠说起
疫情期间全国旅行全面停滞
在厦门清零后，我们决定身体力行带大家云旅行。
思来想去，民以食为天
于是我们决定去探索小吃遍地的同安
同安，是当之无愧厦门古早味的美食天堂！这里随便一家老店，都是二三十年的历史，年纪可能比你都大，很多食物都保留着正港的古早味。他们认为口味才是一切，不太喜欢花里胡哨的东西，店面装修一般都很简单。劝你一句：如果想减肥，千万别来同安...因为住在这里真的会变胖的！
同安的炸物，就像城里的便利店，隔着几百米就可以看到一家。尤其是在小区楼下。炸肉串、炸海蛎，炸枣、炸醋肉，炸五香…五花八门，遍地开花。不信你接着往下看。
炸物
-杨强芙蓉香骨鸡腿-
1、单品：5元起
2、推荐数：五星
3、营业时间：12:00-20:00
4、店面地址：同安区 环城西路乐海广场斜对面
他是麦当劳的死敌，吃货的拯救者，炸鸡界的贵公子！炸鸡腿超级入味，先炸一遍，剪开再炸一遍，不油不腻，有特有的肉感和鲜甜。
1、单品：5元起
2、推荐数：5星
3、营业时间：15:30至售完
4、店面地址：后沟里155号
-碧香小吃-
1、单品：5元起
2、推荐数：5星
3、营业时间：15:30至售完
4、店面地址：后沟里155号
五香条和海蛎炸可以说是碧香的招牌。和岛内的五香条不太一样，外面不是用豆皮包而是用猪网油。五香条里的马蹄特别多，肉质也特别新鲜，多吃几条也不会太腻。
而海蛎炸也挺特殊的，如果没有吃错的话，碧香的海蛎炸除了海蛎大而新鲜外，包的是韭菜加面糊，而不是全葱，韭菜味很香跟海蛎也很搭。
1、单品：3元起
2、推荐数：4星
3、营业时间：暂无
4、店面地址：厦门 市 同安 区 大同 街道金桥路73号（憨雯甘蔗汁旁）
-木梳包韭菜盒-
1、单品：3元起
2、推荐数：4星
3、营业时间：暂无
4、店面地址：厦门 市 同安 区 大同 街道金桥路73号（憨雯甘蔗汁旁）
这家店，不是老店，开得不久，甚至到现在也没有店名。为何推荐它，因为它的韭菜盒简直是吃过最好吃的韭菜盒了！
1、单品：7元起
2、推荐数：5星
3、营业时间：15:00-19:00
4、店面地址：古庄大社里21-101号
-陆丰煎饼-
1、单品：7元起
2、推荐数：5星
3、营业时间：15:00-19:00
4、店面地址：古庄大社里21-101号
从小摊到店铺，他家的人气一直很旺。馅料主要有猪肉和韭菜两种，经过腌制后，散发出诱人的味道，趁热吃当然是最好不过。
-坤赐小吃（东山海蛎饼）-
1、单品：4元起
2、推荐数：4.5星
3、营业时间：15:00-18:00
4、店面地址：同安区东山路45号
来同安找海蛎饼，问路时说要问“东山海蛎饼”。说起来，老板非常任性，只开下午，而且就短短几小时。店里基本都是本地人，店里有海蛎煎和海蛎饼两种选择，店里还有罐汤，非常适合就着海蛎饼吃。
1、单品：35元起
2、推荐数： 5星
3、营业时间：11:00-13:00/15:30-19:00
4、店面地址：松柏林路134号
-秀英食品-
1、单品：35元起
2、推荐数： 5星
3、营业时间：11:00-13:00/15:30-19:00
4、店面地址：松柏林路134号
他家招牌是醋肉，总是炸得恰到好处，有一丝焦脆，但不会有焦味，肉也腌制的刚好，虽然有人诟病他家的面粉很厚，但依然不影响醋肉的人气。
已经开了33年啦，店里只售卖6种食品，没有堂食，只有外卖，但这并不妨碍大家大中午特地来买一份走，因为他们家只售卖到晚上6点，来晚了可就买不到了。
-鸿娇小吃-
1、单品：35元起
2、推荐数：5星
3、营业时间：9:00——19:00
4、店面地址：松柏林金桥巷10号
又是一间用阿姨自己名字开的小吃店——鸿娇小吃，感觉走一趟同安，就“认识”了好多人。
鸿娇其他炸物也有，但不妨点一份炸鱿鱼，现切鱿鱼裹粉下油锅，一上一下，不出十分钟，一大盒炸鱿鱼就出锅了，鱿鱼鲜甜，再撒上辣椒粉，辣辣的风味也很好吃。
-二哥小吃-
1、单品：12元起
2、推荐数：4星
3、营业时间：9:00-16:00
4、店面地址：东山路口22号
东山路口的二哥小吃，醋肉搭配四果汤，夏日绝配！
醋肉是现炸的，端上桌来，酥香四溢，份量也够四个人吃了。时不时看到有人过来打包四果汤和醋肉带走，回到家里的空调底下，想想都觉得幸福。
-小厨娘醋肉-
1、单品：32元起
2、推荐数：4.5星
3、营业时间：10:30-23:00
4、店面地址：大同街道古庄村下松脚里3号
小厨娘地理位置比较偏，需要导航才能找到，但找到之后会觉得还是值得的，它家的醋肉肉块很大，炸得十分香酥。
四果汤料放得十足，有芋圆、红豆、绿豆、薏仁、仙草、西瓜、凤梨等等……还可以选择让老板娘为你在上头刷上一小份凉凉的冰。入口即化，一瞬间能将所有热气全都驱散。
-如梅小吃-
1、单品：2元起
2、推荐数：4星
3、营业时间：14:30-19:30
4、店面地址：南门路177号
南门桥头的如梅，不单单有炸串，炸鸡腿和炸海蛎，还有独有的咖喱炸豆腐，内里软嫩，搭配咖喱的香味，好吃又特别，配上一罐可乐，简直是灵魂出窍的快luo。
汤包煎饺
-南门桥煎饺-
1、单品：15元起
2、推荐数：4.5星
3、营业时间：15:00至售完
4、店面地址：大同街道碧岳村铺前里82号
每天下午三点左右出摊，他们家是水饺包好后直接下锅油煎，表面酥黄，特别的脆，馅料里加了酸笋，味道有点类似于酸菜包的馅料。喜欢酸笋的一定要来尝尝。
-一刘汤包-
1、单品：12元起
2、推荐数：5星
3、营业时间：08:00-18:00
4、店面地址：下店尾里507号
同安的汤包，可以说是惊人。来同安不吃，等于白走一趟。
一刘汤包皮薄如纸，汤鲜肉嫩，小心掂起一个，蘸上店内特调的辣椒家，轻轻咬开薄薄的皮，将鲜美的汤汁尽收嘴里，再一口将汤包吃进嘴里，肉沫搭配姜、葱的味道从嘴里蔓延，满足感油然而生。
-鑫旺旺-
1、单品：15元起
2、推荐数：5星
3、营业时间：10:00-23:00
4、店面地址：中山路117-121号
鑫旺旺的历史就更久了，30年老字号汤包店。虽然知名度没有一刘高，但却是汤包界开山鼻祖的地位。两者是师承关系，馅料是一脉相承的，只是鑫旺旺的皮会更厚一些，口感更有嚼劲。
-乌涂煎包-
1、单品：4元起
2、推荐数：3.5星
3、营业时间：07:00-19：00
4、店面地址：同盛路与新民大道交叉口旁
乌涂的煎包同样在同安小有名气，包子皮发酵的很Q很香，是有嚼劲的那种，包子底部煎的微焦，很香；内馅饱满，搭配的炖罐也都很赞。
-吴招治薄饼-
1、单品：5元起
2、推荐数：4.5星
3、营业时间：08:00-21:30
4、店面地址：祥福花园一楼
吴招治，素有“薄饼嫂”的美誉， 2017年5月，被列入福建省非物质文化遗产代表性项目，她成为省级非遗代表性传承人。吴招治，做薄饼，历史悠久很出名，选料讲究肉很精，香菇虾仁来合成，营养可口。
-逸安薄饼-
1、单品：4元起
2、推荐数：5星
3、营业时间：11:00-19:00
4、店面地址：中山路与市场路交叉口西行50米
同安老城区里开了二十余年的薄饼店，其实原名叫吴美林薄饼店，可能是地址的缘故吧，大家更喜欢叫它逸安薄饼。这里的薄饼有全包饭、全包菜和综合类的，饭软软松松的，老板娘为了照顾肠胃不好的客人，选择糯米和硬米参半（正常是糯米）。
碗仔糕
碗仔糕俗名油葱粿，发源于 厦门 翔安马巷镇的地方小吃，是一份在 厦门 岛内难以找到，只能跑到翔安马巷或者 同安 老城内才能吃到东西。
原料是粳米磨浆蒸熟，中间夹配肉泥、鹌鹑蛋。吃的时候，必须浇上七八种调料一起调配的酱汁，酱汁和着不粘软弹的粿皮，一分钟便能吃一碗。忘了说，碗仔粿最迷人的地方，是必须使用他独特的餐具 —— 一支一头削尖的竹签。这份工具，比汤勺筷子都来得方便，还有意思。
-月理碗仔粿-
1、单品：4元起
2、推荐数：5星
3、营业时间：9:00起
4、店面地址：同安区陆丰路87号
同安超人气小吃店，据说每天早上9点开，十点就卖完收摊~
碗仔粿皮Q馅多，酱香逼人，有原味、鹌鹑蛋、海蛎干和香菇干贝可选，不要太好吃哟~瘦肉豆腐汤酸香开胃，搭配碗仔粿简直是千古绝配~
-味源小吃-
1、单品：10元起
2、推荐数：4星
3、营业时间：6:00-19:00
4、店面地址：凤山路5号之3号
味源小吃在同安已经开了几家分店，环境也比老店更好，但是很多人还是爱去老店，也许是一种回忆。点上一个碗仔粿，装在很古早的碗钵里，淋上一勺酱，内馅丰富，粿体稍微有点Q，能吃出米香味来。
-钟楼无名碗仔糕-
1、单品：4元起
2、推荐数：4星
3、营业时间：暂无
4、店面地址：同新路27附近钟楼广场
钟楼无名碗仔糕，老板说她已经做了三十年，他家的糕体比较实，葱油、辣酱和一种乳白色的特指酱汁，酱料比较简单，店里的肉蓉炖罐也十分推荐，喝起来很清爽。
-陈乌番碗仔糕-
1、单品：5元起
2、推荐数：4星
3、营业时间：06:00-卖完即止
4、店面地址：同新路11号
虽然它的时间不如在附近的“钟楼碗仔粿”长，名气不如“月理碗仔粿”大，但它的味道绝对正宗。陈乌番碗仔粿的糕体比较软糯，里头的料呢，相对更多一些。
如果说以上都还满足不了你的胃，那么重头戏来了，下面的每一家都能让你恨不得自己能多一个胃， 一份就能吃到撑。
汤面
-凤岗大肠国-
1、单品：15元起
2、推荐数：5星
3、营业时间：08:00-12:30
4、店面地址：同安区祥平街道凤岗村岗头里786号
凤岗大肠血真真材实料到令大家都想扑上去。大肠血的火候控制得非常好，不太软也无需撕扯很久才能咽得下去。汤底清淡，胡椒粉味也偏淡，能透出一股清新的芹菜香。 Q弹有嚼劲的大肠，卷着水嫩香滑的猪血，吸一口，再咬一口，满嘴的鲜香，胡椒的味道飘在空中，竟不觉得刺鼻，反倒是令人胃口大开。
-永凯鸭肉粥-
1、单品：19元起
2、推荐数：4.5星
3、营业时间：16:30-02:00
4、店面地址：厦门同安区育秀路15号
永凯鸭肉粥口感偏甜，加了酸笋，料品丰富，味道超赞。店里位置不多，每到下午六点，队伍会排得很长，而且永凯就是只做晚餐和夜宵。
价格根据点的料算钱，鸭肉粥的基础份里没有鸭肉的，所有料都是要自己点的，包括鸭肉哦！
-无名惠康乌鸡粥-
1、单品：12元起
2、推荐数：5星
3、营业时间：06:00-12:00
4、店面地址：南门路三叉路口
很多同安人的早餐都在这里搞定，用乌鸡熬汤做为粥的汤底，很浓稠，加上芹菜碎给粥提味，有点类似吃鸭肉粥的感觉。 搭配油条或者冻肉，就是一顿简单的早餐。
冻肉也是店里的招牌之一，用的是猪头皮，晶莹剔透，爽口弹牙。惠康乌鸡粥只卖早餐，到中午十一点半就开始打烊。
-杨壮鸭肉面线-
1、单品：20元起
2、推荐数：5星
3、营业时间：11:00-01:00
4、店面地址：凤祥路与环城西路交叉口
杨壮鸭肉面线是很实诚的一家店，舀一大勺鸭汤，不再兑水，直接作汤底。剪上两大块鸭肉当主料， 汤头加了中药，喝一口感觉全身上下都受到了滋补。
一份鸭肉面线里有两块鸭肉、一只大鸭腿和一枚鸭胗，手工面线很绵软，吸一口，只需轻轻一抿，便会在口中软化，鸭汤看着略油，真喝起来却不觉油腻。煮的恰到好处，不会太黏太烂。
对了，这家鸭肉面线的老板是杨强芙蓉香骨鸡腿的老板的弟弟。
-肥文鸭仔面-
1、单品：19元起
2、推荐数：4星
3、营业时间：17:00-24:00
4、店面地址：西桥路54号场三叉路口
同安的孩子都喜欢的肥文鸭肉面。很老牌的盐水鸭，像大家推荐鸭肠和鱿鱼，卤味中带着烟熏味，实惠，性价比很高，适合两三好友小酌，简直是配酒利器。
-卢聪艺拌面-
1、单品：15元起
2、推荐数：4.5星
3、营业时间：7:30-20:00
4、店面地址：祥平街道阳翟土楼52号
如今卢聪艺小吃店在同安已经开设了三家直营店，光临的顾客也从之前的街坊邻居，拓展到闻名而来的食客。
拌面是可以加料的，有大肠、脱骨肉，基础版6块，老板自己炒的酱是咸口的，搭配大肠真是太合适了。碗底是一层豆芽，还加了葱花油，吃起来贼香贼香。
扁食汤当然也不是胡椒粉加鸡精哦，而是用的骨汤。扁食和拌面都很大碗，吃一份就很饱了。
-阿呆盐鸭-
1、单品：79元/整只
2、推荐数：5星
3、营业时间：08:00-20:00
4、店面地址：同安区 东山路23号(老店)
阿呆盐鸭吃起来不会特别咸，姜母入味，鸭子皮带着焦香，肉质不肥不腻，有少许甜味，是米饭杀手没错了。
阿呆盐鸭的店面不大，经常需要排队取号。盐鸭有半只、整只可选，也有鸭内脏单独出售，不过想吃可得早一点去，过了午时很多内脏都已经卖完了。
-沙茶面-
-登峰沙茶面-
1、单品：自助选料
2、推荐数：4星
3、营业时间：全天
4、店面地址：环城北路429、431号
登峰的沙茶面，有别于岛内的大多数的沙茶面，不那么甜还带有一丝丝的辛辣。套肠丰厚饱满，肉蓉紧实有嚼劲，一碗下去，汤都喝光！
-胡须平沙茶面-
1、单品：自助选料
2、推荐数：4星
3、营业时间：9:00-2:00
4、店面地址：同安一中对面
胡须平沙茶面浓郁爽辣的汤头、堆到冒顶的好料，外加一颗香贡贡的肉蓉，秒杀岛内无数网红店。
1、单品：自助选料
2、推荐数：4.5星
3、营业时间：10:00-22:00
4、店面地址：大同街道环城北路738号之6
-金宝沙茶面-
1、单品：自助选料
2、推荐数：4.5星
3、营业时间：10:00-22:00
4、店面地址：大同街道环城北路738号之6
金宝沙茶面的口感，它的汤底非常非常的浓，看照片里的颜色就知道，它口感较稠，像加了水淀粉似的浓稠度。
它的料与其他店不同，它没有生食，全是炖罐，当中翘楚，属肉蓉莫属。还有一样必须加的，那便是超大个肉丸，里头的肉甜甜咸咸，一咬下去还会爆浆，简直是金宝沙茶面的必点之物。
-纯之香沙茶面-
1、单品：自助选料
2、推荐数：4星
3、营业时间：暂无
4、店面地址：凤山路19号
纯之香是同安沙茶面里，最辣的一家。汤头醇厚又不稠腻，越喝越显辣。豆腐是每份面里都有的标配，大肠紧致又有嚼头，肉蓉块头还挺大！吸饱了沙茶汤，交织的肉汁香也很诱人。
吃了那么多咸的，总是要来点甜的，尤其是吃了那么多炸物再来一碗四果汤，有了肥宅水的快乐却没有肥宅水的热量。
甜品
1、单品：10元
2、推荐数：5星
3、营业时间：10:00-21:00
4、店面地址：西桥路星诺通讯旁
—金治婆四果汤—
1、单品：10元
2、推荐数：5星
3、营业时间：10:00-21:00
4、店面地址：西桥路星诺通讯旁
在同安开了三十几年的金治婆四果汤，从小摊子到开进了门店，唯一不变的是古早口味，特调的冰蜜水混合着菠萝汁。
搭配新鲜的绿豆、芸豆、银耳、莲子、菠萝和石花以及仙草，呲溜一口下肚，清爽过瘾。
-银秀汤圆-
1、单品：10元
2、推荐数：4.5
3、营业时间：16:00-1:00
4、店面地址：中山路72-16号
银秀汤圆在同安中山街，开张于1998年，已经进入第22个年头，“同安以前有十几家卖汤圆的小铺子，做到今天，只剩一家银秀汤圆。”每一样食物，都是为了讨个开年好兆头，汤圆意味团团圆圆。
-番婆冰-
1、单品：35元
2、推荐数：4星
3、营业时间：10:00-24:00
4、店面地址：凤山路华福楼115号
作为同安的冰品扛把子，番婆冰是很多人从小到大的回忆，在炎热夏季中，只要躲进来，点上一份幸福芒果冰，堆砌成小山状的芒果绝对让你过足芒果瘾，绵密的牛奶冰底一口透心凉。
单单这样还不够，额外再点上一份芋头，淋在芒果冰上，甜滋的软糯的芋头，和夏天真的很搭。
-阿桃甘蔗汁-
1、单品：5元起
2、推荐数：5星
3、营业时间：7:00-1:00
4、店面地址：同新路93号
同安大大小小的甘蔗汁店超过二十家，阿桃甘蔗汁是最出名的，她家的甘蔗很甜，如果喜欢清淡的点的口感，可以请老板娘加冰块调节一下。甘蔗汁都是现点鲜榨的，分瓶装和杯装。
—憨雯甘蔗汁—
1、单品：5元起
2、推荐数：4.5星
3、营业时间：8:00-1:00
4、店面地址：大同街道金桥路71号
在店里，你会看到一大根甘蔗在机器的压榨下，甘蔗汁缓缓流出，百香果一定要搭配！清香的百香果和甘甜的甘蔗搭配起来，纯得要命，绝了！
-肥栋满煎糕-
1、单品：12元起
2、推荐数：5星
3、营业时间：06:30 - 10:00 14:30 -18:00
4、店面地址：同安区大同街道碧岳埔前里83号
同安美食攻略必不可少的一家， 吃过他家红糖味的满煎糕，馅料的甜味不会很冲，糕体很软，香香糯糯的，家里很多老人家也喜欢吃。
-铺前满煎糕-
1、单品：12元起
2、推荐数：4.5星
3、营业时间：6:00-11:00/14:00-18:00
4、店面地址：常青路44号
铺前满煎糕同样是满煎糕届的扛把子，虽然外表平平，内里却是是蜂窝状的，中间包着花生馅或者是芝麻馅料，肥栋家少了个红糖口味。
满煎糕的糕体很软糯Q弹。平时早晨吃，配一杯牛奶或者一碗豆浆，元气满满一整天。
饼店
- 阿吉仔（创始店）-
1、单品：自行选购
2、推荐数：5星
3、营业时间：08:00 - 21:00
4、店面地址：厦门 市 同安 区南门路165号
每天马蹄酥出炉的时间，都要被阿公阿嬷们“包围”的阿吉仔，可以说是老八市附近一道独特的风景了。从1930年创办，馅饼、马蹄酥、花生酪……这里装满了老厦门吃了半辈子的味道。
铺子里最出名的马蹄酥， 马蹄酥酥得化渣，内陷却格外饱满扎实，麦芽的甘甜化在口中，配茶最合适不过。买上几袋，早餐或是下午茶配都齐活儿了。
-双鹿食品-
1、单品：自行选购
2、推荐数：4.5星
3、营业时间：8:00-22:00
4、店面地址：凤祥路221号
提及厦门本土饼店，不得不提双鹿，同安的这家藏在巷子里双鹿饼铺，已经120年的历史了，还采用前头卖饼后头做饼的方式。
不大的铺子里，被各种马蹄酥、炸枣、脆饼、桔红糕、猪腰饼……填得满满的。炸枣， 厦门著名小吃。有甜的，咸的，无包馅的。双鹿卖的是甜炸枣和无包馅的炸枣条，没试过的朋友可以试试。
-淑婷饼铺-
1、单品：自行选购
2、推荐数：4星
3、营业时间：暂无
4、店面地址：同安区凤山路华福楼106号
淑婷饼铺20多年了始终坚持手工制作马蹄酥。
马蹄酥分咸甜，虽然满足不同需求的包装足以看花眼，进店要上一包马蹄酥，店里的阿姨还是会亲切地掏出老同安们最常买的简装递给你。
-双红食品-
1、单品：自行选购
2、推荐数：4星
3、营业时间：暂无
4、店面地址：同安区西安路25号
双红只是一家卖面包的老店，店里至今卖的蛋糕、面包都是最老的口味。
从一进门就开始吸睛的要属老同安们都习惯的炸枣、韭菜盒、糯米炸……炸枣自带体香的花生馅，古早味十足，香甜没法抗拒，最勾人上瘾。
暴走同安一天后，会发现为什么同安一点都不厦门。一家店能开十几年是很难得的，而在同安，你会发现，随便一家店，都是十几年。陪伴了一些人长大，也陪伴了一些人变老。
喜欢这里不变的街道，不变的味道，它让你的胃找到归属感。大家可以花一个周末，和朋友一起，收获这个大城区的实在与快乐。
策划（想开房车出去玩的）齐行侦探社
文案（每天在办公室吃零食的）叮当
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