【观山湖美食攻略】2019版（上集），24个好地方

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观山湖美食专场
（上半场 24家店）

说到贵阳美食的聚集地
大家总是绕不开南明和云岩两城区
殊不知这个
后起之秀——观山湖区
早就崛起
多家美食用味道留人
开辟了自己的

观山湖的【上半场】美食24家
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【观山湖美食攻略】

张记烙锅

这家开了20多年的烙锅店在水电八局里家喻户晓，位置不太好找，但是依然挡不住吃货们的热情，每天都排队。店里有12口锅，一直延续着用蜂窝煤、小板凳，时常需要等位置。店内 19年来一直没有菜单，主要是顾客自己烙，老板负责配菜、调味。他家妙就妙在不放一滴油，你必须先花25元点份【鸡皮】，鸡皮受热出油，然后放上其他菜品， 【鸡皮+土豆+臭豆腐】是标配，土豆用的是内蒙古和河南土豆，煮熟后依然黄心，臭豆腐是特意从遵义乌江运来。

蘸料有【辣椒面】和【甜面酱】，辣椒面是用遵义辣椒自家烘干自家冲制，无任何添加。他家你点一份鸡皮烙出来的油就够你们吃一晚上了，鸡皮油出来后就可以倒入已经煮好的土豆，翻炒至成熟，微微起焦就够香，这时的鸡皮外焦里嫩，而土豆又融合了鸡皮的鲜香，口感一流。【臭豆腐】你得给它挪出一小块地烙，等到表面微微起焦黄即可入嘴，臭味不是很浓郁，但烙出来很软嫩，很有自己的风格，你得趁嫩吃。

建议不要一开始就把鸡皮吃完，因为鸡皮煸出的油会越来越多。另外他家牛肉、剥皮鱼、五花肉、香肠、小米虾等都很受欢迎，剥皮鱼一般情况下每桌都会点一两份，有吃货还曾点7份！最后 建议你最好早点去，不然稍去晚你就得在店外站着等位。

▼地址：观山湖区长岭南路水电八局基地菜场里（到了水电八局宿舍进去问住户）
☏ 电话：18798779971 0851-4706716
◐ 营业时间：18：30-凌晨1:30

鸿源金沙羊肉粉

在这里做了快4年的它，是周围上班族的心头爱，甚至还有许多吃货专门开车来找，不过你要赶早，每天卖完就完，做的是金沙风格。他家【羊肉粉】比较特别的是用了【金沙土粉】，专门从金沙运来，纯手工制作，比一般的米粉要更加筋道。

店家的辣椒、甚至是醋都是来自金沙， 【羊肉粉】用的是黑山羊，那股膻味儿处理得恰到好处，爱这一口的人都懂这有多重要！整体自带喷香，汤鲜带辣，吃了一碗浑身冒汗，但是过瘾十足，他家的味道能比得过很多市区的羊肉粉！

▼地址：观山湖区中天会展城B4—1—01（中天会展超市旁）
☏ 电话：13765876999
◐ 营业时间：6:00—16:00

野食料理—归料理

在金阳想吃日料怎么办！！当然是！找【野食】家啊！！！外卖直接送到你手上！绝对是你冬日的小确幸！！！而且你一定要点他家的【招牌鳗鱼手卷】！！店家自制的沙拉酱！好吃得不行！料也是放得满满的！吃到最后都还有！！

肥美的鳗鱼饭！料超足的招牌手卷！！热乎乎的寿喜锅！原产地直送的刺身拼！网红九宫各海鲜丼！配上经典的日料装潢！！这里！绝对不会让你失望！一定要点他家的 【招牌鳗鱼手卷】！！店家自制的沙拉酱！好吃得不行！料也是放得满满的！吃到最后都还有！！

▼地址：万达广场三楼，3013A
☏ 电话：0851-84827847
◐营业时间：10：00-22：00

湄潭王五羊肉粉

他家比较好找，门面也很醒目，这是贵阳分店，除此以外各地有20多家，总店在湄潭，已经有
30年的历史了，在当地人气很高，创始人就坐镇在店里，每天亲自把关，力求味道不变。

湄潭风格的【羊肉粉】从汤头到辣椒的处理都不同，店家是家传的手艺，特别是辣椒的厚重感很强，油香十足配着浓郁的汤头简直舒服！

▼地址：观山湖中天会展城会展东路建行旁
☏ 电话：0851-88913699
◐ 营业时间：7:00—22:00

辉夜茶寮

他家在金阳最热闹的美食街，但独特的地理位置又让你远离喧嚣，精致的两层小楼，四间包间，合理的间隔让客人的用餐体验更加舒适，店名“辉夜”和摆件的细节都体现了店家的情怀。

他家比起你印象中总是生冷刺身的日料来说，更加主推的是日式的熟食，主厨之前在成都有十多年的日料经验，老板本身也是日料出生，对料理的处理更加的讲究。

值得一提的是他家可以预定海钓的新鲜海鱼，创意的做法和最贴近日本当地家庭的饮食文化体验，超级合理的价格，是在金阳的你值得一去的小店。店家还有提供和服试穿体验哦，小姐姐们赶紧去打卡吧。

▼地址：贵阳市观山湖区会展城会展东路会展SOHOB座
☏ 电话：18100856361
◐ 营业时间：11：30-14:30 17:00-22:30

旨味鲜羊肉粉

这是一个连锁品牌，在全国已经20多个加盟店，已经开到重庆、三亚、浙江等地。他家在这里已经开了五六年了，米粉走的是遵义风格，人气一直很高，很多人还特意开车过来吃。羊肉是当天现杀羊肉，汤底是用新鲜羊骨+羊小肠等小火熬煮24小时不间断，为保证味道，辣椒也是从遵义运来。

我们吃的是【羊杂粉】12元，量很足，羊肉都是带皮，无膻味，羊杂还隐隐藏着一丢丢酒味儿，很特别，加上蒜苗和香菜提味，滋味丰富；和其他家不一样的是他家米粉是在羊肉汤锅里烫，羊肉的鲜味烫进了粉里面，鲜味更为浓郁，更满足，吃完嘴里也都还有羊肉香味。

▼地址：观山湖中天会展城会展东路A7-6负一层十号（可导航）
☏ 电话：0851-85987775
◐ 营业时间：24小时营业

有一家老素粉

他家开了快五年了， 【农家粉】是主打，很多吃货都是冲着他家农家粉来的，米粉有酸粉和细粉，都是专门定制的，辣椒综合了省内各地辣椒的辣味和香味，花溪、遵义等地的辣椒都有用，是贵阳人喜欢的味道。

农家粉调味很精彩，肉丁精选偏瘦五花肉切丁炒制，肉质紧致，扎实，辣椒的香辣味都入了肉中，入口有嚼劲，香味很足，加上爽滑劲道的米粉，辣劲儿够的油辣椒，拌匀之后，每一口都很有风格！自家做的【甜酒粑】也很受欢迎，上好糯米面当天制作，口感糯滑。很多吃货两个人前来都是点 【两份米粉+一份甜酒粑或汤圆】，或者 【米粉+门口豆腐果】，两种搭配都值得一试！建议你也尝试一下。

▼地址：观山湖区中天会展城会展东路（两岸咖啡正对面）
☏ 电话：13985164137
◐ 营业时间：7:00-17:00

酒窝甜品

用一个冷泡胖胖瓶,在-40℃~60℃之间保管新鲜,创意携带新饮式，为美味新鲜加持,蛮力一戳,是淑女吸饮式的修养,用力扭盖，仰头一灌是畅饮的豪爽,简直自带分辨人物属性技能,

【火龙果星云】为了更香甜的口感，优选成熟度较高的火龙果，清爽、软绵，甜中带微酸，沙沙的肉感多汁水，与酸奶融合诱惑，渲染出玫红的一片霞。【多芒小丸子】多芒小丸子是港式经典甜品的代表之一，由芒果、糯米小丸子做成，浓郁的芒果香，配以Q弹小丸子，再加上奶味十足的冰淇淋球，一勺入口，一丝丝冰凉香甜沁入心底。

▼地址：万达广场4楼4035B
☏ 电话：15685161022
◐ 营业时间：10:00~22:00

MT MIX

这里有着美式复古风以及生活方式，一个下午就可以体验百年的彼岸历史，是一家集咖啡、西餐、美甲、潮服、画画、花艺、美容、古着等于一体的复古集合店。这间拥有轻松舒适“美式乡村风”的店，硬朗又柔美、深沉又绚丽。如果你对复古文化有兴趣，你一定不会失望。

由独栋2层集装箱组成的「MT MIX」，一层是咖啡和餐厅，二楼是美甲、潮服、花画、手作、以及日本小件；在这里，你能从各个方面get到美式复古生活方式；此外，在这里你还可以了解到不同文化的生活。

推开MT MIX的大门，更像是走进一个古董家居博物馆，一张张古董桌椅、一个美式古董柜、一件件美国古董物件，就连美国过去的电话亭也在这里，每一个角落都是稀奇玩儿意，让人完全移不开步。

▼地址：观山湖区都匀路赛峰体育中心停车场（导航搜索“MT MIX"可到）
☏ 电话：17716699634
◐ 营业时间：10：30-02:00

狼外婆

店中的锅底是 【秘制老卤汤】，卤汤秘制的卤汁和骨汤，汤中长期卤着各种肉食，以保证汤底的浓郁与油气。加上每天不停放入五花肉、肥肠、猪蹄、肉皮等各种新鲜食材卤制，汤底浓郁鲜美。

【板筋】一指宽的厚度，串串如此，喜欢吃板筋的朋友们，在这吃板筋，可以吃出老板的诚意，吃到令你满意。【牛黄筋】吃串串可以吃到少有的牛黄筋，满满的牛油味，带有淡淡奶香，搭配卤锅蘸碟，滋味十足。为满足大家对酸汤的喜爱，狼外婆推出了同系列的【酸汤串串】，就在卤锅串串的隔壁。

▼地址：观山湖区绿地联盛国际美乐城1-14
☏ 电话：13037888884
◐ 营业时间：11:00 ~ 20:00

芝芝舒芙蕾

作为甜品界的网红大佬，舒服蕾的口感让众多妹子臣服，梦幻的口感缘于蛋白打发时裹入的空气，舒芙蕾很有弹性，动动盘子，整个舒芙蕾duang duang地抖动，入口即化，细心回味，在口中蔓延开来的是开心的感觉

他家在万达广场的万达影城对面连廊上，有个粉色的框子，去的时候有很多漂亮的小姐姐在排队，招牌必点的是【黑糖珍珠舒芙蕾】，新品是【蜜芋珍珠舒芙蕾】，还有颜值担当【黑天鹅咖啡舒芙蕾】

▼地址：观山湖区万达广场4楼万达影城对面的连廊
☏ 电话：15988799858
◐ 营业时间：10:00-22:00

毕节脆哨面

店家就是毕节人，虽然在贵阳只开了两年多，但是他家在毕节和水城都开过店，加起来已经有
三四十年的历史了。虽然他家选择比较多，但是 80%的人都是冲着他家【脆哨面】去的，这么多年一直沿袭着毕节的做法，汤、面分开，吃法独特。

【脆哨面】面是自家发酵、自家擀制的水面，细脆味浓，Q弹有嚼劲；脆哨是精选五花肉自制，小粒脆香；汤是亮点，用筒子骨加紫菜加虾米熬制，鲜而不浑。里面花生是铜仁小花生，十足脆香，辣椒面是特意从毕节运来，保证了原汁原味，整碗面要趁热拌开，入口后你还能感受到一股让人很舒服的猪油香。

▼地址：观山湖区碧海花园碧海第一街152号
☏ 电话：18985584176
◐ 营业时间：7：00—19:00

羊小子水城羊肉粉

他家是去年8月底开的新店，因为店主是个小伙子，自家又很喜欢吃水城羊肉粉，羊小子因此得名，羊肉粉走的是水城风格，家里人原先就有这个手艺，店家在此基础上研究、改良才有今天的好味道，回头客不断，饭点时间店内都是人。

羊肉用的是水城放养黑山羊，且只用公羊肉，每隔一天坐最早一班车从水城运来，店家亲自去接羊。除了羊肉，辣椒、米粉都是水城来的，油只选8元每升的香满园醇香菜籽油，汤底每天从凌晨5点半就开始熬制，一直到打烊，卖不完倒掉，保证每天新鲜现熬。

▼地址：观山湖诚信北路8号绿地联盛7栋1单元17号商铺
◐ 营业时间：7:30-19:40

卿家粉馆

这家粉馆，但凡吃过一次，就会变成常客。开业6、7年来，好评不断，中午用餐高峰期，队伍要排到店外。店主是青岩人，手艺是跟家里老辈子学的，所以他家的【猪脚粉】最受欢迎，软糯入味，咸鲜适中，个头还不小。

当然，蹄花、大排、大肉……也样样经典。大多数吃货都是同时下单两种料，双拼，食量大的，会再配上门口小摊的恋爱豆腐一份，以及手搓老冰粉。店家还注册了品牌“黔卿”，目前仅此一家，无分店。

▼地址：观山湖区新世界翰林境商业街1021门面
☏ 电话：18785100609
◐ 营业时间：7:00—20:00

杨记老一中素粉

店家是随着一中搬迁至此，原先在老一中摆摊3年，随着搬迁过来，至今已经10年了，在学生中人气一直很高。店主素粉的手艺完全是自创，所有哨子和辣椒都是自家做，米粉是定制的，面是自家做的水面，干净、卫生。

他家肉沫很受欢迎，每天都要卖三十斤才够，但粉面的哨子你都可以 自家搭配，好比我们吃的是 【肉沫+软哨】，软哨和平时吃到的很不一样，她家软哨肥肉比例大，软绵入味，一点也不油腻，有小颗红烧肉的既视感。肉沫量给得很足，拌开你可以看见每一根酸粉上都挂有肉沫，口感很精彩。

▼地址：观山湖区碧海花园麒龙金翠湾1幢1层13哈（贵阳一中三号门正对面）
☏ 电话：18985584176
◐ 营业时间：6:00—18:00

东哥馋嘴米皮

这家店是由遵义一对小夫妻经营的小店，开了十多年了，他家亲戚在遵义也是卖米皮的，用的是家族祖传秘方，用鸡丁和榨菜做的臊子，辣椒用的是独具遵义特色的细末辣酱油，细末辣椒能将辣味均匀分布。

卫生做得到位，米皮是特意订做的，吃起来薄、香、滑，可选择凉拌，或者是加热。因为用的是土鸡鸡丁，所以肉质更为紧致细嫩，又混合着榨菜和芝麻的鲜香。店主特别强调， 一定要加醋拌着吃味道会更出色，为此他还特别选的是好醋。

▼地址：观山湖区碧海花园碧海南路中段（碧海第一街内）
☏ 电话：15908508202
◐ 营业时间：7：00—19:00

天津灌汤包

店家原先在碧海第一街开了几个月，味道很快就被附近居民认同，搬来现地址已经3年多了，人气只涨不降。他家是在天津学的手艺，一直用的也是天津的做法。每次一蒸就是二三十笼，每天早上八九点还会造成排队小高峰。

【灌汤包】面皮是用上等面粉自家手工擀制，内陷用的是上好前腿肉，这要做出来的馅儿才够嫩。蒸制时每一个下面都放有锡纸，蒸出来的灌汤包皮薄透亮、褶纹清晰、夹起不会破皮，你用筷子戳个小孔，一吮满口卤味鲜香，不油腻。

▼地址：观山湖区碧海花园金翠湾3号楼1层33号（碧海南路建设银行对面）
☏ 电话：15885507292
◐ 营业时间：6:00—19:00

吴铭怀旧火锅

吴铭火锅，这个已经拥有十几年历史的品牌誉满蜀川，如今在观山湖区已经强势登陆了两家店。店家装修风格上年代感强烈、糅合老上海风格元素，客人们喜欢在这里拍照寻找历史的味道。除了每周二，其余每天晚上店家都会安排四川变脸大师的变脸表演和店员的复古风情歌舞。

【屠场鲜毛肚】必须来一盘！他家的毛肚是每天从成都空运而来，强调没有经过过多加工，完全保持了原汁原味，入口是吃得出的新鲜筋道。【雪花牛肉】不只是牛排店能吃到雪花牛肉！同样是从成都空运来贵阳，并且每天的量不多，你要是想吃的话必须赶早，切记不要久煮，这样才能吃到独特的鲜嫩。

▼美的店：观山湖区美的财智中心D座1-7
☏ 电话：0851-87982207
◐ 营业时间：11:30—22:30
▼ 世纪城店：观山湖区世纪城购物中心B栋4楼
☏ 电话：0851-82266550

邵记芝麻素粉

他家手艺是自家妈妈创立的，总店在白云，会展城店已经开了2年多，店主强调辣椒用的是最好的，所以滋味很足。食材都是统一采购、配送，品质有保证。和贵阳老素粉不同的是，他家 细粉是主打，【肉沫粉】和【软哨粉】都非常受欢迎。

对于芝麻素粉的秘密武器来说是他家的油辣椒，芝麻是直接放油辣椒里面，香中透辣，后劲大，芝麻量很足。另外肉沫、脆哨、辣鸡这些都有自家秘制做法，米粉不放汤，加上泡菜、花生和秘制辣椒后拌开就好，口感层次丰富。

▼地址：观山湖区会展城会展4号路社区服务中心对面
☏ 电话：15285649730
◐ 营业时间：7:00-22：00”

郑记老地方家常菜

这条街上有 两个【老地方】家常菜，但两个都是一家，开了快3年了，很多吃货推荐的是她家 【板筋盖饭】，一大碗，量很足，18元的价格非常公道。板筋肉质相当嫩，鲜嫩Q弹，端出就很喷香，香辣味有浸入板筋，汤汁也很够味，配上白米饭分分钟见底。

店内还有其他盖饭、炒饭，价格在12-18之间，很实惠。家常菜、火锅在她家也能吃到。

▼地址：观山湖区碧海花园碧海第一街158号
☏ 电话：13985400100
◐ 营业时间：9:00—21:00

陆陆茶餐厅

这家是 家庭式港式茶餐厅，他们都来自广东，所有的食材和手艺都是由店家亲自准备。【滑蛋三明治】早餐下午茶必备! 三明治的面包专门压烤过，在完美包裹住内部的馅料的同时，增加了干脆的面包口感。一口下去，满溢出夹杂着肉香和被芝士包裹的滑蛋，柔香滑口。

【法兰西多士】外部炸的酥脆的面包，均匀的抹上黄油，在西多士的余温下融化，没有油腻感却留下了黄油的香味。【咖喱鱼蛋】这是每家茶餐厅的标配，这家的鱼蛋口感更紧实Q弹，不仅是汤汁浓郁，鱼蛋也很有味。

▼地址：观山湖区长岭南路33号天一国际广场楼负1 — 24铺面
☏ 电话：13116305166 0851-88621866
◐ 营业时间：11：00~凌晨00：00 周日休息

马老武麻辣牛肉火锅

这是一家来自 盘县火铺的清真店，手艺自创，在当地已经开了10多年，很有名气。来贵阳已经5年了，除了世纪城店外，在青云路和会展城美的林城都有分店，每天早晚饭点都能造成小高峰。店内火锅为主，荤素配菜品种丰富，另外还搭配有家常炒菜、下酒菜、凉菜、炖菜等，回头客一拨接一拨。店内还有包房，请客聚会吃饭选他家都很合适。

选材上牛肉用的是盘县的散养土黄牛，必须经过阿訇宰杀后运来，你可以选择干锅、火锅，还可以吃新鲜牛肉的清汤涮锅。其中清汤汤底是每天早上用牛骨熬制到下午六七点，纯粹鲜香。
【麻辣牛肉火锅】麻辣鲜香，首先是牛肉切片，切好之后放到油里面爆炒，爆炒出来以后加入其他佐料再炒制，出锅就阵阵飘香。

【麻辣牛肉火锅】有微辣、加辣、微麻、加麻四种，一斤（100元）足够3个人吃，但是有人曾在他家2人吃了两斤半！可见其好味程度。你来一定要点份 【青菜】【洋芋】，先吃青菜，微微回苦，味道很香浓。等到青菜煮好后，牛肉香辣味完全逼出，吃起来口感略偏牛肉干，但又鲜嫩得多，十足耐嚼，先是嚼出麻辣味，慢慢的牛肉纯粹的原香也随着咀嚼跳出，口感很汉子，很下饭！如果家里人多，建议点【鸳鸯锅】，中间是清汤涮菜，老人、小朋友都能吃。