【三亚美食】海南岛——去到天涯海角都要寻觅的当地美味。#三亚本地美食#广州人口中的三亚美食

这次来了三亚住了5晚，足足找了5天吃的。其实三亚的口味和广州其实蛮相似，所以不存在吃不吃的惯，而且用广州人的口味去衡量海南菜更能体现出哪家好吃哪家不好吃，不像北方来的朋友，街边随便一个清补凉，随便一个椰子鸡都吃得美滋滋的。接下来要写到的是海南的粉，海南菜，海南鸡和海鲜！！口味不对，见仁见智。

撇开历史缘由不谈，来看看海南的几种粉到底是什么！海南岛对粉的热爱堪比广西，其中抱罗粉，港门粉，后安粉，海南粉让人欲罢不能。之前看有朋友说抱罗粉最受欢迎，后来后安粉异军突起，现已颇为流行。

后安粉用的是类似与粿条之类的宽扁形粉条，薄而窄，入口绵软，汤底是猪骨及猪的其他内脏煲的浓汤，配料是瘦肉片以及其他内脏。

说起后安粉，很多人都推荐的是文妈后安粉。文妈是一家连锁店，不仅仅有后安粉，还有各色快餐。而一般做得连锁的味道都不会太好吃，后安粉也不例外。虽然名声在外，可是这一碗10块钱的小份后安粉除了瘦肉和一小节猪场以外，根本没有其他配料了。还有一个炸的脆口小配菜，唯一的亮点啊！

这也是文妈家的腌抱罗粉，腌汁没有大椰一粉的浓，牛肉干也更加硬，整体味道还是非常非常一般！

反而这家后安粉条汤虽然环境像小作坊，味道真的是良心之作。这家店不难找，就在第二中学旁边的巷子，好像只有早上是开门的。我下午和夜晚经过都没开。

门口这种珠子，简直是海南特色，估计是隔热和防止冷气跑出去的。可是海南人并不是很喜欢开冷气，这么热的天气，很多店都是没有冷气的，是有冷气放着不开。估计是客人太少了，免得浪费。所以每次吃完东西都一身汗！

看上面满满的猪肠和瘦肉就知道有多良心！吃下去就是家的味道，汤头就像自己家煲的瘦肉汤。说真的，其实有点像广州大学南五路的砂锅粉，我以前经常点的就是河粉+鸡蛋+瘦肉，味道简直一样。而且开始以为是煎蛋或者是卤蛋，蛋是打到锅里煮到半熟的，真的是在家吃河粉一样！

抱罗粉用的是圆柱状的粉条，粗而微韧。除此之外，抱罗粉用的汤是牛骨汤，配料就更加五花八门了，以牛肉干为特色，猪的内脏为标配。原本想去吃位于第一市场的“正宗抱罗粉”的，结果人家装修整顿！

这家店，全国连锁。可是味道是确实好，加料抱罗粉26蚊一份。非常多料，猪肚猪肝粉肠牛肉片牛肉干等等。其中数最好吃的就是牛肉片，好像桂林米粉的牛肉片的加厚版。抱罗粉吃起来有点韧劲，口感和桂林米粉相似。

然而他们家的招牌是腌海南粉和腌抱罗粉。虽然广州也有分店，可是来到这里我实在不知道哪一家比大椰一粉要好吃了。

港门粉是用鱼做的汤底，配料会是酸菜和鱼饼，粉条用的和后安粉差不多，鱼汤的清甜正是港门粉的独特之处。

这家店算是藏得比较深了，而且恰逢刮台风，店里一个人都没有。大众点评可以有团购，一份港门粉+鱼饼只需11.8。

切碎的鱼饼是标配，整块的鱼饼就是加料了。鱼汤实在是清甜，对得起他第一家港门粉的称号。而鱼饼更是美味，咬下去是能吃到明显是用鱼剁出来的，那种鱼的鲜甜和鱼骨剁碎那种感觉，只有在家吃过父母手打的鱼丸才能有这般感受。

海南粉，比抱罗粉要幼细，多以腌粉为食法，发源于海南。海南粉多味浓香，柔润爽滑，刺激食欲，故多吃而不腻，爱吃辣的加一点辣椒酱则更起味，吃到末尾剩下少量粉时，加进一小碗热腾腾的海蚌汤掺和着吃，更是满口喷香，回味无穷。

其实看了大家吃的评价都认为大椰一粉的海南粉是最好吃的，然而我对腌粉并没有什么兴趣，其实就是捞粉。女朋友点了份腌抱罗粉，味道和配料一样，只是粉不一样。然而到我现在才知道，那一碗海蚌汤是用来吃到最后放粉进去变汤粉吃的。而这家大椰一粉的汤也是相当相当的鲜美，反而网红店文妈的汤，简直是味精水。

这群众街小食店，卖的据说是海南地道美食。地不地道我倒是不知道，而且群众街有三家招牌一模一样的小吃店，连在一起开的，卖的东西都一样。

建议大家要吃的话，记得打包，免得口味不合适的话一大碗剩在那里浪费又尴尬。

网上看的图片多诱人，当你去到店里吃进口的时候才知道，全都是泡沫。我只能说对不起，我实在不懂欣赏海南的当地小吃。

这鸡屎藤，梁静茹也没有给我勇气去尝试。

紫薯丸，里面包着的都是椰蓉和花生，不懂这好吃在哪里。

最重口味的就是这个米糕，简直黑暗料理。好好的米糕，大米的味道十分浓郁，我就不懂为什么要加炸蒜mix酸梅汁的混合物在里面呢！？闻起来又酸又叟，吃起来那米糕的口感还是鼻涕一样，伴随着酸叟味，对不起，我不懂欣赏。