2018年＊夏＊天津＊谈一谈：小长假无论如何也玩不遍津门的遗憾

2018年04月26日，我预约了这篇游记，当时我想说……。后来想了想，觉得想要表达的不是太多，还是希望自己的旅途快乐平安吧。

对于北京和天津来说，双方是如此相邻相近，两所城市就像是彼此的后花园一般，拔腿就来、片刻就到，不用打招呼，也不用客气。

京油子、卫嘴子，两个城市老爷们们的名气之大，也算得上是历史悠久了，而且是非常的贴切，当然，后面还有一句“保定府的狗腿子”现在已经断片了，没人提了。所以地缘的距离注定了两个城市之间、两地历史和文化之间的难分难舍、相依相随。

京津之间我们所能看到的最大不同的就是：属于北京文化风俗基础的是那些无数的胡同和四合院，而属于天津的则是众多的欧陆洋房、别墅。北京的悲哀在于承载着文化传承的胡同们被拆的太狠了，很多地方甚至是一扫而光，以至于现在后悔都来不及了，而天津幸运的是对洋房的态度还是比较宽容的，保留的数量足够多，足以承担起一定的氛围。

天津也因其非常独特的发展历史，形成了独特的建筑风格和饮食文化，所以来到天津，目标非常明确：一是看看洋房别墅的欧陆风情、二是逛逛历史名人的故居寓所、三是尝尝津门的小吃菜肴。我们也不例外，照例行事。

　　此次五一出行，天气情况稍差，连续阴天、不见蓝天，出不了美图，留下了少许的遗憾。

　　五一前，想想小长假到底去哪儿玩，真让人头疼呀。三天不长不短，远的去不了，近的没地去，最后决定还是去自家的后花园吧。赶紧上网订票，没想到已经晚了，小长假期间短途车票居然也成为了短缺资源，4月29日从早上6点一直到晚上11点的京津城际高铁票全部售光，那就只能是自己开车去了。

　　去程：先上五环，再走京津塘高速，一共152.4公里，到达预订的酒店，才用时1小时55分钟。原本想从京津高速走，结果提前上了京津塘高速，不过路上比我们想象中的车少多了，一路顺利到达。（小提示：北京段限速90公里，北京以外限速110公里。）

　　回程：走京津高速（既然去程没能走成，那回程一定要走），同样是再上五环，一共167.7公里，到达家门口，用时2小时15分钟。同样没有想到的是这条路上的车真不少，但是大车不是很多，一路也很通畅。（小提示：京津高速全程限速120公里。）

　　很长时间没来过天津了，对这里的道路情况不是很了解，所以在天津期间就没开车。把介个地铁、公交、出租、单车啥的全都坐过了，好在景点之间的距离并不是很远，交通费用不是很多。

在此还有一个小小的提示啊：天津的路况有些特殊，比如单行道多，道路方向不正，特别是个别车辆在路上有点任性，不是很熟悉道路的司机上路会有点麻烦。建议绿色出行，愉快游玩，避免烦恼。

　　小遗憾：没买上城际高铁的车票是最遗憾的，少玩了多半天。

天津小吃名闻遐迩，狗不理包子、耳朵眼炸糕、桂发祥麻花，还有煎饼果子、果子汤、老豆腐、嘎巴菜等等，品种不少，各种总店、网红店也是数量繁多。两天多的时间里，我们只吃过一次耳朵眼炸糕、一次煎饼果子，其他的根本没有机会尝试。至于那些总店、网红店更是不想浪费时间，所以一个都没去成。

　　其实北京也有不少小馆号称是正宗的天津小吃，特别是卖耳朵眼炸糕的数量最多，以前在国华商场的西墙侧面就有一家，就在永和豆浆大王店铺的后面，有一个很小的铺位，开着一个小小的窗口，招牌上写的就是正宗耳朵眼炸糕，每次从那里经过，都能看见有人在排队，后来不知是什么原因被关掉了。这次在南市食品街买了两个传统豆沙馅的炸糕，和北京的炸糕作了一下比较，天津的味道要好一点，但是个头要稍小一些。

　　看到网上有很多人把天津的煎饼果子和北京的鸡蛋煎饼作比较，我倒觉得这两种没法相提并论。首先，在北京大街小巷里卖煎饼的基本上就没有北京人，这还能算是北京小吃吗？还有，煎饼本身是发源于山东的，不论是煎饼果子还是鸡蛋煎饼都是从山东煎饼衍生、变化的。再说了，就算是同样的食材到了不同的厨师手中，也会形成风格完全不同的菜品，会出现张家菜、李家菜的变化。

　　我们平时好像也是吃山东煎饼的次数要更多一些，在我家门口就有个山东煎饼摊，烙煎饼的就是一对山东夫妇，薄脆是他们自己炸的，鏊子还是个电动的。男的负责摊面、摊鸡蛋，女的负责卷饼兼收钱。全过程和鸡蛋煎饼差不多，不同的是面摊熟后，将饼上下各对折一次，然后刷甜面酱、辣椒酱，放上薄脆、生菜叶，再撒上香菜末、葱花和芝麻，最后左右再各对折一次，中间一切两半。这种煎饼没有鸡蛋煎饼那么软，也不沾牙，摊煎饼的面像是玉米面的，脆脆的很好吃。从天津回来我还特意拍了几张。

　　两口子还统一工装呀。

　　对于被称为津门菜系的天津菜我不是很了解，有位天津出租车的司机大哥非常大气地侃到：介个天津菜就没嘛完整体菜，它其实就是鲁菜，有了一点改变，也有些是川菜，“八大碗”、“四大扒”介些玩意儿都是介样。

　　哈哈哈，好嘛。不过我怎么这么想吃罾蹦鲤鱼、炒青虾仁……

　　我们心中预定的第一个正餐地点是起士林西餐馆。始创于1901年的起士林西餐厅既是天津最早的西餐厅，也是中国的四大西餐厅之一。据说，正是因为起士林厨师的入京，才使北京的老莫（莫斯科餐厅，位于北京展览馆，始建于1954年，北京特级俄式西餐厅，曾是北京老炮和顽主的据点）风生水起。虽然有些食客觉得起士林的环境、服务都有些差强人意，但这并不影响我对它的想往。

　　起士林西餐馆的路对面就是天津音乐厅。

　　我们直接去了三楼的德式餐厅，点了红菜汤、蘑菇汤、德式酸鱼、芝士烤杂拌、法式香草焗蜗牛，肉菜是德式风味烤五花肉，甜点是巧克力山德。

　　德式酸鱼很惊艳，特别是配的酸黄瓜相当好吃；焗蜗牛确实和网上的传说一样，口感一般；烤杂拌以火腿肉和口蘑为主，感觉有些肥腻；两个汤都很不错，味道很地道；巧克力山德则过于甜腻；五花肉量很大，皮烤的不是很脆，但吃起来口味挺好；黑啤的苦味不是那么浓重。

　　下面三张是用手机照的。

　　餐厅服务员看见我在拍这货，对我说这个可以，但是不能拍服务员，我……。

　　饭费502元，用大众点评减了40元。

　　我们预想的第二个正餐地点本来是位于南市食品街的天津菜馆，而且在马蜂窝的功略里也看到了对天津菜馆的推介。不过，当我们饥肠辘辘来到食品街后发现：天津菜馆找不到了，它不见了！！！正好看见有两位保安大哥，赶紧过去问问，两位大哥一脸沉重地告诉我们，天津菜馆已经关门了。嗯，嗯？关门了？是搬走了还是倒闭了？是不是我们听错了？看着两位的表情，不敢再往下问了。只好去“海鲜八大碗”，没想到人真多，好象二楼还有团餐的样子，又去了对面的一家金泽福海鲜大酒楼，还好有地方，也有天津菜，就是它吧，把肚子填饱了要紧。吃完饭，再往楼上看看，咦，原来在二楼的起士林好像也搬走了。

　　白灼皮皮虾、罾蹦鲤鱼、韭菜炒河虾，再加上两瓶啤酒，一共188元，结帐没有给票据。

　　南市食品街还是很多年前来过一次，听说过以前有一些北京人把婚宴也放在南市举行，因为这里与北京相比，实在是物美价廉，不知道现在还有没有这样的事情。

　　除了一西一中两大正餐，其它的都准备交给当地小吃，只不过没有想到，两天到处转，时间不好掌握。早餐可以在酒店吃，晚上又会忘了饭点，没力气去找网红，只好凑乎。一次是在酒店旁边的清真小馆里吃的牛肉面，另一次是在酒店旁边的一家魏家凉皮（鞍山道餐厅）解决的，原来这家魏家凉皮还是个连锁店。

　　店铺环境优雅、干净舒服。

　　凉皮看上去，是不是让你的食欲大增呢，12元一份。

　　要了一盘牛肉饭，上面居然还有肉沫酸豆角，让我胃口大开，19元一份。