一座古堡，一座城——加拿大魁北克费尔蒙芳堤娜城堡记行

作者：牧羊博士

现代都市生活的节奏太快，新闻转眼就成旧闻，而这座城市的历史也与当下渐行渐远，慢慢模糊。可能也正因为此，在北美的很多城市里，静静伫立着一座座摆满历史胶卷的博物馆，供来访者逃离当下，静静审视这座城市曾经的辉煌与没落。或许在行色匆匆的现代文明里，我们有时候正需要这样一种主动的逃离。

而这次，我选择逃离到了魁北克费尔蒙芳堤娜城堡。古堡坐落在山上，倚靠着地势，鹤立鸡群。铜顶砖墙，繁繁复复，错落而不单调，真有一种《冰与火之歌》的既视感。

作为加拿大地标式的酒店之一，这座古堡（Fairmont Château Frontenac）已有125年历史。以这样的年纪，在北美这样一片年轻文明的大路上，已经算的上是真正的古董了。更不用说这家酒店现在依旧每年迎来送往30万名住客，在这座古老的建筑里绽放着旺年的生命力。想到近几年中国内地各种奢华酒店扩张，老酒店逐渐淡去了颜色——就连2005年开业的浦东丽思卡尔顿也让我感到已经落后于时代，不再值得一住。然而这次魁北克城古堡的体验，却完全让我忘记了年代感导致的体验滞后，反倒是仿佛走进了时间宫殿，随意的穿梭在这百年的历史中。

到达酒店的时候才下午两点，虽然看到有个专属的费尔蒙会员check-in柜台，然而由于彼时也没什么人排队我就直接在普通柜台办理入住了。去年我曾在升级到圣劳伦斯河景观的Junior Suite。酒店历史悠久，经历过若干次内部翻新，因此房间有新有旧，这次给我的房间是新翻修过的。

酒店大堂光线偏暗，没有现代五星级酒店的那种为了采光而刻意突出的亮度，反而是复古的吊灯和墙上的烛灯，在它们的周围聚拢起团簇的微光，似乎刻意的模糊了酒店的棱棱角角，也黯淡了曾经在这酒店的人人事事。

然而越是不经意的模糊，却越是惹人仔细的去打量。

拿好房卡之后右手边就是电梯，电梯正对着一幅壁画，画中人是魁北克城的第一任主教François de Laval。把他放在这样一个所有住客的必经之地，那么这个人物在魁北克城历史上的重要性和影响自然也不用多说了。

电梯也是复古款。整个住下来我在古堡里面也没有什么发现什么抢眼的现代元素。

走廊的配色保守而不夸张，地毯印花提示你这是刻意的格调而不是没钱装修。

各种高科技的房门开多了，这次回归到木门。挺厚重的，插房卡之后得用力才能推开。

进门之后，右手是客厅，这个配置让我想起之前在Fairmont Olympics住的那间套房的客厅，连沙发都是那么相似。写字桌也在客厅里，杂志挺好看的，包括一本古堡酒店125周年的纪念版杂志，本文引述的大部分信息来自于这本。

卧室，窗外正对圣劳伦斯河，一片雪白。床头的闹钟不知道用的什么时区，时间显示不太对。费尔蒙喜欢用蓝色或者黄色系的枕头。

衣帽间在床头，倒是挺方便的，缺点是空间极其逼仄。

浴室暖气供应非常足，好评。配置就真心一般了。没有浴缸只有花洒（所以就不放图了），然而Rose 31系列的备品一直是本人心头好。

多余的枕头怎么办？开夜床的服务员是这么做的：

其实这次入住的只是酒店的一翼，于是放下行李就又出去溜达了。这次往过走，看到则小故事：图中的这位飞行员在1928年4月24日这天在完成了一次历史性的跨洋飞行以后，“惊喜”的到访这家酒店，引起不小轰动。

在这样一个打电话的空间里，酒店也没忘了放一段酒店轶事来增进客人的融入感。一张张老照片装裱在精致的相框里，定格了这座酒店见证的种种瞬间。而这些瞬间又在有意无意间，让住客悄然踏上了时空旅行，去欣赏一个又一个精彩的故事。其实，从来缺乏的不是故事，而是观察者与记录者。

顺便来看看曾经的“房卡”，老古董旁边放着个收纳盒用来Express Check Out时候回收房卡。不过我没看到人用这个——可能大家都以为是古董了吧。

刚才入住的时候，去的右侧的“厢房”。这次直奔城堡的“中堂”。酒店的几家餐厅都在中心。一眼看不透的过道，两侧是精品店。中间的盆栽很好的遮挡了后面的入口，留下了观赏悬念。

那么被遮挡的是什么呢？一探究竟。绕到后面看看：

拍照的这里的背后就是三家酒店餐厅/酒吧的大门了。进门正对是酒吧，左边是高端法餐厅，右边是简餐。下午法餐厅和酒吧都没开，就去了右侧的简餐。先来碗汤开开胃，番茄汤个人感觉特别适合提味。

之后直接点了个汉堡，不过我显然低估了它的分量……

入住的第一天晚上，出去溜达，顺便找吃的。路过一家博物馆。其实我一直很好奇，在远古时代人就已经开始审美了，日常生活不仅有瓦罐，还有各种饰品。

找了家很有特色的披萨店。亮点在菜单，第一次见到这种形式的：

之后的第二个晚上又回到酒店的法餐厅吃了一套。服务到位，摆盘精致，分量适中，红酒好喝且贵。

先来份Tartar就香槟。

主菜要的鸭胸肉，配红酒。中间小插曲是厨房出于对我的种种“照顾”，送了我好几种“小样”。

在北美的酒店餐馆里，这家名为Champlain的法餐厅绝对算的上一流水准了，值得一试。这里顺便说一下，在酒店吃的这两顿我全部用的是费尔蒙白金会员每年送的餐券，基本上没怎么额外花钱。而在加拿大获取费尔蒙白金会员，如果靠硬住是非常难的（需要每年30晚）；不过前几年美国运通白金卡用户可以享受住五晚就快速升白金的活动。这算是个费尔蒙酒店非常给力的玩法了。

吃饱喝足又在酒店的左翼去溜达了一圈，那边主要是开会的地方。

路遇希区柯克，以及他的乌鸦。

由于航班在一早上，凌晨五点离店。夜幕下的酒店大门作为结束吧。

个人觉得，魁北克城这家费尔蒙酒店还是非常值得一住的，尤其是这次入住我使用了费尔蒙白金会员赠送的套房券和餐券，感觉非常超值。当然了，大部分的酒店集团都有它对应的“玩法”，我就从来不在第三方平台上订酒店，而是倾向于结合酒店的季度活动和自己有的高级会员来提升出行体验。对这些有兴趣的也欢迎私信探讨各种常旅客路上的心得与技巧，谢谢阅读：）