潮州牌坊街上的美食

1. 我是个生活在老市区很多年的潮州本地土著；
2.这篇文章主要推荐我在潮州牌坊街上吃过并且推荐的美食小吃；
3.因为美食小吃太多，所以这篇只发表在牌坊街上的，牌坊街周边的及其他街道会另外起篇，请多多关注哦；
4.牌坊街上同样的美食小吃都有很多家，我不可能一一尝试，没出现的不代表不好吃，当然有一些是的啦，就不在文中体现；
5.如果发现文中没有你想要品尝的那道美食小吃，那它可能出现在其他街道，请多多关注之后的推荐；
6.免责声明：每个人对味道的“审美”都不一样，所以我认为好吃的不一定就是好吃的；
7.文中出现有关的人均消费以实际为准；
8.文中的图片部分来自网络，对你们表达感谢；
9.图片、文字未经允许请勿转载，谢谢；
10.美食内容可能不完整，欢迎土著推荐。

大家伙可以在马蜂窝上关注我，我会在嗡嗡上分享我在潮州的所见所闻的。

潮州景点游记，会持续更新哦：
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每到一处景点都要了解当地的文化，听听它背后的故事，让你的旅行不再单薄。

简单的了解一下潮州牌坊街的前世、今生和未来发展，为你的美食之旅“充饥”，不仅让你饱腹，而且让你更加充实。

在我小时候，孩童们都会到牌坊街上游玩，当时不叫牌坊街，我们叫“大街”；我们会去大街的新华书店，会去大街上买个CD，最喜欢到大街的百货大楼shopping。有首歌这么唱：“牌坊老大街，是侬潮州人的老大街”。可见，潮州牌坊街在潮州人心中的历史意义。

潮州城历史上是粤东的政治中心，州、路、府治所在，达官明吏多集于此。入宋以后，人材辈出，人文荟萃，因此明清二代，在潮州城建立众多牌坊。

清末民初，具有南洋建筑风格的骑楼建筑引入广东，在此期间，太平路（牌坊街）、东门街也渐次改造成骑楼式商业街，并与明、清石牌坊共存，形成了国内独特的，具有浓郁地方特色的历史文化街区。

1951年，当时尚存的19座石牌坊因阻碍交通、废坠伤人而被悉数拆除，所幸拆除前均留下照片并对坊刻文字作了实录，拆除后部分构件由有关单位予以收藏，余散失各处，后陆续有部分构件得到回收。

2004年，潮州市启动牌坊街修复工程，于2007年修复古牌坊共22座，同时恢复了名城潮州的一处重要传统街区，打造全国独一无二的文化景观，也实现了半个世纪潮州市民的梦想，体现了大治之年的新气象。2017年，潮州市大力推动“六城同创”，不断完善潮州牌坊街等多处景点的建设，为了提升古城品味和丰富市民的文化生活，在潮州牌坊街上可以看到潮州大锣鼓巡游、廿四节令鼓表演、潮州木偶戏等民俗活动。2018年，潮州古城一江两岸夜景提升项目牌坊街夜景提升开始亮灯了，夜幕下的牌坊街灯光璀璨，亭楼交辉。

整座牌坊街单步行全程需要约30分钟，如果要边吃边玩，走访古城古巷，则需要安排2个小时的时间。当你从南走到牌坊街的北段，会发现人群逐渐的稀少，文化的气息变得更加浓厚，这与走过的南段、中段的商业氛围截然不同，那是因为在古时北段属于军政重地，周围也分布着众多官方机构，因此在北段你可以看到有着重要历史文化意义的老建筑，那这些就等着你们一一去探寻了。

潮州牌坊街歌册吟唱：http://my.tv.sohu.com/us/49935537/60230066.shtml
一首歌仔就能让你记住潮州牌坊街的所有牌坊和了解到每个牌坊的故事。
背景音乐是《牌坊老大街》
歌词：
这块有济济牌坊纪念先贤
这块有陈三五娘个一见钟情
这块有鸭母捻百年老店胡荣泉
还有做弦做呢张长合
洪猴百个嬷游街还起了百花台
百货大楼上顶危爱乜个如有乜个
骑楼洋行商号生意人上会商量
做呢叫做太平路是曾经有条太平桥
传说宋末皇帝在这块感恩封义井
三家巷这回哩唔肯企三家
猷灶义兴甲,家石辜郑庵
这十条大巷是老潮州个江南style
来去华南理发室剃个雅头
来去凤城照相馆讹张雅相
来去新华书店买几本好书
顺便在伊隔壁买加几块唱片
以前交流集会这人真实过闹热
这回无街头个叫卖声却加了不少游客
还有好济好济古无变甲你诐
老街个味道待你去细品去体会
牌坊老大街
是俺潮州人个老大街
无数足迹无数回忆
这块个故事万万千
牌坊老大街
经历酸甜苦辣个洗礼
历史如戏世事如梦
记得快乐自在装落肚底

美食小吃自南向北推荐，也就是地图上的从下到上；另外，为了让大家方便搜寻到自己想要品尝的美食小吃，特地每样分出目录（是不是很有爱呢 ）；准备开始美食之旅前，记得看在此以上的目录篇幅哦。

♀️♀️♀️【瑶草堂】

凉水，有解渴去热的功效，嗯…不要望向你手中的水杯，我要说的是潮州的“凉水”，它并不凉，却真的有上述的功效。
在潮州，经常会听到长辈说：“去大街物杯凉水滔凉”，“滔凉”的意思就是“祛热”，那整句话翻译过来就是“去牌坊街上喝杯凉茶降降火”。
是不是突然秒懂了呢？！
在广东，凉茶并不罕见，三五十步便有一家凉茶铺，之所以开篇就讲到凉茶，是因为潮州的特色小吃多以煎、炸为主，容易上火，所以不妨喝杯凉茶中和调理。

这家店祖上世代行医，从1980年便开始专营四季凉茶，品种多样，价格亲民，受到了街坊邻里的一致好评。凉茶是用传统中草药制成，药性温和，有病治病，无病防病。当你把症状和需求告知店主时，店主便会为你调配一杯专属“凉水”，如降火消炎、除湿驱寒等等，可以当场喝完，也可以携带回家，当然店主都会好心提醒：“最好还是现在喝了吧”。毕竟凉了药性就差多了，当然口感也会更苦。

都说良药苦口、良药苦口，这不苦能成吗？！在放置“凉水”的桌上，会有一盒陈皮，小小一片，口感酸咸，恰到好处的解救喝完凉茶的苦涩。

随着社会的发展和需求，现在的凉茶品种更多样化，口感也不再单一，部分凉茶不仅是甜的也适合制冷，如五花茶、荷叶茶、酸梅汤、枇杷茶等等。

店里也有售卖开胃消食的柠檬膏、解表祛风的青草老神粬、解暑祛热的老麻叶、自制的龟苓膏等等，不妨带上一些。

营业时间：8:00～24:00
参考价格：2～5元/份
店铺地址：牌坊街南端进入左侧（太平路708号）
付款方式：//（现金/微信/支付宝）