日本东京，有哪些不用排队、又让人想去第二次的餐厅？

回想这趟旅行，吃的部分还算满足。当然不是越贵就越满足。我和老婆都不是米其林摘星爱好者——提前两个月预定，或是费半天劲为一顿 fine dining 排队。非要借用米其林标准的话，我们的诉求最多一颗星：不错过行程周围值得一吃的。但要是错过了，也就错过吧……

下面这几家，有我们吃过的、既不用排队又让人想去第二次的餐厅，还有鼎鼎大名但我觉得不行的网红店，希望合你口味。不合口味大家也假装客套一下吧。

（有问题的话，欢迎去微博找我 @unfollowedfans）


∎ 人形町今半

人形町本店（日本桥人形町2-9-12）
人均 900 RMB
回访指数


和牛(wagyu)，最适合的料理方式，当时是寿喜烧！

历史上，日本人很长一段时间不吃牛肉。后来明治天皇以身示范第一个动筷子，呼吁全国劳动人民放弃成见，民间才又恢复了吃牛的习俗。这家店，就是一家在明治年间开业的寿喜烧 (sukiyaki) 百年老店。

北京的寿喜烧多是自助式的，而日本的寿喜烧，大都有店员服务（并加收服务费）。

首先，往热锅里慢慢倒入 warishita（酱油、味淋、清酒、糖混合调制）。

牛肉的霜降很饱满。虽然每人只有三片，但每张都敦厚宽阔，完全不用担心吃不饱。相比之下，国内的寿喜烧怀疑统一被四川师傅承包了，刀工好得很，全部薄切成灯影牛肉。

肉开始咕噜咕噜了，店员全程认真翻烤，确保火候的完美。

在蛋液里裹一圈放入口中……

啊…16°的熔点入口即炸…呲溜滑进喉咙，极上！

日本餐厅的服务细致到没人性。那天还下着小雨，用完餐，店员硬是要淋着雨站在门口目送我们到视线尽头。实在于心不忍，三步两步落荒而逃，搞得像没付钱一样。

预约名片

需要注意，这家店要预约。但没米其林店那么夸张。我们路过人形町的时候，去店里问了问，店员告诉我们当天晚上临时空出来一桌可以用餐。不过我们有别的安排，还是预约了第二天。

来不及堂食也不用担心，这家店兼营打包带走的外卖和伴手礼。





∎ 浅草寺今半 別館

東京都台東区浅草2-2-5
人均 300 RMB左右（5年前...）
回访指数

这家店，是我 5 年前去东京走马观花时吃的寿喜烧。因为年代久远，所以用餐的细节几乎忘了，但第一次吃寿喜烧的惊艳还很清晰。刚刚查了下，tabelog 评分还是在 3.6 以上的，值得一去。

因为就在浅草寺门口周边，非常适合游客线路。




∎ 焼肉チャンピオン

惠比寿本店（惠比寿1-2-8）
人均 500 RMB
回访指数

享受和牛的口感，除了寿喜烧，还不能错过烤肉。

这家烤肉店理论上要排队，但我们在雨天 5 点过就赶到了，正好有空位。如果不想预约不想排队，我的经验是，早去就 ok。

才刚坐下点好菜，整个店突然就爆满。

三个套餐都是 A5 特选和牛，差异主要在肉的部位。最贵的套餐里有菲力里最嫩的那块 Chateaubriand 。要注意的是，这里不让分开选套餐，两个人必须点一样的套餐，一起上菜。

前菜炖的牛筋很嫩。泡菜改良了，没韩国那么重口味，喜欢。

店员会为你示范一下怎么烤（可能看我们是境外人），接下来就会把指挥棒交给你自由演奏。

这家店 10 分钟脚程之内，还有一家烤肉店，叫「うしごろ 貫 恵比寿本店」。本来我们也想吃那家的，非常不幸在装修。如果你在惠比寿有行程安排，两家店都不容错过。




∎ お肉の専門店

六本木 Tokyo Midtown 商场 B1
人均 200 RMB
回访指数

日本朋友请我们吃的和牛盖饭，也值得一试。这家依然是明治年间的老品牌，但人也不倚老卖老，晚上的套餐才 3000 日元。

烤过的和牛上洒满了芝麻，看上去很挺阔，吃起来初心不改，嫩。米饭下面配了酱汁，拌着肉，太下饭了，根本停不下来。非要说缺点的话，就是：一碗根本不够吃！

这家店就在六本木 midtown 商场里面，所以很适合逛完街，简单且精致的一餐。







∎ 大和寿司 （だいわすし）

筑地市场场内
人均 230 RMB
回访指数

筑地海鲜市场的寿司店，关键词只有两个：1 排队，2 排队。

非常夸张，随便一搜，网上不是美食攻略，而是排队攻略。有说凌晨就来排的，有说早上 6 点到店然后排了三小时的…不仔细看，我真不知道这是去吃东西，还是去三甲医院挂号？？？

有一天半夜大雨，没睡好醒了，我就琢磨上这事儿了：如果下雨的凌晨还有人排队，那他们究竟是什么样孤独的美食家？如果下雨没人排队，我岂不赚到了。

于是四点多，我（一个人）就爬起床了。天上刮着雨滴，空中飘着咸味，地上躺着泥坑。哗啦！一个货车碾过去，溅了我一腿。风雨中这点痛算什么，跋山涉水我好歹是到了。结果……

这些人是不是全是搞美食短视频、自媒体的？怎么这么敬业！情绪没有让我丧失理智，冷静下来，我开始环顾四周。

叮！「大和寿司」为什么没人排队？我有点犹豫，掏出手机又确认了一下，「寿司大」旁边这家「大和寿司」，的确也鼎鼎大名人满为患啊。今天怎么就没人？先吃为敬了。

店面极其狭窄，侧身能通一人。一半位置空着。