多多小姐 │ 懶洋洋的午餐 @澳門 法蘭度餐廳

地址 │ 澳門 路環 黑沙海灘 9號
電話 │ +853 2888 2264 / +853 2888 2531
交通 │ 21A / 25 / 26A / N3 (00:35 – 06:00)
營業時間 │ 12:00 – 21:30 (每年5月1日休息)
付款辦法 │ 現金
網址 │http://www.fernando-restaurant.com/index_ch.html编辑

光顧這家餐廳的朋友，有幾點要注意

1. 不接受預訂
2. 只接受現金結賬
3. 如果已經客滿，請自行寫下字，輪候入座

要享受一個懶洋洋的下午， 法蘭度餐廳是必然的選擇。餐廳座落於遠離繁囂的黑沙海灘，外觀不甚特別，很易走漏眼。乘25 或 26A 公車到總站，下車後向前走大概 50米，見到一排簡單的平房在正前方，靠最右的那間便是了。

輪候的時候，可以先來一杯西班牙甜酒或一瓶冰凍啤酒，享受一下久違了的陽光。後園住了幾隻和藹可親的家狗，你亦可以和牠們嬉戲玩樂。

入座後，服務員先給我上一籃自家製的巨型麵包。這些鬆軟暖和的麵包和初榨橄欖油是最佳的搭配。

蔬菜沙律
新鮮洋葱圈，厚切番茄，爽脆生菜，還有幾顆水欖；隨個人口味，加上白醋和橄欖油，既清新亦解膩。

炸馬介休球
馬介休是葡文 bacalhau 的音譯，其實是曬乾的黑鱈咸魚。馬介休是葡萄牙人很喜歡用的食材。有一個說法，葡萄牙人可以用馬介休煮出365種菜式，百吃不厭。

烹調這道菜的前期工序非常多，先將曬乾的咸魚用清水浸泡 12 - 24小時，然後用鮮奶煮軟，才可以使用。

評一份炸馬介休球的好壞，非常容易；將球切開，如果看到一絲絲的馬介休，這便算合格。

炸馬介休球
馬介休是葡文 bacalhau 的音譯，其實是曬乾的黑鱈咸魚。馬介休是葡萄牙人很喜歡用的食材。有一個說法，葡萄牙人可以用馬介休煮出365種菜式，百吃不厭。

烹調這道菜的前期工序非常多，先將曬乾的咸魚用清水浸泡 12 - 24小時，然後用鮮奶煮軟，才可以使用。

評一份炸馬介休球的好壞，非常容易；將球切開，如果看到一絲絲的馬介休，這便算合格。

蒜蓉炒蜆
蜆肉肥美，一下子便吃光：餘下的汁成了麵包的沾醬。

鹽燒豬肋骨
吃鹽燒豬肋骨，我必定用手拿着吃，這才夠風味。

雞蛋布甸
雞蛋布甸伴焦糖汁，可口而甜蜜。

特濃咖啡
最後來一杯特濃咖啡，為這一頓懶洋洋的午餐畫上完美的句號。