西北牛肉面伪测评之旅

一碗牛肉面的情结，一段丝绸之路的回望。

此行的主要目的还真就是为了去吃一碗地道正宗的牛肉面！
社会常识告诉我，提起牛肉面（我们俗称 “拉面”）那必须唯兰州首屈一指；但银川的朋友又告诉我事实上银川的牛肉面才更加惊艳。小马又要过河，道听途说不如亲口品尝，所以借着 “阅兵假” 的东风，我坐上西进的列车 —— 世人常说 “逛吃逛吃” 这回我真 “咣哧咣哧” —— 来到了肉汤飘香、主食为王的大西北。

单刀直入，开门见山，题目叫 “测评之旅” 那么现在就来公布 ——

.
经过严肃测评，我要负责任地说：银川牛肉面天下第一！！！！！

下面进行详细分析：

这次的调查对象为：
①兰州街边随便一家牛肉面馆
②大名鼎鼎的马子禄
③银川街边随便一家牛肉面馆

分别从汤的味道、面的筋道程度、肉的质感、辣椒的香味、成品的卖相和主观惊喜度这六个方面进行了对比 ↓

汤的味道：①可以！②可以吧 ③非常可以！

面的筋道程度：①稍微有一点点软 ②没啥嚼劲儿 ③弹软适中

肉的质感：①纤维分明 ②纤维分明 ③没单点肉，但原本自带的肉也质感十足

辣椒的香味：①香味十足，且颜色红亮 ②香味可以，但入碗乱汤 ③香味十足，且颜色红亮

成品的卖相：①请见上图 ②请见上图 ③请见上图

主观惊喜度：①很庆幸在兰州吃的第一碗面是在这家！色香味形惊艳了你我！②根本没抱希望而来，却还是让我感受到了意料中的失望。③无心插柳，只是居民区深处最不起眼的一家面店，却在味觉上给了我最难忘的一次体验！


测评完毕，再放几张此行难得有的几张色彩最鲜亮儿的图在开篇位置撑场，后面的内容将会愈发敷衍，希望各位看过之后可以失望，但请不要太过失望*** ಥ_ಥ

➕我的微信：kido804840011
➕我的微博：荒野妹子kido酱
欢迎肆意勾搭、提问、交流~

☀️【声明】
此篇游记为本人原创，图文版权全部归作者所有，如需转载，请联系作者。

◎ 西行

带着对一个人的思念，离开一座草木皆兵的城。

造化弄人，火车还未出站，我就绝望地发现我所在的这节车厢里，满坑满谷的都是带着小孩儿出去玩的家庭，两三岁的在父母怀中哭闹，七八岁的在车厢过道奔跑，我只得孤僻地坐在角落的 “嘣楞” 座椅上，目光呆滞地欣赏着窗外掠过的一片土黄。幸亏后来有个要送孩子去兰州上学的东北大叔想跟我调换一下床铺（大叔原本的铺位跟这儿隔着十节车厢），我赶紧抓住这个大好机会，在助人为乐的同时逃离那满是熊孩子的聒噪车厢。

换车厢的途中，意外地偶遇了两个结伴同行的朋友，于是约好明天上午一起同游兰州，然后我便径直来到那个新的属于我的床铺，纵使上铺的冷气太足，我也早早睡去，一觉到天明。

◎ 三人游

经过一宿的咣当当，火车在天色阴沉的清早缓缓驶入兰州站。三人集合，跟一车厢的兵叔叔一同出站，伫立在熙熙攘攘的站前广场上，浓烈的牛肉面味道扑面而来，如沐春风！头顶回族小帽儿的老爷爷，街角推车上贩卖的圆形大馕，配合着这股浓香的面汤味，合力形成这座城市迎接外乡旅客的第一瞥，此时我便知道 —— 我是真的爱大西北！

跟着曾经在兰州工作过的朋友，来到她经常去的一家位于居民区的面馆，这肉香汤浓、青红皂白的第一碗牛肉面，在这个本该没那么横的早餐时段，让我心里好满。

而且兰州的牛肉面真是良心价格好便宜竟然才六块钱！于是一想到北京那家敢卖15块钱一碗的拉面馆我就想要给工商局打电话啊喂！！

吃完面，穿过居民区坐142路公交车去看黄河母亲，我想象中的「黄河母亲像」应该是气势恢宏的，这样才足以映衬那奔腾万里的滚滚黄河水！结果没想到真实的塑像好小，而且果然是一脸后妈相*** ಥ_ಥ

黄河边的羊皮筏。走过去戳了一下，有点儿像胶皮管子的手感，还挺好玩儿哒~~~

中山桥 —— 在N多西北游记中看到的铁架子如今也亲眼看到啦！在上面走了走，把手机伸出去拍了湍急的黄泥汤子，另外感觉铁桥有点儿像拜县的那个桥虽然我也是没去过拜县吧哈哈***

中山桥的隔壁就是张掖路步行街，在这里第一次尝试了甘肃特饮 —— 杏皮水，酸酸的口感像是苹果醋，总之应该是对身体挺好的~~

继黄河母亲像之后，「大众巷」又颠覆了我最初的想象（这么看来，“xiang” 字辈儿的景点还都挺让人意外啊！！哈哈~）—— 原来这里不是一条专门开辟的美食街而是居民楼下小过道儿，路边卖水果的平板三轮车和锁在电线杆子上的自行车，都在散发着居民区的朴实气息，让人很难想象被众多游客提到过的大众巷竟是如此这般稳重。

在著名的杜记甜食吃了甜胚子和灰豆子。
甜胚子并不甜，反而充满了浓浓的醪糟味道，而且那些像是米糠一样的东西在嘴里碾磨过后像是糊了一嘴墙皮***
灰豆子也不是灰色，而是暗红色的一碗煮豆子，土腥味儿有点儿大，吃不太惯***

总而言之，通过这两道甜食，能感受到豁达的西北人民对甜食的定位和偏好 —— 不像南方那样钟爱融化到心底里的甜，而是更加偏爱点到为止、细品还略带些清苦的甘。

快到中午的时候，那两个朋友要坐火车去一个村子看星空 ，但在临行前，他们先带我找到了那家之前强烈推荐给我的马三洋芋片，然后在阴沉的通渭路分别，北京见。

在马三洋芋片，竟吃出了日式定食的感觉~
胡萝卜汁的味道很像是小时候喝的摩奇软包装，总之很怀念；辣椒的味道好香！就是太油了，但总归是好评！

吃完一堆豆皮和土豆片儿，出来正好赶上附近一所小学中午放学，孩子们排成两队唱着歌，我跟随着他们一起走出巷子，莫名感到好开心！跟他们分享着放学了的喜悦，并在稚嫩却洪亮的歌声中，惊叹没想到现在的孩子还在学《其多列》这首歌！

◎ 幽默的省博

甘肃省博物馆是非常幽默的。它让我更加坚信了那个道理 —— 这世界从来不缺少幽默，而是缺少发现幽默的眼睛。刚巧，我长眼睛啦~

比如你看这标志着中国旅游业的 “马踏飞燕” ——

那俏皮的姿态，那欢快的表情，冥冥中我似乎悟出了旅游局选它为标志的良苦用心！—— 它实在是显得太高兴啦，请了十天年假再连着中秋国庆一下儿休一个月出去玩儿的那种高兴简直！

围绕着它转了一圈儿，内心不禁哼唱起了腾格尔的《天堂》，啊，看来我灵魂深处果然还是蒙古格格*** [捂脸]

（↑ 唐朝仕女，确定不是郭德纲的妹妹？？！）

（↑ 长得像巩汉林的泥塑）

（↑ 心有多大，舞台就有多大！跟着我左手右手一个慢动作，LET'S ROCK!!!!!）