头图加载中...
【广州美食探店】在广州除了广州菜,还有这么多好吃的!(四)
- 出发时间/2021-02-02
- 出行天数/3 天
- 人物/和朋友
继续来分享一些在广州能吃到的各地美食,一起来看看吧!
海南人酒家
地址:水荫四横路34号文兴楼
这家店,跟着导航可能找不到。如果是从沙河顶地铁站出来步行的话,跟着导航快走到的时候就要忽略它,往前多走几步,在一个大院门口就能看到指示牌了。
这个海南粉,真是出乎我意料的好吃。
看起来有点像重口味的干拌螺蛳粉,实际上卤汁是温和的甜咸味,粉也是热的,口感柔滑。
里面有花生、(我感觉好像是)牛肉干、脆片、笋丝、酸菜、香菜,用料丰富。
白切文昌鸡,没有我想象的那么肥,肉蛮多的,肉质也很紧实。下面还有切块的熟鸡血,口感嫩滑。
鸡肉本身只有淡淡的咸味,蘸的酱汁可以自己调配。
有酱油、蒜蓉、黄灯笼辣椒酱、青金桔、店家调制的酱油辣椒圈(味道比较淡),还有一种加了蒜蓉和香菜的酸甜酱汁(比较咸)。
吃白切鸡配鸡油饭也很香。
白切咸水鸭,用的是海南加积鸭,肉质特别紧实,底下也垫了鸭血。
我本来以为咸水鸭的味道会咸一点,实际上也比较淡,但是完全没有异味。
第一次吃清炒海南水芹菜,确实是我从没吃过的味道,反正跟芹菜是不怎么像,口感有点滑滑的。
福雪东北菜饺子馆
地址:金沙路49-6号
我以前喜欢去的东北菜馆现在好像都不太行了,就新找了这家来试一下。
这个锅包肉的肉片简直是我吃过最薄的,就显得面衣偏厚。
好在刚炸出来口感酥脆,酱汁的醋味也浓,味道还不错。
我选择来这家就是因为看到菜单里有雪衣豆沙!
感觉这个菜挺费功夫的,要用打发了的蛋清包裹豆沙馅,再慢慢炸成型。
蛋白是带着空气感的Q弹,不怎么甜,但是豆沙就比较甜,我觉得不用再蘸白糖了。
饺子我就觉得皮不错,馅一般。
农家一锅出,里面有排骨、土豆、油豆角、南瓜、玉米,边上还贴了玉米饼,看起来不错,但是真的太 咸 了。
所有的食材都非常软烂入味,配着玉米饼吃都觉得咸。
面道鲜师蟹黄面
地址:有两家店,一家位于天河北路614号金海花园首层,另一家位于天河北路233号中天购物城2楼中庭
这家店主要是吃苏式面的,我觉得做得是有点江浙菜的味道,但是又感觉差了一点点。
比如这个响油鳝丝捞面,是那个咸甜的味道,整体偏咸一些。
鳝鱼应该用的是那种小而细的鳝鱼,但是骨头没有去除干净,吃起来有点影响口感。而且弄得也太碎了,有的口感嫩滑一些,有的老一些。
老上海熏鱼也是,甜咸味整体是那个意思,但是底下给了很多很浓稠的汁,一入口就感觉老抽的味道有点过于明显。
河南人家
地址:天河北路28号时代广场2层
我比较喜欢这家的地方是很多菜都有小份和大份,这样就可以一次多吃几样。