佛山的28小时32分零九秒

很多朋友听到我暑假要去佛山，纷纷发来疑问，为什么啊，当然是因为方便啊，广州可是有地铁广佛线直达滴～。
说起来之前我对佛山的印象就五个字，黄飞鸿、舞狮,以上完结。
完全不知咏春叶问、顺德也来自佛山，考虑到这次是一人行，就没去顺德，毕竟食在顺德大名鼎鼎，而一个人实在胃口有限啊。

day1广州地铁 ——佛山，入住如家
逛祖庙——梁园——岭南天地
day2广东粤剧博物馆，下午返程

作为一名北方人，鱼皮角听过但没吃过，难道是鱼皮做的饺子？
其实是将鱼肉剁成鱼茸，鱼茸加盐 蛋白生粉和 水拌匀揉好，擀成圆皮，放入猪肉馅，捏紧就是鱼皮角啦。
煮熟的鱼皮角，一只只粉粉嫩嫩，滑不溜丢，吃起来鲜香弹牙

佛山的煎饺，煎的时候加了香气独特的紫苏，其中北香园的紫苏饺可以一试。

沾上紫苏油香的饺子，香气四溢，美中不足的是油重了些，这时候要来碗清淡的猪红汤，猪红口感近似嫩豆花的口感，嫩滑不腥，解油腻的好手儿。

为什么叫盲公丸嘞？因为让饮食名家闭眼试吃屡获好评，因此起名为“陈氏盲公丸”。
一颗盲公丸比乒乓球还大，很顶饱，吃起来还算爽口弹牙。

新鲜热辣的肠粉，口感滑不溜丢，酱汁自己加，感觉他家酱汁不太咸，要多加几勺酱汁才够味

在佛山，当地人有句话叫“饮奶梗系饮百富露”。
百富露水牛奶仅够自给自足，出了佛山基本喝不到，用它做的双皮奶，质感滑，奶皮厚。

地道的双皮奶表面就像老奶奶的脸一样，有着皱皱的奶皮，加上莲子吃起来香甜浓郁又解暑。
之所以能凝固处扎实的奶皮，全靠水牛奶的奶脂丰富，可以说，没有水牛奶，即使制作方法对了，也整不出正宗双皮奶。

双皮奶看起来简单，实际做起来需要耐心，牛奶煮至温热，把热牛奶舀进碗里，牛奶与空气接触后，很快结成了第一层奶皮，再用筷子刺穿，倒出牛奶，把奶皮留在碗里，接着往牛奶里加白糖 鸡蛋 ，再重新倒回碗里，放入蒸锅炖熟。这时碗里的牛奶又凝结成第二层奶皮，与第一层上浮的奶皮结合以后，形成了 上皮甘甜，下皮香滑的奶皮精华。

推荐点它家的芒果肠粉 杨枝甘露 抹茶奶冻（大家都推荐的是榴莲奶冻，个人实在受不了榴莲 ，就选了芦荟奶冻） 材料新鲜量又足，芒果酸甜适中，好好味 。

据说这家店已经有二十多年了，很多顾客都是由小吃到到大，红豆沙 猪脚姜 杏仁糊 绿豆冰 番薯糖水等等只要几块钱，可谓是平靓正中的战斗机。
晚上九点多经过，人依然超多，无奈自己胃里实在腾不出地儿，就没进去啦

以上这些店铺，最最推荐的是冯不记和圆碌碌甜品屋。

门票：20 开放时间：08:30——18:00 游玩时间：4h左右

佛山祖庙又名北帝庙、灵应祠，是一座供奉真武玄天上帝的道教庙宇。
元末毁于战火，明洪武五年重修。此后历经明清多次修缮，逐渐成为一座结构严谨、极具浓厚地岭南特色的庙宇建筑。

叶问堂
在叶问堂门口有免费拍照，赠送的是六寸相片。
有放大版的，是8寸玻璃相框，要花20块买。

叶问堂里面可以看到叶问师傅的铜像、照片、还有一些实物跟咏春拳的一些资料。
叶问堂的陈列设计配合仿古建筑的特点，强调传统的色彩，天花设计了一条几何形的造型带，勾划出咏春拳谱轮廓线。