macau by the sea

　　离开澳门后，总想留下点什么给自己，于是，便有了下面这些文字。

　　也许和大多数人不同，去澳门（又或者说澳门吸引我的）并不是因为赌城的名号，而是因为可以有很多不同日常的食物吃。而在那么多种异国美食中，最让我想要体验一下的便是蛋挞了。
　　蛋挞哪里都可以吃到，只是它源自澳门，这足以成为吸引我最重要的原因。

澳门蛋挞的故事是从两个名字开始的，玛嘉烈和安德鲁。

　　玛嘉烈祖籍珠海，原名叫唐慧中，是在澳门长大的；安德鲁是英国人，早先在葡萄牙的酒店里面做厨师，后来又跑到澳门凯悦酒店餐厅工作。于是，在澳门，安德鲁认识了玛嘉烈，因为爱情罢（我想是），他们在一起了。也因此安德鲁有在这个城市永久定居的想法。
　　1989年安德鲁离开酒店，和玛嘉烈一起在路环开了“安德鲁饼店”，然后蛋挞便在这个世界上诞生了。可能是因为好吃，安德鲁的蛋挞就火了起来，没多久，玛嘉烈把一家店变成了三家，一心想提高蛋挞的知名度，各种宣传、奔走，她也真的有把这三家店都顾得很好，澳门也一时掀起了蛋挞风，无论是当地人还是游客都很喜欢吃。
　　安德鲁是个很随性简单的人，他喜欢单纯的生活状态，而玛嘉烈却野心勃勃并不想安于平淡，有更大更远的梦想。最后，两人在1997年离婚。玛嘉烈带着安德鲁给她的蛋挞秘方和后面开的两家店离开了他，店名也改成了玛嘉烈蛋挞店，而为了迎合更多人的口味，她还把配方“改良”，生意也越做越大。
　　1998年，玛嘉烈把改良后的秘方卖给了肯德基，然后葡式蛋挞这种澳门小吃就变成了全国都可以吃得到的东西。

　　上面的故事是听说的，我也没有亲自去求证其真实性，想必也没有必要去求证罢。下面便要说一说我的体会，关于蛋挞，也关于澳门印象的碎片。

　　其实一到澳门就想先去安德鲁吃看看，只是因为航班没有那么早到，然后又要去酒店办入住，所以第一天没能来得及去。而第二天又因为还有一些别的事要处理，所以先顺道去了玛嘉烈。

　　玛嘉烈果然是个生意人，到了马统领街找到玛嘉烈蛋挞店的时候，门口就已经排了很长很长的队了。

　　是还不错吃啦，有肯德基的味道。只是吃第二只到一半的时候，就有腻的感觉了。嗯，所以吃一只就刚刚好喔。玛嘉烈蛋挞是有单卖一只的，不过单卖一只的价格忘记了，因为我买了一盒，而我看大部分游客也都是至少买一盒起的（排队那么久就买一只的话会不会感觉有点亏），所以一盒的价格是55澳门元（mop），有6只。

　　是的，我承认，无论从何而言，我都有更喜欢下面的安德鲁蛋挞。

　　首先，怎么看都是安德鲁的蛋挞更为美观，子曰割不正不食，好看的食物光从外表看就会让人更有食欲罢。其次安德鲁的挞皮酥软中略带韧性，使得在一次次的咀嚼中让烘焙出来的香气满溢唇齿之间。最后是味道，与玛嘉烈蛋挞的喧宾夺主、大张旗鼓，恰北北而来的味道不同，安德鲁蛋挞是那种很清新很平易近人的味道。同样是买了一盒6只装，一下子全部吃光光，要不是实在太饱了（基本上是吃完玛嘉烈后马上去了路环的安德鲁），不然就会还想再来一盒。价格方面的话，一盒6只是50mop，比玛嘉烈便宜了5mop，哈哈，这是要怎样，改难吃了反而要贵喔。

　　然而就地理位置便利程度而言，还是在市区的玛嘉烈方便，路环的安德鲁算是在很偏远的地方了，对面就是珠海。如果并不介意口味上的诧异，也可以忍受喧嚣与嘈杂，那么自然选去玛嘉烈吃蛋挞就好了。所以，下午1点21分到路环的时候，虽然也有人在排安德鲁的队，但是很短，没有几分钟就轮到给我买了。而上午10点25分在玛嘉烈则是排了好几圈人，排很久才有被轮到买。

　　只是我喜欢安德鲁，喜欢路环，因为这里有墙头开满小花的玫瑰巷，有十月初五马路，有安安静静的人、事、物。

　　在路环的海边小憩，咬着蛋挞，听着海风，吹着涛声，享受着平平淡淡的午后，何其美好的画面。

　　据说安德鲁在玛嘉烈离开后，在饼店旁边开了咖啡店，这次没有进去，想说还是留到下次罢。

　　生活和生意真的是有差别的，安德鲁守着他的路环生活，玛嘉烈执著着整个世界的生意。这么小的一个澳门，安德鲁没有住腻，玛嘉烈也没有走远，他们相隔一座澳氹大桥，活在两种截然不同的氛围里，但又各自安好。他们都没有错，只是不适合而已。
　　原本是想拿玛嘉烈和安德鲁两家的蛋挞摆一起合影纪念的，但后来想想还是算了，既然分开了，那么就不再可能会再在一起了！算了。

澳门，我想我会再去的，为了路环的安德鲁，为了吹过十月初五马路的海风，为了那一份宁静惬意的午后。