【蜂首宝藏】寻味而动，却在美食之都打卡失利的十一怨念之旅（顺德美食简评+秘籍）

作为一只误打误撞闯入美食圈的风光狗，我一直认为，每次品尝美食，都应该是一段纯粹而快乐的回忆。
因此，能称得上美食之城的地方，也应该致力于提升人们在享用各类食物全过程的美好体验，至少如自己曾经在国内成都、广州、长沙、兰州、西安、重庆、哈尔滨、北京、香港等城市的经历来说，能如愿吃到心心念念的美食，应该是一件比较方便而让人开心的事情。
但我这样稍有乐观的想法，却在具有“世界美食之都”的顺德，却显得有点戏谑。

食在广州，各种鲜美的味道是我永恒的牵挂，而且“吃”在这里可以是纷繁多样、丰俭由人的。
在这座饮食文化源远流长的城市，你会发现，品尝美食从来都是悠闲惬意而充满趣味。

我所居住的深圳，自然少不了来自广州和香港在粤式菜系方面的影响，但一座移民城市自身具有的高度包容性让天南地北的美食汇集于此，从而使得这里的餐饮业焕发着勃勃生机，一些创意餐厅更是层出不穷。

而提到“顺德”二字，就已经让人垂涎三尺。很多人认为，单凭这里的美食，就让人值得去一趟。
顺德别名凤城，是广府粤菜的重要发源地，联合国教科文组织在2014年授予顺德“世界美食之都”的称号（全世界仅有7个享此殊荣的城市）。2016年央视舌尖中国团队倾力打造的一部活色生香的《寻味顺德》，将这里的诱人美食与岭南风情娓娓道来，仿佛一道催化剂，《寻味顺德》一下子让顺德红到发紫，所提及的各式菜肴和饭店成为网红热捧。
是的，顺德人对美食的传承和坚守，固然值得让人尊敬。
没有谁能像他们那样追求着味道的极致，比如，单单一条鱼，他们就可以研究出N种吃法，令人称绝。

当然，之前我对顺德美食的印象也和大家一样，觉得一定是美好可期的。
但这次寻味之旅一趟下来，我眼中的顺德美食，却让人有些失望。
我就此曾和同道友人一同认真交流，大家一致认为，这一路好像总是少了些让人惊艳的味蕾记忆，特别是一些大名鼎鼎受人追捧的网红餐厅，实际点评口碑却差到不可理喻，而一些顺德经典菜式似乎也并不像众人吹嘘得那般妙不可言。
品尝美食其实是比较主观的事情，或许顺德菜系讲究食物原味的清淡风格与我们口味不合，这个不能强求，我也不会太纠结于此。食物无错，否则不是辜负了这些天被我们干掉的猪、牛、鸡、鹅、鱼、虾、生蚝、鱿鱼、各种果蔬了吗……

真正令我深感遗憾的是，美食之都顺德，和广州和深圳这些城市相比，却偏偏差在了餐饮管理的落后以及服务意识的缺失上。
诚实地说，如果不是朋友从外地特意来广东看望我、邀约一同前往顺德，我的这个十一肯定非常逍遥自在，因为我原本计划就是索性宅在深圳或广州，好好猫着——谁不知道十一外面人山人海、出去折腾干嘛呀是不？找虐吗？
况且，无论是广州还是深圳，我要去吃哪家餐厅，即使是顶着十一客流高峰的压力，相信大多数餐厅，都能从容不迫地应对；而到了顺德，情况却大大相反——这里变成了大多数餐厅，都是有些手足无措。

请问，
你吃过点餐后至少还需要等1小时才能到嘴里的煲仔饭吗？
你试过单单排队就需要等候2小时才能到拿到手的牛杂吗？
你有过连续打车去了3家不同餐馆、结果全以“客满”“号没”为由拒之门外的经历吗？
你见过单卖一只烧鹅就漫天要价到480的网红餐厅吗？
…………
经历了这些，我人也幻灭了，自己一度发出“没去过顺德、不足以谈人生的感慨”！
这个誉满天下的美食之都，怎么就让我们度过了一次没食之行？？？
我一定是去了一个假顺德。

在我看来，顺德的餐饮市场在十一黄金周稍显混乱、浮躁，甚至感觉一些商家是刻意为外地食客们设置门槛和障碍，提高饮食体验所需的精力和时间成本，让人觉得好像突破千难万阻最终能如愿吃到、已是莫大的荣耀和八辈子修来的福分，吃完立马就能升华变人生赢家……
这种人为促成的所谓“满足感”和”成就感” ，真的不要也罢。
更加严重的是，一些名声大噪的餐厅以“特色”为幌子长期挑战着游客的承受极限（比如狂怼顾客的牛展煲仔饭），在我看来是匠心+良心的双层缺失。
有些傲慢，带了点冷漠，这不是我印象中平易近人的顺德。

顺德肯定不光有美食，比如说这里也是国内著名的家电之都，但真正让顺德声名远扬的，现阶段来看仍是靠着“美食之都”这一响当当的名号。
面对这样一座城市，你大可把顺德的各个餐馆类比成其他旅游城市的景点，是不是容易理解些了？饮食就是这里最具资本的旅游资源，但顺德却偏偏在这最关键的一环丢了分——接待能力不足，体验度太差，服务意识欠缺，等等。
请原谅我以上略显唱反调的赘述，但这些关于顺德餐饮的种种吐槽，其实是来自我真心为顺德美食发展深感惋惜的本意。
感兴趣的朋友可以继续搜索WX公众号平台上景叔叔的一篇《冷眼：顺德餐饮的沾沾自喜》，文中提及的内容我个人非常感同身受，强烈推荐一读——顺德餐饮形象岌岌可危，也许真的不是一句耸人听闻的话。
当然，此行中我也感受到，一些顺德餐饮人仍旧坚守初心，仍在为本地饮食发展默默奉献着，对于这些，相信大家日后一定也会给与肯定和赞扬。

最后，通过这次旅行，我想向大家强调的一点是——来到一个目的地，我们肯定都希望品尝到当地最具特色的食物，而所谓的“热门推荐”，从来只应该是个选择、而不是标准。
建议大家也不必过分执念于打卡那些热门餐厅，退一步海阔天空嘛！至少在顺德，名气大不大跟好吃不好吃还真不是一回事，味道如何、一试便知！名气大的打卡未遂？那就随便找家差不多的，没准同样会让你喜出望外！
用一句攻略里的话讲，这就是顺德这座美食之都的底气。

在这篇游记里，你会看到吃货小分队此次十一之行的各种悲催遭遇。
是的，我的目的就是将自己不开心的事情讲出来让你们开心一下，你们开心就好。
当然，最重要的内容是点评一路碰到的各色美食，好的和差的，包括顺利品尝的以及打卡未遂的，也会穿插一些打卡秘籍，还不快快收藏？
游记的最后，照旧会附上一些实用建议哦，并特别整理了本次广州、顺德、深圳三地本次所有美食的评价信息表（敲小黑板）——彩蛋只留给坚持读到最后的童鞋，千万别错过。

9月30日，黄金周假期拉开序幕，看着深圳站里人山人海的场面，我打趣地说——
就是这个味儿！这才是我熟悉的十一！
此次与我一同前行广州的是曾在我菲律宾游记中登场过的Shue，我们一同去广州与从重庆过来的Duke碰头。还记得四胸弟吗？Duke曾在我的甲米游记登场过哦。
以上就是本次吃货小分队的3名常驻成员，这些天的日子里还不时有我们各自的朋友作为特邀嘉宾临时入队，大家臭味相投，爱好也就是单纯地聚焦于“吃”这件事上。

珠江边上的风已经微凉，小道上散步一番，无比舒适。

每次来广州都会去石心大教堂看看，然鹅每次想去教堂内部参观的心愿都无法达成，怨念ing。

文艺气息爆棚的沙面岛，依旧是人们的挚爱，所以十一期间在这里留几张小清新照片，实属难事。

当然，吃吃喝喝从来都是我们更为关注的。
Duke非常不满地说——我千里迢迢来看你们，你们TMD不带我去吃好吃的，一个劲地带我去珠江、广州塔、教堂、沙面这些景点作甚？哈麻批呀！
我和Shue一时有点蒙逼，后来一想这句话从他嘴里出来，倒也合情合理。
索性，把Duke拉到上下九去看看。

皮薄味鲜，齿间留香，广州的肠粉永远是心头大爱。

清香四溢的双皮奶，入嘴即化的口感依然让人难忘，对于另两位来说稍显甜腻，我却依旧乐此不疲。
何况，我们即将去往的是双皮奶的发源地，更加对顺德之行充满期待。

Shue的带领下，我是第一次来到琶醍文化创意园区。
夜生活气息爆棚之地，各种高端餐饮和文艺酒吧云集于此，一派灯红酒绿却依旧优雅，倒也自成风景。

这里与珠江新城隔江相望，2层的江景餐吧视野非常赞，浪漫与风情调和出最美丽的夜色。