发现潮州之美，潮州文化美食之旅

潮州，地处广东东南部沿海的一个历史文化古城。因地临南海取“潮水往复之意”。潮州成为潮汕地区的政区名称已有1400年的历史。以历史文化名城和众多美食著称。
高铁的发展，极大的拉近了人们出行的距离。在12306铁路购票客户端，每天有几十个车次的深圳到潮州动车或高铁票次销售。9月12日，我们2人从深圳北乘D684动车，二等座107元/张，12:15开行，14:20分到达潮汕站。9月15日乘12:25分的D685动车从潮汕站回深圳北站。来回四天的潮州之行，使得我们重新认识潮州，发现潮州之美。

潮州古城


潮州之旅概览

一、景点概览：
D1:高铁深圳--潮州-- 游览牌坊古街
D2:潮州古城墙--韩文公祠--广济桥--广济桥灯光秀
D3:开元寺--潮州西湖--北阁佛灯
D4: 高铁潮州--深圳

二、美食概览：
凤凰炸豆腐，炸饺，官塘牛肉汤丸，杏仁茶，蠔烙，海鲜粿条，双生肠粉，镇记牛杂，芒果炒冰，芒果酸奶，潮州牛肉火锅，老七粿汁，功夫茶，腐乳饼，朥饼，鸭母捻，官塘鱼生，十七曲老尾鱼面，糯米猪肠

D1:到达潮州并游览牌坊古街
9月12日下午2:20，风驰电掣般的动车缓缓停靠潮汕站。潮汕站位于潮州和汕头中间偏西，属于两市共用的高铁站，站不大，对于经济发达的广东东部沿海地区，似乎不大匹配，特别是每当节假日期间，更是捉襟见肘。出站后右手边有'粤运汽车站'售卖潮汕站到潮州市区的快线巴士K1汽车票，一票价制，票8元/人到市区，沿途停靠点较多。大约50分钟到达市区，我们在南桥市场下车，下车后回走40米到达我们在马蜂窝订好的酒店：金龙大酒店。

潮汕站

粤运汽车站

金龙大酒店外景

金龙大酒店室内

到酒店稍微休整后，我们就前往牌坊古街。虽然天降阵雨，也阻挡不住我们急切游玩的心情，另外，腹有饿感，也有品赏美食之意。从酒店到牌坊街的东入口不到200米，几分钟就走到牌坊街。这也是我们第一天选择入住金龙大酒店的原因。
牌坊街作为古时统治者提倡伦理道德，对在节义、功德、科第等方面成就突出者，对其建牌立碑以纪念弘扬。现在修复后的潮州牌坊街，有复古牌坊22座，成为与广济桥齐名、在世界上独一无二的标志性景点，也是国内最大规模的牌坊群。牌坊街周边集聚了大量潮州美食，潮州特色商品和藏匿于小巷的民居栈舍，是体验潮州文化，发现潮州美食的必游之地。

古牌坊

古牌坊

牌坊街放学的小学生

厂家直销的潮州特色食品

潮州柚子茶

潮州小吃

潮州小吃

牌坊街胡荣泉特色美食店

牌坊街的民居

潮州三宝

百年老店胡荣泉，始于1911年，潮州唯有的两家百年老字号之一。

著名小食有鸭母稔，朥饼、云吞饺、春卷、素饼、腐乳饼等。腐乳饼颜色粽红，馅料由腐乳，肉及糖等制作。皮实馅香，油腻甜绵，是爱吃甜食者的最爱，到了潮州，不可不尝。
潮州三宝。老药桔、老香黄、黄皮豉，被称为“潮州三宝”，是潮州凉果特产中的极品。潮州三宝都是经祖传秘籍加工，功效显著，是体现潮州美食文化的珍贵旅游礼品。
老药桔，是源自明代的一款潮州药用凉果，用金桔的果肉为原料经过特制而成的。中医认为，桔性味甘、酸、凉，入肺、胃经，有理气和中，生津止渴，化痰止咳之效，适用于脾胃气滞，胸腹满闷，呃逆食少，干渴，或消渴及咳嗽痰多等症。越是陈久的老药桔食用价值越高，是夏日消暑之良品。
老香黄，佛手老香黄——是佛手果（也有人叫老香黄果），是经过蜜饯而成的，在蜜饯过程中加入了多种中药药材，据现代医学分析，佛手含有柠檬油素、香叶木甙和多种维生素，味苦含辛，温而无毒，气味芳香，有醒脾开胃，舒膈化滞，顺气宽胸、舒肝解郁、治呕和胃等多种药用功能，中老年人久服有保健益寿作用。
黄皮鼓，拣选良种黄皮果，去核盐渍、晒胚、蒸熟，加白糖、甘草末、珍贵香料，反复蒸晒而成。其味甘酸浓郁，有驱风去瘀、止咳消痰、健脾开胃、生津去积、解酒的功能。
今天非周末，游客稀少。撑着雨伞，漫步于绵绵细雨飘洒的牌坊街上，或抬头观看牌坊碑文，或留恋于街两旁的美食杂店，放松身心，没有了往日的喧闹，却也是别有一番宁静雅致。
边走边看，遇一小食店，见有著名的潮州官塘牛肉丸汤，便顿感饥肠。点了一碗潮州牛肉汤丸10元，一个凤凰炸豆腐拼炸饺10元，一碗杏仁茶5元。官塘牛肉丸真个是名不虚传，咬一口超弹响脆，香汁四溢。炸豆腐就着绿绿的薄荷叶，吃起来别有特色。

官塘牛肉汤丸和炸豆腐拼炸饺

杏仁茶

吃完小食，阵雨也变着毛毛零星小雨，继续走几分钟见老式百货大楼后右拐进入东门街，沿东门街50米就是潮州古城著名的广济楼，穿过广济楼就到韩江西岸的滨江长廊。由于已接近下午5点，广济桥只出不进，我们沿滨江长廊漫步。远瞧广济桥，其状如龙，飞架韩江两岸，几千年来承受风雨日晒，默默守护着潮州古城。韩江水域宽广，微波荡漾，远处已是灯火阑珊，在蒙蒙细雨中的剪影静谧而庄严。
听工作人员介绍，周一到周四晚上九点和十点在广济桥两岸有大型灯光秀，每场大约20分钟。由于天气原因，今天灯光秀可能取消。我们便沿江边走了一段后，看天色已晚，就返回古城寻味美食。

广济楼

滨江公园

广济桥

广济桥

从滨江长廊返回牌坊街已是晚上6点多，在牌坊街转角不远处一家小店吃了潮州美食的另一类代表 蠔烙和海鲜粿条。蠔烙40元一盘，挺大的，蠔与红薯粉混伴油烙，外围鸡蛋摊裹，酥而不腻，比深圳的入味好吃；海鲜粿条20元一碗。潮汕地区把广府和客家人的河粉称着粿条，口感和外观没有区别，叫法不同罢了。

潮州蠔烙和海鲜粿条

D2:潮州古城-韩文公祠 -广济桥-韩江两岸灯光秀
9月13日一早，打开窗帘，一缕阳光散洒入屋，湛蓝的天空漂浮着薄薄的霞云，晨练和赶早的人们已经开始忙碌。好天气，我们便轻装出发，先到一个网红肠粉店去吃早餐，就在牌坊街入口工商银行对面的小巷子里。双生肠粉，里裹笋丝，外浇芝麻花生酱，7元/份，吃起来笋脆酱香，名不虚传！吃完早餐，就到古城墙上徒步去。