青木瓜的味道の越南河内

青木瓜的味道の越南 河内


从哪里开始整理，又从从哪里开始写起，快五年的记忆，在长时间的积累下，乱而无序；静下心来，听听内心的声音，最熟悉，最开心的记忆是在和朋友的吃喝玩乐上。有了头绪后，先开始整理了文件夹里将近70多G的照片，关于越南 的记忆就有40多G。接着整理了关于越南 的各种名片大概有200多张，吃喝玩乐的有一百多张。

我的蜕变，以及开心的wulubailai 的城市是越南 ---河内 ，五年前的讨厌到现在的怀念，有一些开心的积累和朋友们分享。



初识越南


第一次去河内 是昆明 坐火车--南宁 --凭祥 --友谊关--河内 ，2007年9月的第一次亲历越南 ，这是一个很的淳朴国家，在街上很多穿长袖白衬衣，黑色长裤，脚踩一双人字拖的骑自行车的男女老少。那些“参差不齐，狭长而窄小”的房屋、街道、人。在街边有很多休闲的茶摊，男男女女怡然自得的喝茶、嗑瓜子、闲聊，伴随着街边很多的垃圾。越南 语超级的不动听，学起来很别口。燥热的天气，以及水土不服的种种原因，记忆犹新的过敏，整块脸又痒又肿。出去吃饭无法动筷子，只好每次吃饭都要携带饭盒和筷子。菜色淡而无味，奇怪的香料，各种杂草的生食，甜而腻的甜品，冰块一年四季在餐桌上交替。摩托车是主要交通工具，摩托车大部分木有倒车镜，有些甚至木有刹车，车主骑摩托车的技术相当，车速极快。当时什么都新鲜，什么都好奇。各种吃、各种玩也就开始了。


以下内容有误欢迎指正，翻译大意，有误也欢迎指正，O(∩_∩)O谢谢




吃货の河内
越南 菜餐馆
Nha Hang Sen （荷塘月色） & Quan An Ngon （风味小吃店） 这两家集聚了越南 的大部分小吃。如果初到越南 ，这两家比较推荐。
Nha Hang Sen 这家在河内 规模比较大，档次也不错，有自助餐、商务会议餐等，传统与现代的结合。收费也贵一点。

价目表： 星期一 -- 星期四 ： 中餐：250.000VND（大人），160,000VND(小孩）

晚餐：310.000VND(大人）， 200,000VND(小孩）

星期五--星期天： 中餐：290.000VND(大人）， 180，000VND(小孩）

晚餐：370.000VND(大人）， 240,000VND(小孩）

网址：http://sentayho.com.vn/Service/111/37/buffet-quoc-te.aspx





一进门就看到左手边是传统的河内 的体现

在自助餐二楼，窗外的摩天轮

二楼现代河内 的自助餐

百香果布丁

百香果淡淡的酸，布丁浓浓的奶味，合二为一，很赞的

越南 的螺

螺肉很大，清水放柠檬草一起煮，也有辣的，个人不喜欢吃螺

（Banh Duc)模子糕

糯糯的，酱料有点怪。

一种糯米片上边有点绿豆磨，口感还不错(忘记名字)

（Banh Bot Loc) 水晶饺

个人不太喜欢，饺皮有点硬，里面有香菇、猪肉、胡萝卜等。

（Bun Cha） 烤肉米线

口感很好不错，雨露和糖的混合，外加越式午餐肉和生的木瓜混在一起，烤肉的口感甜咸香嫩，越南 人的习惯是把米线簪一些汤料，在把烤肉也簪汤料，混着吃，少了些油腻感。

（Com Nam Muoi Vung）芝麻盐饭团


有大米的甜糯和芝麻的香

Nem Rang ( 油炸春卷）


春卷是我的最爱，美味！！！

越式沙拉 口感不错，有点偏甜。

干的香蕉

( Nem Chua Rang ) 香酥酸春卷

很好吃，不酸，外皮加了面包酥，肉嫩嫩的，外皮酥酥的，吃多了会腻。

Pho Cuon ( 卷筒粉)

这又是我的最爱，馅儿有牛肉的，虾肉。螃蟹肉的，里面有种特别的香菜，叫紫苏菜（Rau Tia To）才开始吃不惯，慢慢就习惯了，味道很特别。这种草在越南 菜里算是一种比较常用。

Quan An Ngon (风味小吃店）

这家店饮食很齐全，价格属于中等，还是得看点什么菜。这家餐馆的服务还是很人性化的，点菜时服务员会因人数而建议顾客适合的分量，比如 春卷类，会按人头算，除非你另外加。这家店因为人气很旺，上菜的速度有点慢。在下面我介绍了很多菜系，有时去吃，享受美食，就忘记拍照。



这是网址 http://ngonhanoi.com.vn/

下面的是地址：在河内 有两个地址，靠近还剑湖：18Phan Boi Chau, HoanKiem, HN.




Quán Ăn Ngon

Địa chỉ 1: 18 Phan Bội Châu, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Điện thoại: (04)39428162/63

Fax: (04)39428164

Địa chỉ 2: Tầng 1, 25T2 Hoàng Đạo Thúy, Cầu Giấy, Hà Nội

Điện thoại: (04)35560866/67








在这家餐馆里，以下风味美食比较有代表性

Banh mi(面包),Banh cuon（干面皮卷）, Banh beo（萍饼）

Banh Mi Bo Ne: 鲜能肉片&面包

Banh Mi Bo Kho: 牛肉干&胡萝卜&面包

Banh Mi Sot Vang: 红烧牛肉&面包

Banh Cuon NhanThi: 干面皮肉卷

Banh Cuon Nhan Tom：虾肉卷

Cha Gom:糯米片炙肉

Banh Hue Cha NemNuong: 顺华烤春卷

Banh Gio Cha Lua: 水煮炙肉米粉棕

Pho (米粉：匾粉)，Bun(米线&面线&米粉：圆粉)，Mien( 粉丝)，Mi，HuTieu(通心粉细面条)

Pho Ga: 鸡肉粉（最爱）22.000d/碗

Pho Sot Vang: 红烧牛肉粉22.000d/碗

Bun/ Mien Mang Ga(（) chan/cham）: 竹笋鸡肉米线/粉丝(加汤/蘸料)

Bun/Mien Ngan （chan/cham）：番鸭米线(加汤/蘸料)( 22.000d/) 碗



Bun HuTieu/ TBoVien Gan:软牛肉肌腱米线/通心粉细面条20.000d/碗



Bun/ Mien mangSuon Moc: 竹笋排骨肉丸米线/粉丝(20.000d/) 碗

Mien Luon：鳝鱼粉丝

Mien/Banh Da/BunCa: 鱼肉粉丝/鱼肉粉条/鱼肉米线（除鱼肉米线外，都有加汤/干拌的）

Bun Doc Mung ChanGio(chan/cham): 猪蹄米线（加汤/蘸料）

Bun Gia Cay: 烤猪肉高良姜米线

Bun Thang:什锦丝汤米线

Bun/Banh Da RieuCua: 酸汤蟹肉米线/扁粉条（越南 的蟹肉米线，是把新鲜的螃蟹磨细，冲洗干净，清水煮成饼状，另外的料有牛肉、酸春卷、豆腐、青菜等。我和我的朋友都比较喜欢，口感很好，）

Bun Rieu Oc/ Oc/OcOm Chuoi Dau: 酸汤螺肉/清汤螺肉/生香蕉豆腐螺肉炖米线

Mi Van Than: 越式云吞面（朋友比较吃得惯的越南 菜）

Sui Cao Tom Tuoi: 鲜虾肉水饺（胡椒有点多）

Bun Bo Hue: 顺华的牛肉米线（别有一番风味，有很多的料：猪蹄，鸭血、牛肉、香蕉花等）

Hu Tieu Bo Kho: 清汤牛肉干胡萝卜通心粉面条

Hu Tieu/Banh CanhGio Heo: 猪蹄通心粉面条/意式面条

Cac Loai Bun Kho,Chao(各类干拌米线，粥)

Nem Cua Be(Chagio):海蟹春卷（这道菜需要自己动手包，螃蟹肉串用柠檬草串着考了，还有一些菠萝，黄瓜，生菜，香菜，用干的春卷皮放上各类材料，卷好，蘸酱食用，个人觉得口味还可以）

Bun Cha/Nem Nuong:烤春卷/烤肉米线（大爱）

Bun Dau Ran ManTom: 虾酱香甜豆腐米线（这个虾酱臭的莫名其妙，试着吃，觉得还是不错的）

Bun Thit Luoc MamTep: 白切肉雨露米线

ChaoSuon/Ca/Trai/Ga: 排骨粥/鱼肉粥/扇贝粥/鸡肉粥

Com Chien ThapCam:什锦锅巴饭

Com Chien Hai San:海鲜锅巴饭

Com Chien Toi: 蒜末锅巴饭

Com Tam Bi, ThitNuong: 猪肉碎米饭（西贡 的美食）

Com Tam Bi Suon: 排骨碎米饭(西贡 的美食)

Xoi Xeo: 绿豆糯米饭（越南 的糯米饭种类也很多，绿豆糯米饭很有特色，把绿豆磨细，要么铺在在糯米饭上，要么混着吃）

Xoi Ngo: 玉米糯米饭

Xoi Vung Dua: 椰子芝麻糯米饭

各类凉拌菜

Nom Lac:青木瓜花生凉拌

Nom Bo Kho: 青木瓜牛肉干凉拌

Nom Thap Cam：什锦凉拌菜个人比较喜欢料多的

Nom Chim Cut: 幼仔鹌鹑拌菜

Nom Chim Se: 麻雀拌菜

各类卷

Banh Hoi Chao TomCuon Banh Trang:蒸米线鲜虾卷

Banh Hoi Nem NuongCuon Banh Trang:蒸米线烤春卷卷

Banh Hoi Heo QuayCuon Banh Trang: 蒸米线烤肉卷

Ca Loc Hap CuonBanh Trang: 蒸鱼肉卷

Tom Hap Cuon BanhTrang:蒸虾肉卷

Tom Hap Nuoc Dua: 美味椰汁虾

Pho Cuon: 米粉卷

Goi Cuon: 生鱼鸡丝菜卷

Bi Cuon: 美味猪皮卷

Nem Coun: 美味春卷卷

时鲜小炒类

Mien Xao Luon: 鳝鱼炒粉丝

Pho Xao Gion, Mem:小炒牛肉粉

Nui Xao Bo Bam: 越式牛肉通心面

Bo Quan Ngon: 飘香牛肉

海鲜类

Cua Rang Muoi: 盐焗蟹

Cua Rang Me: 酸角汁酿蟹（本人很爱吃螃蟹，这个口味的，酸酸甜甜，就着这个味）

Lau Hai San chua cay(lon&nho):越式火锅（大锅/小锅）

甜品类

Che Suong Sa HotLuu:石榴西米露

Che Hat Sen: 莲子西米露

Che thach ChanChau: 龟苓膏珍珠西米露

Che Bap: 美味玉米糊

Che Thung:花生可可奶绿豆磨

Che Ba Ba: 甜土豆，小麦磨可可奶

Che Thap Cam: 什锦西米露（大爱，各种西米露，果冻条，龟苓膏条，椰奶等）

Che Chuoi Hap: 蒸香蕉可可奶

Che Hoa Cau: 树薯，绿豆磨

Com Chay Nang Tam （布衣阁素食馆）力荐的餐馆如果你也喜欢素食，这家餐馆比较合适宜。餐馆还会有套餐，一般人少的情况根据食量来选择套餐种类，套餐在菜单前几页，套餐分有A、B、C等多种套餐，价格在55,000d—100,000d不等，蔬菜、面筋、豆腐、汤、饭俱全。现在的汤很越南 。另外，在菜单的最后页，果汁有些是加盐的。

小店网址：http://www.nangtam.com.vn/

/poi/5628034.html{Net Hue(顺化源）（/poi/5628034.html）}

顺华的小吃口味重，偏辣，五香味。这家店的价格合理。

在河内 有两家分店

地址1：204B Hang Bong, Ha noi(在Cam CHi 小巷里）

地址2:36C Mai Hac De, Hanoi

网址：http://www.nethuerestaurant.com.vn/





Nem Lui（竹签烤肉卷）

这个菜也要自己动手，各种原料放到春卷皮里包起来，蘸酱料吃，穿肉的那个签子是柠檬草，

Goi Mit Non

Banh Beo Thi Tom Bam(虾肉末萍层）

Cuon Hue(顺华卷）

KOTO 是一个非政府组织机构，致力于帮助，教育，影响那些不幸的人。KOTO 也有餐馆，河内 的地址：59 Van MieuStreet, Dong Da District, Hanoi 餐馆内的员工大都是不幸的青年，KOTO 接收他们，并教授他们语言，服务礼仪，烹饪，制作饮品等等。这家店主营越南 菜及其他西式快餐。
KOTO 的环境很悠闲，二层的感觉就想让人赖在那里，上次去女服务员对中文很有热情，纯真质朴的笑容记忆犹新。
KOTO 有种柠檬草蜂蜜姜茶，第一次喝的时候很赞，第二次带朋友去，口感有些变化。

这家小店的网址：http://www.koto.com.au/




HIGHLAND COFFEE 连锁店很多

地址：在还剑湖附近，KFC对面的帆船楼上有一家，


Max Coffee 也有很多连锁店

西湖边风景优美，环境惬意的咖啡店，grap cream很赞

地址：在Pho Thuy khue 这边的西湖，狭长的路围着西湖，路旁有很多类似别墅的漂亮的房子，还有一些高大的椰子树，早晨，旁晚有很多人锻炼。

还剑湖附近很多咖啡店，走累了，选一家歇歇脚，拍拍照。

西湖的另外一边，美丽的早晨，拖着行李箱的游荡。

这家咖啡店向前走就可以看到Max coffee 了，一二楼比较简单，三楼以上比较有风情。

如果在河内 你想尝试其他国家的美食，也有一些餐馆


中餐


龙庭酒家

在Hanoi tower 旁

这家餐厅的位置靠近还剑湖，餐厅的装修还是很气派的。

华园中餐馆

开的时间比较长，也比较有名气，台湾 旅行团爱光顾，其他国家的友人也喜欢去，价格顾名思义也不一般

地址：625Duong La Thanh—Quan Ba Dinh-Hanoi

联系方式：0084- 0916326358


Dinh Thai Phong顶泰丰餐厅

这家餐馆客源不错呢，菜色也不错，老板人很和气

地址：123Pho Hoang Ngan, Trung Hoa Nhan chinh,Quan Thanh Xuan

电话：0084-094818898



Nha Hang DongPhuong Hong东方红酒楼

这家店的汤不错，餐厅的气场不错，很多当地越南 人优选。

地址：25Ngoc Khach, Ba Dinh，Ha noi,VN

联系方式：0084-0946020395



Nha Hang Den LongDo红灯笼中餐馆

很有中国 味的餐厅，常有台湾 旅行团关顾

地址：19Nguyen Cong Hoan—Ba Dinh--HN

联系方式：0912738168



Nha Hang Tam CuoDien Nghia 三国演义酒楼

这家店的风格挺有意思，菜色也不错

地址：Nha Vuon A1- Khu Do Thi Trung Hoa NhanChinh

联系方式：0975396306



Nha Hang Thanh DoXua 河内 老成都 菜馆（川菜、火锅、涮羊肉）

这家店也有卖中国 食品和调味，

地址：靠近三国演义

联系方式：0084-0912191133



Huong Vi Quan 品味园

不知道这家店是否还在继续营业

地址：398Duong Lang – Dong Da – HN

联系方式：0903255766





Mi Keo Trung Quoc 中国 拉面

面的分量很少

地址：So Nha 6 Truoc 17T11, Trung Hoa Nhan chinh



其他国家

马来西亚 、印度尼西亚 、印度 餐馆

地址：90Nguyen Huu Huan Str—HaNoi


泰国 菜餐馆



法国 菜餐厅

环境很棒，老板是法国 人，价格合理，开胃餐，不错，芒果汁很赞，法国 浓汤很可口，GUSS餐的小米饭口感不错，肉太多，容易腻到。

地址：Pho Hang Hanh

Bangkok Ha noi 口味很正，餐厅很安静，服务也不错。

地址： 52A Ly Thuong Kiet,Q.Hoan kiem, Ha Noi

营业时间: 10am – 10pm

价格: 10.000 – 400.000VND

服务用语 : 英语 + 越南 语 + 泰语

很喜欢吃咖喱蟹，因此也意外得名“螃蟹dan"

意大利 餐厅

环境很惬意，红酒可以杯算钱，主要有各种披萨、意大利 面，面点，开胃面包配橄榄油和黄油、很有意思。

地址：Pho Ba Trieu,


韩国 料理

餐馆多而杂，比较喜欢石锅拌饭

地址：Trung Hoa Nhan Chinh 附近居多






越南 于我，未完待续，东南亚 于我，再结良缘。




Dandich-- VN


2012/10/28