汕头|土著带路品潮汕美食，把周末吃进肚纸里

作为一名广州人，我对美食天生缺乏免疫力，而潮汕美食早已远近闻名，加上身边潮汕朋友众多，在广州寻觅潮菜是常有的事！从高端的潮皇食府，到极其亲民的大排档“面线店”、“迈姨”……吃过了无数的潮菜以后，朋友却和我说：还是不如我家乡的味道！
就为了朋友这句话~
我也要抓着他走一次潮汕~
而这一次的目的地是：汕头

所谓的“潮汕”，其实包括潮州、汕头和揭阳三个地方。我们从广州坐高铁过去潮汕站，大概3个小时多一丢丢，然后再打车走高速，约莫50分钟左右就能抵达汕头。

（↑存心会馆，存心学校。这个“存心（善堂）”是潮汕地区最有影响力的慈善机构，解放前汕头五大善堂之一。存心善堂在汕头似乎有很多的分馆和建筑，这是其中一栋。）

在汕头的这个小周末里，我们尝遍了汕头最地道的餐厅与小吃！不吃贵的，只吃对的~虽然大部分餐厅没有空调，每每吃得汗流浃背却开心异常，因为这一轮轮的美味，真的与广州的潮州菜大不相同~很多更是广州不曾有的！

（↑老妈宫戏台，上世纪30年代为升平市场。清朝嘉庆年间，这里曾是汕头最繁华的地方之一。）

话说，汕头街头没有人流攒动，宽敞的大马路，一点儿不拥挤的街道，上公交还一定有座位！真的是极好！
汕头老城虽然在整体翻新，但是古老的建筑比比皆是，仿佛一晃回到了那民国时代！

（↑天主教若瑟堂，1908年由一个法国神父建造，现在是汕头天主教进行宗教活动的唯一场所）

除了老建筑，崭新的天主堂、基督教堂、寺庙屹立于繁华的街头~
一直觉得汕头应该是一个比较落后的城市，没想到也是个在信仰上极其包容的城市。

此外，汕头还是一个到处出没喵星人的城市，且大多都长得肥头大耳，想来，应该已经不会抓老鼠了吧，哈哈哈~

（↑锡安堂，位于民权路与外贸路交接处，清朝咸丰八年始建，1991年6月重建，是汕头市第一所基督教堂，现为基督教市西堂）

说了那么多题外话，其实我最想讲的还是汕头的美食~而这次我们循迹而去的餐厅，100%都是本地人最喜欢的平民餐厅（在用餐的过程中，身边的几乎清一色都是汕头本地人，因为讲的全是汕头话，听不懂啊听不懂……），不是高大上登堂入室的大酒楼，所以不要祈求环境有多好，但是味道都是很不过的说~那么，下面进入正题吧。

潮汕人出了名喜欢夜宵，而夜宵最好的莫过于粥水了，因为不会太油腻。
乍一听，喝粥，还是白粥或者番薯粥？似乎很寡味，但殊不知与之的配菜才是这一餐的重点，一碗白粥，配上五六个小菜便是最好的宵夜组合~
下面来介绍两家餐厅~！

服务：★★★★
环境：★★★
出品：★★★★★
性价比：★★★★★
人均消费：60元
桂园白粥，这是我们到汕头的第一餐。抵达的时候已经是晚上2230多了，但是汕头路边的夜宵店还是相当热闹的。这家店子位于长平路，也是汕头最繁华的路段（所以我们也住在长平路），只是这条路非常非常的长，长到坐公交可以坐上十来二十个站的感脚（不知道有没有感觉错误）！

桂园白粥的临街铺如上图，里面陈列着各种食材，也就是点菜的地方！而走进去的两层小楼才是餐位~
在潮汕的这些大众平民餐厅，是不设菜牌的，都是客人直接点子兵兵选食材然后烹饪，而一些诸如卤水、生腌、鱼饭等的则可以直接上桌了。

潮汕真的是一个很喜欢吃鱼的地方~
对于我这种分不出几种鱼品的人来说，我只能感叹海洋的馈赠~

这表情有点寒碜……

好像粉丝蒸扇贝，但我想与广州的做法一定不同，因为没看到蒜蓉！

这是什么呢？

右边的是不是海瓜子？

熟食的各类肉卷。
最左边那个是麻叶，还有炒蚬肉，这两个下粥都是一流的呀~

卤水卤水，最爱大猪蹄子（不是乾隆哦~）和猪大肠~
每一家的卤水，都是自家特制的，所以各有各的风味。大同中（每家都有卤水）又有不同！

熟食，凉拌的？没点啊，实在太多！

鱼饭，都是熟了的鱼，粘潮汕豆瓣酱吃，非比寻常！

小哥哥前面那几锅就是我最爱的生腌了！！！！！

我竟然忘记拍大全景了。
一眼望去，上百道菜的感觉~喜欢什么自己来！丰俭由人哦~

进入里面，便是餐厅的座位，二楼也有。这个环境已经算不错了~

我们点了五道菜，如上图，配上白粥~
emmm……严格来说，这应该是白粥配上的小菜，白粥才是主角哦！

我最爱的三样东西~