乐亭百年美食大揭秘53

乐亭，以大海作伴，以海鲜为食，这里的海鲜可谓是鱼、虾、蟹样样俱全，没有你吃不到的，只有你没见过的。除了海鲜，乐亭还有许多闻名全国的、拥有百年历史的小吃，比如刘美烧鸡、缸炉烧饼等，物美价廉不说，味道绝对是顶呱呱，无论是自己大快朵颐，还是带回家和亲友分享，都是美事一桩。

乐亭地处唐山的东南部，紧邻渤海湾，海鲜可谓是当地第一大美食。皮皮虾、海蟹、海蛤、扇贝等等，各种品种丰富的生猛海鲜，一定会让你口水直流。不管是清蒸、辣炒、还是烧烤，你都能品尝到最原汁原味的海边盛宴。吹着海风，吃着海鲜，那美妙滋味就甭提了！

乐亭是河北省重点的鲜桃产地，栽植了众多的鲜桃品种，从大久保、重阳红，到玫瑰露、曙光等，从3~11月份，均有鲜桃上市。乐亭的鲜桃香甜脆爽，吃起来让人欲罢不能。如果来到这“鲜桃之乡”，一定要尝一口当地人最引以为傲的乐亭大桃。

刘美烧鸡，是乐亭当地最出名的小吃，不仅被誉为“唐山名食”，更载入了“乐亭县志”。清光绪年间，名为刘美的小伙子一手创办了“刘美烧鸡”，这烧鸡用料为家常鸡，肉质优良，富含蛋白质和微量元素，开创了烧鸡色、香、味、形“四美合一”的先河，因此畅销百年，成为了乐亭最出名的代表性小吃。

缸炉烧饼，是乐亭的名产，也是京津冀地区的汉族特色小吃之一。因由火炉烧缸制作，故名为缸炉烧饼。这种独特的制作方式，制作出了不糊、面光，吃起来香、酥、脆的顶级烧饼，配上上等五花肉的内馅和其他鲜香佐料，成就了这乐亭美食界绝对的美味。早期，乐亭“老吊桥饭庄”的缸炉烧饼最为出名，因此人们也习惯称之为“吊桥缸炉烧饼”。现在老饭庄已经消失，新兴的吊桥缸炉烧饼连锁店仍在出售传统工艺制作的缸炉烧饼。