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肇庆美食攻略

肇庆特色美食排行

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    茶油鸡

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    炆猪手

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    濑粉

鼎湖上素

有用
马蜂窝攻略组荣誉出品 2014-04-18 17:15:56

byKer·在路上

鼎湖上素是鼎湖山庆云寺的名菜，始创于明朝。其原料选取上好的三菇（冬菇、草菇、蘑菇）、六耳（雪耳、木耳、榆耳、云耳、砂耳、桂花耳）以及发菜、笋干、腐竹、粉丝、黄花菜等，用清水将其浸发、洗净，逐一煨制，再加上配料，选用鼎湖山之水用猛火共煮炮制，其色香味俱全。

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