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肇庆美食攻略

肇庆特色美食排行

  1. 1

    裹蒸粽

    40

    40游记提及

  2. 2

    豆腐花

    23

    23游记提及

  3. 3

    牛肉

    6

    6游记提及

  4. 4

    鼎湖上素

    4

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  5. 5

    竹篙粉

    2

    2游记提及

  6. 6

    杏花鸡

    2

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  7. 7

    文庆鲤

    1

    1游记提及

  8. 8

    茶油鸡

  9. 9

    炆猪手

  10. 10

    濑粉

四会濑粉

有用
马蜂窝攻略组荣誉出品 2014-04-18 17:13:23

四会濑粉俗称粉仔，源自清塘民间。先以粘米粉用适量清水搅拌成糊，然后用特制的濑粉钵盛上，糊粉葱钵底几个小孔迅速流落锅中的开水里，形成圆条，煮熟厚用筛子捞起，泡清水（俗称“过冷河”）即可。食用时，起猛火起锅，下适量上汤，再放濑粉，以酱油、胡椒粉、肉粒、葱蒜等作佐。

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