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平遥美食攻略

平遥特色美食排行

  1. 1

    栲姥姥

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  2. 2

    碗托

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    平遥牛肉

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  4. 4

    山药

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    香草肉

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  6. 6

    沙棘汁

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  7. 7

    过油肉

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    水煎包

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  9. 9

    手工月饼

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  10. 10

    八碗八碟

    7

    7游记提及

栲姥姥

有用
马蜂窝攻略组荣誉出品 2014-05-21 11:38:29

bycissy_莉儿

莜面栲姥姥本是忻州地区的一种特色面食小吃，渐渐成为整个山西地区的特色食物之一。因外形似农家专门用来打水或装东西的一钟用具——“笆斗”，民间叫“栲栳”而得名。不仅名字奇特，制作也很讲究。用手掌将和好的莜面在光滑的板面上推卷成筒状，长寸许、薄如叶、色淡黄。之后挨个并排放置在蒸笼内，形似蜂窝，蒸熟即食。
吃时最好蘸以羊肉或蘑菇汤，味道更是鲜美。

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