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东京美食攻略

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日式串烧

有用
马蜂窝攻略组荣誉出品 2016-04-06 17:49:12

日本人叫串烧做烧鸟，在江户时代由荷兰教士传至日本，并成为日本料理的一项主流。串烧的做法看似简单，其实食物不是依赖调味料，而是靠高温去迫出食物的原汁原味，属高难度的烹调技术。日本的串烧专门店都是用木炭炭烤的方式烹调，因木炭散热均匀，烤过的肉类有种独特的熏烤味。

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