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上海美食攻略

上海特色美食排行

  1. 1

    生煎

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  2. 2

    汤包

    303

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  3. 3

    红烧肉

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  4. 4

    鲜肉月饼

    54

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  5. 5

    白斩鸡

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  6. 6

    排骨年糕

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  7. 7

    糕团

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  8. 8

    糖醋小排

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  9. 9

    酱鸭

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  10. 10

    熏鱼

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红烧肉

有用
马蜂窝攻略组荣誉出品 2014-03-04 16:23:42

by 雁过留影

上海的红烧肉口感比较甜，上海人做红烧菜的特点：一手酱油瓶，一手糖罐头，相对于杭州的红烧肉（东坡肉）和无锡的红烧肉而言，有非常鲜明的浓油酱赤的特点。
正宗的本帮红烧肉做法：1、猪五花肉切块，盐水焯；2、砂锅葱结、姜块、八角、桂皮铺底，放入猪肉，加绍酒、酱油，加水水至肉齐平，中火烧开；3、改文火煨至汤近收干，入白糖，溶化后即可。

推荐美食

上海29804个美食
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