北京

豆汁儿焦圈

有用
马蜂窝攻略组荣誉出品 2015-11-12 15:26:04

喝豆汁儿的时候再来份焦圈,这是老北京的经典标配。现在在北京城中胡同聚集区还能吃到。
豆汁儿是北京独具特色的民间小吃,已流传了上千年。它是以绿豆为原料制成的,颜色暗淡,味道甜酸,一般人第一次品尝往往会觉得难以下咽。
焦圈儿则是以面为主要原料油炸而成的风味小吃,原是清朝宫廷膳食。其形似手镯,玲珑剔透,色泽深黄,酥焦香脆,落地就碎。

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