餐饮

不少人认为：“长滩岛拥有全东南亚度假海岛最实惠的海鲜”。来到这里的海鲜市场淘生鲜，再拿到代工餐厅中加工成中国、菲律宾、欧美风味的料理，是长滩岛美食的一大特色。

除此之外，由于几个世纪的殖民地历史，长滩岛的饮食文化深受南欧及美国的影响，以西班牙、希腊、意大利料理和披萨、冰淇淋、芒果奶昔等西餐见长。

长滩岛的海鲜据说在东南亚的热门度假海岛中是比较便宜的。若想吃实惠，可以先到D'Talipapa海鲜市场砍价淘海鲜，再拿给旁边专门的加工店进行各种口味的烹饪；若想吃质量，可以前往价格稍贵但环境良好的海鲜餐厅用餐。

参考价格

（以下资料由用户“洪洪洪”提供）

名称	价格	贴士
公蟹（Male Crab)	300-350P/kg	一只一口价，所以挑大的，蟹钳大的买
母蟹（Female Crab)	500P/kg	母的好吃，所以价格相对高，多买点可以砍价
鱿鱼（Squid）	200p-300p/kg	鱿鱼可选，口感肉质比上海的嫩，鲜美
石斑鱼（Grouper）	450P/kg；不按照公斤算，300P/1条	/
大明虾（Large Prawn）	1000P/10只	/
青口贝（Mussels）	350P/kg	/
扇贝（Scallop）	350p-400p/kg	/

海鲜烹饪方法小词典

英文名	中文名
Porridge	泡饭
BBQ	烧烤
BBQ with Garlic	蒜蓉烤
Chilli Sauce	辣炒略甜辣的口感
Butter Curry	咖喱黄油
Steam	清蒸
Teppanyaki	铁板烧
Butter Fry	吃明虾
Grilled	烧烤

长滩岛的一些菜肴受的西班牙影响颇深，西班牙焗海鲜饭就是其中之一。这是一道西餐名菜，在金黄色的米饭中，放入各种鱼、虾、蟹、牡蛎，再挤上几滴柠檬汁，口感清香，可谓是“一道菜吃尽各种海味”。

牛骨汤是一道典型的菲律宾特色的菜肴，以Smoke Restaurant的最为著名。牛骨汤熬制时间很长，味道醇香浓厚，肉量很足，分量大到两个人点中份的就足够了。只是味道有些偏咸，如果口味清淡的话，需要提前告知店员少放盐。

烤猪腿是一道菲律宾特色的美食。将腌过的猪腿烤到酥脆，切成小块上淋酱汁，加上蒜蓉、胡椒和醋，皮脆而肉香，味甘而不肥腻，吃时需要另加牛肚和蔬菜。

由于特殊的殖民历史，长滩岛美食深受美式快餐影响，披萨就是其中的代表。菲律宾知名连锁店“Yellow Cab”的披萨分量十足，方便卫生，口感或酥脆或软绵，尤其适合外带，可以与好友在海滩上分享。

芒果是菲律宾最棒的特产，而芒果奶昔是游客最爱的饮料。本就香甜可口芒果，再配上牛奶和冰，散发着醇厚的热带气息。在炎热天气里喝上一杯，清凉无比。

Halo-Halo在菲律宾语中的意思是“混合”，它其实是一种当地的特色甜品，将果子冻、牛奶、糖和冰渣混合在一起的刨冰冷饮，消暑解热。

所谓15杯，就是把15个盛满B-52（一种烈性鸡尾酒）、百利甜酒、龙舌兰、伏特加等酒的小杯一字排开，要求饮者在15分钟内从头喝到尾。挑战成功者可获得纪念T恤。